איזו פיצה קפואה הכי בריאה? הדיאטנית בדקה

פיצה היא מאכל מאוד פופולרי, בקרב קטנים וגדולים. אמנם היא נחשבת ל"פאסט-פוד" אך לא בהכרח ל"ג'אנק-פוד", וזאת בזכות כמה יתרונות תזונתיים, המאפשרים לשלבה במידה הנכונה בכל תפריט. עם זאת, ישנה חשיבות רבה לטיב ואיכות מוצרי המזון בהם משתמשים להכנת הפיצה, על מנת שנוכל ליהנות מאותם ערכים תזונתיים.

מה עוד הדיאטנית בדקה?

איזה שניצל תירס צמחי הכי בריא?

איזה קטשופ מהסופר הכי בריא?

איזה שוקו מהסופר הכי בריא?

איזה בייגלה שטוח הכי בריא?

מה עלה בבדיקה?

כמות הקלוריות בפיצות שבדקנו נעה סביב 200-225 קק"ל/100 גרם, אך נמצאו ערכים גבוהים יותר, שנבעו מהבדלים בכמות השומן. בתחום השומן נמצאו פערים של מעל לפי שניים-שלושה בכמות השומן בין הפיצות השונות. כמו כן נבדקה כמות הנתרן במוצרים, וגם כאן נמצאו הבדלים עד פי שניים.

סידן הוא אחד המינרלים החשובים בתזונה והפיצה ידועה כמקור טוב להשיגו. זו חלק מהסיבה בגללה מתייחסים לפיצה כמוצר מזון בעל ערכים תזונתיים חשובים לגוף. עם זאת, חלק מהחברות בחרו שלא לציין את כמות הסידן על גבי האריזות, דבר שהיה מוסיף להערכה התזונתית של המוצר - לכן תמוה מדוע בחרו להתעלם ממינרל חשוב זה.

פיצה משפחתית (מעדנות)

(צילום: עודד קליין)

ערך בינוני גבוה של שומן (8.7 גרם/100 גרם); כמות לא נמוכה של נתרן, כמעט 500 מ"ג; וכמות בינונית של סידן (103 מ"ג/100 גרם).

קלוריות: 221

חלבון (גרם): 7.5

פחמימות (גרם): 28

שומן (גרם): 8.7

שומן רווי (גרם): 3.8

נתרן (מ"ג): 493 

סידן (מ"ג): 103

פיצה משפחתית עם זיתים (מעדנות)

הערכים דומים לערכים של הפיצה המשפחתית שצוינו למעלה, אך כמות הנתרן גבוהה יותר ומגיעה למעל 500 מ"ג/100גרם.

קלוריות: 230

חלבון (גרם): 7.7

פחמימות (גרם): 30

שומן (גרם): 8.8

שומן רווי (גרם): 4

נתרן (מ"ג): 532 

סידן (מ"ג): 111

מארז 8 משולשי פיצה אישית (מעדנות)

כמות השומן גבוהה ומגיעה ל-9.5 גרם/100 גרם. גם כמות הנתרן גבוהה (מעל 500 מ"ג/100 גרם) וכמות הסידן בינונית, עם 110 מ"ג/100 גרם.

קלוריות: 228

חלבון (גרם): 7

פחמימות (גרם): 28.7

שומן (גרם): 9.5

שומן רווי (גרם): 4.2

נתרן (מ"ג): 529 

סידן (מ"ג): 110

פיצה איטליאנו משפחתית (מעדנות)

(צילום: סטודיו יסמין ואריה צלמים)

מצד אחד כמות שומן גבוהה (9.8 מ"ג/100 גרם), במקביל כמות הנתרן יחסית סבירה (430 מ"ג/100 גרם) וכמות גבוהה ויפה של סידן (156 מ"ג/100 מ"ג).

קלוריות: 231

חלבון (גרם): 9.2

פחמימות (גרם): 26.4

שומן (גרם): 9.8

שומן רווי (גרם): 4.6

נתרן (מ"ג): 430  

סידן (מ"ג): 156

פיצה איטליאנו בתוספת זיתים (מעדנות)

(צילום: סטודיו יסמין ואריה צלמים)

כמות שומן גבוהה (10.6 גרם/100 גרם), עם כמות גבוהה של נתרן (612 מ"ג/100 גרם). למרות שכמות הסידן גבוהה ויפה במוצר (139 מ"ג/100 גרם), כמות השומן והנתרן פוגמות מאוד בהערכה התזונתית שלו.

