חורף חם ובריא עם פטריות מיובשות

פורסם: 15.11.13, 07:13

(צילום: יח"צ)

חוות תקוע, המתמחה בייבוא וגדול פטריות מיוחדות וירקות אקזוטיים, משווקת לקראת העונה הקרה מוצרי עזר להכנת תבשילי חורף טעימים ובריאים.

לקט פטריות לפסטה – לקט שפותח במטרה לאפשר הכנת מנה פשוטה ומהירה עם פטריות איכותיות. מכיל 3 סוגי פטריות: פורצ'יני, פטריות יער ושמפיניון. הלקט הוא בסיס מצוין להכנת רוטב פטריות קלאסי לפסטה (רוטב אלפרדו) - התוצאה המתקבלת היא רוטב מעודן ועשיר על בסיס פטריות איכותיות. ניתן להכין עם לקט זה מגוון מנות נוספות.

הלקט והמתכון המצורף בגב השקית מתאימים מאד גם לאלו שאינם מנוסים בבישול עם פטריות או בישול בכלל.

לקט פטריות למרק – מרקי פטריות הם מהאהובים והנפוצים במטבח הישראלי. מכיל מגוון של שלושה סוגי פטריות מיובשות: פטריות יער, פטריות שי-טאקי ופטריות שמפיניון. על גבי אריזת הלקט מצורף מתכון למרק תאילנדי פשוט להכנה, שאינו דורש יכולות או רכיבים מיוחדים מעבר לקיים בכל מטבח ביתי. ניתן להוסיף את לקט הפטריות לכל סוגי המרקים ולהעשיר בעזרתו תבשילים ורטבים שונים.

ריזוטו פטריות – אורז ריזוטו עגול עם לקט פטריות הכולל פטריות פורצ'יני, יער ושמפיניון מיובשות. מאפשר הכנת מנה עשירה בפטריות, במרקם קטיפתי ובארומה נפלאה ממש כמו באיטליה. ידוע כי הכנת ריזוטו מורכבת ודורשת מיומנות רבה, על כן, פותח בחוות תקוע מתכון ייחודי (המצורף לגב האריזה) המאפשר הכנה פשוטה ומהירה, שאינה דורשת ניסיון למנת ריזוטו מנצחת.

הפטריות המיובשות שומרות על ערכן התזונתי במהלך הייבוש, ולכן עשירות בבטא-גלוקן טבעי אשר נמצא כמעורר את המערכת החיסונית כנגד סרטן ומחלות נוספות. הן דלות קלוריות ועשירות בויטמינים – C, D ו-K, מינרלים, אבץ, ברזל, אשלגן, סידן וחומצה פולית. את הפטריות המיובשות ניתן לשמור במזווה ולהשתמש בכל רגע שצריך.