בר: גורמה מעושן

• בימים של אי־שקט ברחובות אין כמו מקום המפלט שמספק זו ביזו (Zou Bisou) – בר מסעדה ברחוב בן־יהודה בתל־אביב, שעיצובו מדמה בר אלגנטי במנהטן בסגנון וינטג' עם נגיעות אר־דקו ומוזיקה "מעושנת" כמו ג'אז, בוגי ומוזיקה מתקדמת. הקהל מגוון, מ־30 פלוס ועד תיירים ואנשי עסקים, שמרגישים כאן בבית.

הבר מספק מגוון קוקטיילים, בהם הדסון, אל מטדור ואולד קדילק, במחירים שבין 47 ל־67 שקל, לצד אוכל גורמה של דייוויד פרנקל, שף מסעדת פרונטו, שמגשים כאן חלום לבשל גם מנות של בר, או בלשונו "אוכל של לייט נייט" (שעת לילה מאוחרת). את החלק הישראלי באווירה מספקת רחבת הישיבה בחוץ, על המדרכה.

השם (שתרגומו: להפריח נשיקות) לקוח מלהיט צרפתי ישן שזכה לעדנה בסדרת הטלוויזיה "מד מן", כשאשתו של דון דרייפר שרה לו אותו ביום הולדתו. את המקום הקימה חבורה ותיקה בחיי הלילה של תל־אביב, שאחראית בן השאר על ויקי כריסטינה, בנדיקט, ביר גרדן ומורפיום.

זו ביזו משתרע על שתי קומות, ואפשר לשבת על הבר או להסב לסעודה מסביב לשולחן או להזמין אירוע פרטי בקומה השנייה. התפריט האקלקטי לא בנוי בצורה מסורתית של ראשונות ועיקריות, אלא על מגוון מנות בגודל בינוני.

אכלנו המבורגר מעולה בבריוש (56 שקל), מוסר ים ושעועית ירוקה (67 שקל), סשימי דג ים על קרח ואצות מטוגנות (65 שקל), פנצנלה עגבניות שרי ויוגורט (38 שקל), מנה גאונית של קולרבי צלוי, גבינת המאירי, שאלוט ואורגנו (22 שקל), ויש גם קלאסיקה של ברים – באפלו ווינגס עם איולי (28 שקל), פיש אנד צ'יפס (42 שקל), ולקינוח הברקה של פרנקלין: פרנץ' טוסט של אמרטו קרם שקדים ותאנים (32 שקל). היה טעים.

• זו ביזו, בן־יהודה 186, תל־אביב, 03-5616999, 19:00 עד אחרון הלקוחות