ללקק את האצבעות: צלעות טלה בדבש עם קראסט פיסטוקים ועשבי תיבול
ראש השנה מתקרב ואתם כבר מחפשים איך לשדרג את המנה העיקרית לחג - השף ברק יחזקאל עם מתכון לצלעות טלה בדבש עם קראסט פיסטוקים ועשבי תיבול
בשיתוף יד מרדכי
צלעות טלה בדבש עם קראסט פיסטוקים ועשבי תיבול
המרכיבים:
צלעות טלה
שמן זית
דבש
מלח
פלפל שחור גרוס
200 גר' פירורי לחם לבנים (או פנקו)
100 גר' פיסטוקים קלויים קלופים
1/2 כפית מיץ לימון
צרור כוסברה או פטרוזיליה ללא גבעולים
חופן עלי נענע
שן שום
(וידיאו: קוקורוזה. צילום: אפיק גבאי)
אופן ההכנה:
- ממליחים ומפלפלים את צלעות הטלה.
- צורבים את הצלעות היטב על מחבת חמה עם מעט שמן זית, מכניסים את המחבת לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ל-8-10 דקות.
- להכנת הקראסט: מכניסים את פירורי הלחם, פיסטוקים, שן שום, מיץ לימון, כוסברה/פטרוזיליה, עלי נענע, מלח ופלפל למכל של הבלנדר מוט או מעבד מזון. טוחנים היטב עד ליצירת תערובת גרגירים ירוקה.
- מוציאים מהתנור את הצלעות מברישים בדבש, טובלים בקראסט ומגישים.
הכתבה מוגשת בשיתוף יד מרדכי
צלעות טלה בדבש עם קראסט פיסטוקים ועשבי תיבול
וידיאו: קוקורוזה. צילום: אפיק גבאי
מומלצים
