לכבוד החג: יתרונותיו הרומנטיים של היין האדום
ליל הסדר הוא הזדמנות מצוינת להתפנק עם בחיר/ת ליבכם על ארבע כוסות של יין אדום, המכיל אנטיאוקסידנטים, מדכא סטרס ועוזר למערכת הלב שלנו
זו הולכת להיות הפעם הראשונה שהיא פוגשת את ההורים שלו, וזה הולך להיות בליל הסדר. זו לא תהיה הגזמה אם היא תודיע שהיא בעצם חוטפת רגליים קרות, אבל מה לעשות, זה או ליל הסדר או כלום. בפעם הבאה שהיא תפגוש את הוריו היא תהיה בשמלת כלולות, מתחת לחופה.
עוד בנושא:
במקום 10 מכות מצרים, 10 המנוני גאווה נצחיים
פריחת האהבה: קנו לבחיר ליבכם פרחים. זה בריא
פסח: בקרוב תשמעו שוב את ה"בקרוב אצלך"
הם יוצאים כבר חצי שנה. למעשה, נפגשו בדיוק לפני שנה, בליל הסדר. הוא חייל בודד שהגיע מאוסטריה, ואילו היא הייתה ממארגני החג לחיילים בודדים. הוא ישב מולה כל הערב, אבל עברה חצי שנה עד שאזר אומץ להציע לה חברות. השאר היסטוריה - היא ידעה שהוא נשמתה התאומה, והם החליטו להתחתן עוד לפני שיצא להוריו להכיר אותה.
השנה הוריו באים במיוחד לישראל, רוצים סדר פסח באווירה משפחתית, מן גיבוש שלפני החתונה, והיא מתלבטת מה להביא: מפה רקומה, פרחים או פשוט בקבוק יין כדרך המסורת והעתיקה? ארבע כוסות יין שותים בליל הסדר. ארבע כוסות לכל אחד, וזה אומר - הרבה בקבוקי יין. אולי כדאי לה באמת להביא יין משובח? רגע, יין הולך טוב עם שוקולד. זהו – זה מה שהיא תביא.
איך לשמור על לבם של האהובים עלינו
האם ידעתם שמתנת האהבה הזו מומלצת על ידי קרדיולוגים מובילים ושומרת על הלב של אהוביכם? ובכן, מסתבר שליין אדום תועלות רומנטיות, בריאותיות ורגשיות, וכך גם לשוקולד המריר. אז מה יותר קלאסי מלהביע את רחשי הלב על ידי יין ושוקולד שמשלבים הנאה וגם שומרים על הלב?
חוקרים רבים, וביניהם הקרדיולוגית ד"ר ג'ולי דאמפ, טוענים שאהבה בריאה לתפקוד הלב. מערכת יחסים נכונה ואוהבת משפרת תפקודים לבביים, מורידה את רמות הורמוני הסטרס ומונעת עליה מסוכנת בלחץ הדם. הסיבה היא שאהבה גורמת לשחרור הורמונים חשובים שנלחמים בהורמוני הסטרס, ביניהם הסרוטונין והאוקסיטוצין, שמווסתים את הפרשת הורמון הסטרס - קורטיזול. לעומת זאת, מחקרים מראים שמערכות יחסים שליליות גורמות לפעולה ההפוכה, כלומר לעליה בסיכון למחלות לב וכלי דם.
הנטורופתית סוזן אופריה מבית החולים גוטלייב בשיקאגו, טענה במאמר שפרסמה בינואר האחרון, שאם אתם רוצים לשמור על ליבו של אהובכם פועם במרץ, מומלץ כי תאכלו יחד שוקולד מריר ותשתו יין אדום. מסתבר שיין אדום ושוקולד מריר מכילים פלבנואידים. מדובר בתרכובות שמיוצרות על ידי צמחים ונחשבות לאנטיאוקסידנטים – נוגדות חימצון. נוגדי החמצון נלחמים בהשפעות הרעות של הסטרס על תאי הגוף שלנו.
