ארוחה בסיר אחד

חם. שמעתי בחדשות שאנחנו עדיין נמצאים בתקופה המעורפלת שנקראת "אביב" באמת יופי לנו. אבל לי ממש חם. בדירה שלנו אין מזגן, בקושי מאוורר (שמוטי פעם פירק "לבדוק משהו" ומאז הוא לא חזר לעצמו) וכל שנה אחנו מבטיחים לעצמינו שהשנה נקנה מזגן, לפחות לחדר אחד, שיהי מקום להימלט אליו, אבל בכל שנה אנחנו מוצאים את עצמנו בסופו של דבר בורחים לקניון, להתאוורר.

סבתא של מוטי חוזרת וממליצה לי בכל שנה לאמץ את השיטה שלה לקירור מהיר – להלן "שיטת הספירט". דמיינו לעצמכם את התמונה הבאה: סבתא-מוטי, קשישה זעירה ומתוקה יושבת בדירת השיכון הדחוסה שלה, כל החלונות סגורים ונעולים (מחשש לגנבים), כל התריסים מורדים (כי אפלולית זה מצויין לצינון) כל מכשירי החשמל מנותקים, כולל המנורות (כי חשמל פולט חום), חושך-מצריים. על שולחן הסלון הקטן בקבוקון זעיר של ספירט שאינו כלה כבר שלושים שנה וחבילת צמר גפן. סבתא-מוטי נוטלת פיסת צמר-גפן קטנה, מרטיבה אותה במעט ספירט וטופחת בעדינות על מצחה המהביל. ממש כך, כמו שעשו באירופה, כשהחום היה מגיע לשיאים של 20 מעלות באוגוסט.

בשנה שעברה עשינו לה הפתעה – כל המשפחה התגייסה וקנינו לה מזגן מעולה שבמעולים. מיותר לציין שהוא מעולם, אבל מעולם לא זכה להפיח רוח בדירה של סבתא. מזגן מביא חיידקים, מסתבר.

החמסין תפס אותי, כמו תמיד, במטבח. החלתי לתכנן את הארוחה השבועית מתוך מחשבה על ל"ג בעומר – מדורה, נקניקיות, עשן וכל מני דברים טובים על האש. אבל מהר מאוד היה לי כל-כך חם שהחלטתי ללכת על הארוחה המהירה ביותר שאני יכולה לנפק.

המנה העיקרית מכילה גם את התוספת ונכנסת לז'אנר האהוב של "ארוחה בסיר אחד" – פשוט זורקים הכל לסיר, מבשלים רבע שעה והעסק מוכן, הוספתי גם סלט ירוק וגלידה – לאלמנט הצינון. שיהיה אביב צונן ונעים.

קדרת נקניקיות ואורז

1/2 ק"ג נקניקיות שמנמנות בנוסח "וינר" (12 ₪)

1 בצל גדול קצוץ

2 שיני שום פרוסות

2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות (3 ₪)

1/2 1 כוסות אורז (פרסי, או כל אורז ארוך אחר) (2 ₪)

3 כוסות מים

3 כפות רוטב סויה

1/2 כפית אבקת צ'ילי / פפריקה חריפה

מלח, פלפל

צרור בצל ירוק קצוץ (3 ₪)

וכך עושים:

את התבשיל הזה מומלץ להכין בווק (עם מכסה) או במחבת גדולה במיוחד.

1. חותכים את הנקניקיות לטבעות ומטגנים משני הצדדים עד שהן פריכות ושחומות. מוציאים מהמחבת ומספיגים את השמן העודף.

2. באותה המחבת (ובאותו השמן) מטגנים את הבצל, כשהוא מתרכך מוסיפים את השום ואת הפלפלים ומטגנים ביחד עוד דקה-שתיים.

3. מוסיפים את האורז, מערבבים היטב כמה שניות, מוסיפים את התבלינים והמיים ומביאים לרתיחה. מכסים את הכלי ומבשלים כ-15 דקות עד שהאורז מוכן.

4. כשהאורז מוכן מערבבים פנימה את הנקניקיות המטוגנות והבצל הירוק – ומגישים.

סה"כ 20 ₪

סלט ירוק דקיק

כיוון שהמנה העיקרית מכילה את התוספת וכיוון שהיא לא דיאטטית במיוחד ודי כבדה, נגיש לידה סלט ירוק דקיק וקליל. מהסוג שעושה נעים בפה ובבטן:

חומרים:

1 ראש חסה ערבית, רק העלים הצעירים והיפים (4 ₪)

1 צרור צנונית (4 ₪)

3 מלפפונים (2 ₪)

צרור קטן של נענע (חבילה שלמה עולה 2.5 ₪, אנחנו נזדקק להרבה פחות מחבילה – בערך 1 ₪)

4 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

מלח ופלפל

הכנה:

שוטפים היטב את כל הירקות, את החסה קוצצים דק-דק לרצועות, את הצנונית והמלפפונים אפשר לגרר בפומפיה, ואפשר לחתוך לגפרורים (ג'וליאן) דקים, אני מעדיפה את האפשרות השניה. את עלי הנענע חותכים לרצועות דקות. מערבבים את כל הירקות בקערה, מוסיפים שמן, מיץ לימון, מלח ופלפל ומגישים בזריזות.

סה"כ: 11 ₪

גלידה שוקו-וניל-עוגיות

זה לא ממש מתכון, יותר הצעת הגשה ופתרון מהיר לקינוח:

נזדקק ל:

1 חבילת גלידה שוקו-וניל, או כל טעם אחר שאתם אוהבים. אני קניתי חבילה של קילו ב-10 ₪, אבל קחו בחשבון שבגלידות בדרך-כלל המחיר הולך על חשבון הטעם, כך שאם ידכם משגת – קנו גלידה משובחת.

1 חבילת עוגיות "חיוכים" בטעם וניל (או כל עוגיות סנדוויץ אחרות – מהסוג עם המילוי בין שתי עוגיות) (3.5 ₪)

1 חבילת עוגיות "חיוכים" בטעם שוקולד (3.5 ₪)

וכך עושים:

1. אם יש לכם רינגים כמספר המשתתפים מה טוב, אם לא – נשתמש בתבנית "אינגליש קייק" (אפשר בהחלט גם חד-פעמית). מרפדים את התבנית בניילון נצמד, או מכינים לרינג תחתית מנייר אלומיניום.

2. מוציאים את הגלידה מהפריזר, שתשב על השיש חמש דקות ותתרכך, בנתיים מכינים את העוגיות: בקערה א' מרסקים את עוגיות השוקולד לפירורים, בקערה ב' מרסקים את עוגיות הוניל לפירורים.

3. מרכיבים את המנה: על תחתית הרינג או התבנית מפזרים את עוגיות השוקולד ומהדקים. מעליהם מניחים שכבה עבה של גלידת וניל. מעל הוניל מניחים שכבה של גלידת שוקולד, סוגרים בניילון נצמד מקפיאים.

4. לפני ההגשה מוציאים מהפריזר ומפזרים את עוגיות הוניל למעלה, פורסים לפרוסות ומגישים.

- אפשר להכניס את עוגיות השוקו בין שתי השכבות ואפשר, כמובן – להפוך את הטעמים ולהוסיף כל טעם של גלידה או עוגיות שאתם אוהבים.

סה"כ: 17 ₪

אז מה היה לנו?

סך כל הארוחה: 48 ₪