קונדיטוריה: כמו בצרפת

• לכאורה אין סיבה להגיע אליה, אלא אם אתם גרים ממש בסביבה ומביאים את הרכב למוסך הסמוך: הקונדיטוריה של דוד לאור נמצאת באזור התעשייה מבשרת ציון, מקום נטול סקס אפיל (אם כי נוף הרי ירושלים הנשקף מהכביש הסלול חלקית מרחיב את הלב). אבל מרגע שפותחים את הדלת אליה והאף מוצף ניחוחות של חמאה ושל בצק טרי ומתקתק, ברור ששווה להגיע אליה גם מרחוק, גם בלי תירוץ המוסך. בעצם, בלי שום תירוץ, ומסיבה אחת פשוטה: דוד לאור מכין את הקרואסונים הטעימים ביותר שטעמנו בארץ, שמזכירים באמת את הקרואסונים הצרפתיים האותנטיים, עתירי החמאה, הנימוחים בפה, הקראנצ'יים בדיוק במידה שתייצר פירורים ואושר (עשרה שקלים).

היא כאן כבר שבע שנים, פנינה קטנה שהמקומיים מכירים ואוהבים, שהלכה ונעשתה צפופה בעיקר בבקרים ובסופי השבוע, עד שלאור הבין שאין ברירה, חייבים להתרחב. מה שאומר שעכשיו אפשר להגיע לקונדיטוריה המקורית ולשבת סביב אחד מעשרת השולחנות וליהנות מכריכים (נסו למשל את זה המכונה "יותר מבאגט" עם גרוייר, עגבניות מיובשות וריבת תות, 38 שקל, או קרואסון מלוח במילוי ארטישוק וחמאת צנוברים הום־מייד, 19 שקל), מפרוסת טארט פיסטוק ודובדבנים שלא תשכחו (16 שקל) או מפיסת עונג מעוגת השמרים קינמון (12 שקל); או לקנות הביתה באותו מקום או בחנות שמעליו את יצירותיו של השף־קונדיטור המחונן (קיש מנגולד ופרמזן גדול יעלה 128 שקל, מלבן עוגת שמרים שוקולד יעלה 36 שקל). ואל תפסחו על המקרונים, בדגש על מקרון קפה שחור והל.

• דוד לאור, היצירה 12, אזור התעשייה מבשרת ציון, א'־ה' 7:30–21:00, ו' 7:30–15:00 (כשר), 02-5793311