סטרס יכול לגרום לשינויים בדנ"א ולמחלות מסוגים שונים, ונוגדי החמצון מונעים את האפשרות לעשות זאת. אחת ההשפעות המיטיבות של נוגדי חמצון היא על מערכת הלב. הפלבנואידים שמצויים ביין אדום משפרים גם את רמות הכולסטרול ה"טוב" (HDL).
הידעתם? שוקולד מריר מפחית מחלות לב
מחקר מנובמבר 2009 טוען ששוקולד מריר מקל על מתח נפשי. המחקר, שפורסם ב-Journal of Proteome Research, מצא שאכילת 40 גר' של שוקולד מריר ביום, למשך שבועיים, הורידה רמות של הורמון הסטרס קורטיזול בדם של נבדקים שחוו מתחים מוגברים.
דאמפ מציינת שדרוש מחקר נוסף על מנת למקד אילו סוגי שוקולד מריר הם הבריאים ביותר וכמה פעמים יש לצרוך אותו. מה שבטוח, מחקרים כבר מצאו שמי שאוכל שוקולד מריר יותר מפעם בשבוע, הוא בעל סיכון נמוך יותר למחלות לב ושבץ בהשוואה לאנשים שאוכלים שוקולד מריר לעיתים רחוקות יותר. הנטורופתית אופריה ממקדת יותר את סוג השוקולד המריר המומלץ - שוקולד המכיל 70% ומעלה של חומר בשם רסוורטרול, שהוא חומר המיוצר על ידי צמחים ונמצא מוריד את רמות הסוכר בדם.
8 דרכים להגיד אני אוהב אותך
מחקרים מראים גם שצריכה מתונה של אלכוהול (משקה אחד ביום לנשים ואחד עד שני משקאות ביום לגברים), מפחיתה את הסיכון להפרעות קרדיו-ווסקולריות (של הלב וכלי הדם), כגון התקפת לב. עם זאת, יש להיזהר - המחקר אינו מעודד אנשים שמעולם לא שתו, להתחיל לשתות יין אדום על בסיס יומי. דאמפ מציינת שגם במיץ ענבים יש פלבנואידים, ובכל מקרה, ארבע הכוסות בליל הסדר, כבר יעשו את שלהן.
אופריה מגדילה לעשות ומציגה את רשימת שמונה המאכלים המומלצים ללב - גם רומנטית וגם בריאותית, להם היא קוראת: שמונה הדרכים לומר "אני אוהב/ת אותך". אז הנה מה שאתם חייבים בתפריט שלכם, חלק ממש לא לשולחן פסח, אבל שווה לתלות על המקרר ולזכור:
- יין אדום – כל הסוגים
- שוקולד מריר 70% קקאו
- סלמון או טונה
- זרעי פשתן
- שיבולת שועל
- שעועית לבנה
- שקדים ואגוזים
- חמוציות, פטל, אוכמניות ותותים.
היהדות אמנם לא מקדשת את השוקולד, אבל יין הוא חלק מהפולחן הקבוע, כל שבוע בשבת. כמו כן, כל החגים מתקדשים באמצעות היין. כולנו מכירים את 4 הכוסות של ליל הסדר, וגולת הכותרת לשתיית יין ביהדות, חלה כמובן בפורים: שכאן מצווים לשתות עד לא ידע.
גם ברומנטיקה היין מופיע – בחופה הרב מברך על היין, ממנו טועמים גם החתן והכלה. ולגבי הזוג הנרגש לקראת החתונה, נשאר רק לברר במוצאי החג האם היין והשוקולד עזרו לקירוב הלבבות בין הכלה הטריה להורים הנרגשים.
לכל העדכונים, הכתבות והסקרים - כנסו לעמוד המעריצים של ערוץ יחסים בפייסבוק
רחלי לנגפורד, MSc. Neuroscience, מחברת הספר "דרוש נסיך על סוס לבן", ומנהלת שותפה במרכז גלים למימוש הפוטנציאל האישי.
לפנייה לכתב/ת 
