חדש מגרינלנד: בירה המבוססת על מי פסגות זכים

לידיעת היוצאים לפאב: גרינלנד מתהדרת במוצר חדש. "הבירה היחידה בעולם שמבוססת על מים שמקורם בפסגות השלג הטהורות של גרינלנד" הוצגה אתמול (ב') במדינה. 66 אלף הליטרים הראשונים של הנוזל המשכר הוכנו במבשלת הבירה הראשונה שהוקמה בנארסאק, כפר קטן בדרום המדינה. המבשלה נפתחה לפני כחודשיים, וביכולתה לייצר עד 400 אלף ליטרים בירה בשנה. 

סאליק הארד, יוזם הרעיון, הסביר: "היום, עם כל הזיהום שיש באוויר, אי אפשר למצוא מים זכים מאלו". המבשלה כוללת נכון לעכשיו שלושה עובדים בלבד: הארד, שותפו, סטין אאוטזן, ואשף הבירות ראמסוס ברוג. "כל כך הרבה מבשלות קטנות צצו בזמן האחרון בדנמרק, אז החלטנו להצטרף לטרנד" אמר הארד, וגילה סוד מקצועי: "לקראת חג המולד אנחנו מתכננים לייצר בירה מיוחדת".

בעיות ביורוקרטיות הנוגעות למיחזור הבקבוקים מונעות בנתיים את שיווק הבירה בגרינלנד עצמה, וכרגע היא נמכרת בעיקר בשוק הדני. אבל השמועה על הבירה המיוחדת כבר פרשה כנפיים, וחברות מגרמניה ומארצות הברית כבר הביעו התענייניות בייבוא הבירה לארצן.

85 אחוזים מ-2.2 מיליון הקילומטרים הרבועים של גרינלנד מכוסים בפסגות מושלגות שמעפילות עד לגובה של 4,000 מטר, כך שמים להכנת הבירה לא יחסרו להם.