קלוריות: 225

חלבון (גרם): 8.5

פחמימות (גרם): 23.9

שומן (גרם): 10.6

שומן רווי (גרם): 4.3

נתרן (מ"ג): 612 

סידן (מ"ג): 139

פיצה איטליאנו בתוספת פלפל, זיתים וגבינה מלוחה (מעדנות)

כמות הקלוריות יחסית נמוכה (202 קק"ל/100 גרם) וגם כמות הסידן טובה (120 מ"ג/100 גרם). עם זאת, כמות השומן גבוהה (9.4 גרם/100 גרם) וגם כמות הנתרן מגיעה כמעט ל-500 מ"ג/100 גרם.

קלוריות: 202

חלבון (גרם): 7.7

פחמימות (גרם): 21.5

שומן (גרם): 9.4

שומן רווי (גרם): 3.7

נתרן (מ"ג): 498 

סידן (מ"ג): 120

פיצה איטליאנו בתוספת פטריות (מעדנות)

במוצר רשומה כמות הקלוריות הנמוכה ביותר בין כל הפיצות שנבדקו (199 קק"ל/100 גרם) וגם כמות הסידן גבוהה ויפה (128 מ"ג/100 גרם). אך גם הפעם הערך של השומן (8.9 גרם/100 גרם) קצת מקלקל את השמחה.

קלוריות: 199

חלבון (גרם): 7.7

פחמימות (גרם): 22

שומן (גרם): 8.9

שומן רווי (גרם): 3.7

נתרן (מ"ג): 445 

סידן (מ"ג): 128

פיצה איטליאנו בתוספת עגבניות מיובשות ובצל (מעדנות)

גם כאן כמות יחסית נמוכה של קלוריות (204 קק"ל/100 גרם), כמות גבוהה ויפה של סידן ( 132 מ"ג/100 גרם) וכמות יחסית נמוכה של נתרן (366 מ"ג'/100 מ"ג). הבעיה היחידה שנשארה היא כמות השומן הלא נמוכה (8.5 גרם/100 גרם). אם כמות השומן היתה נמוכה יותר, המוצר היה ראוי להיות "המוצר הנבחר".

קלוריות: 204

חלבון (גרם): 7.9

פחמימות (גרם): 23.9

שומן (גרם): 8.5

שומן רווי (גרם): 3.8

נתרן (מ"ג): 366 

סידן (מ"ג): 132

אצבעות פיצה (מעדנות)

כמות גבוהה ויפה של סידן (140 מ"ג/100 גרם) וכמות סבירה של נתרן (424 מ"ג/100 מ"ג), אך לצערינו גם הפעם כמות השומן במוצר גבוהה יחסית (9 מ"ג/100 גרם).

קלוריות: 217

חלבון (גרם): 8.4

פחמימות (גרם): 25.3

שומן (גרם): 9

שומן רווי (גרם): 4

נתרן (מ"ג): 424 

סידן (מ"ג): 140

חטיפי פיצה עם זיתים/חטיפי פיצה (מעדנות)

מדובר בשני מוצרים עם כמות דומה של קלוריות, כמות גבוהה של שומן וכמות בינונית של סידן. עם זאת, בולט לרעה הערך הגבוה של הנתרן כאשר התווספו הזיתים.

קלוריות: 227/224

חלבון (גרם): 7.8/7.3 

פחמימות (גרם): 27.8/25.8

שומן (גרם): 9.4/10.2

שומן רווי (גרם): 4.3/4

נתרן (מ"ג): 492/614 

סידן (מ"ג): 113/103

פיצה ביס עם זיתים (שלושת האופים)

(צילום: אלי סהר)

במוצר זה קיימת כמות הקלוריות השנייה הכי הגבוהה מבין המוצרים שנבדקו (244 קק"ל/100 גרם). כמות השומן גבוהה גם כן וכמות הסידן בינונית (114 מ"ג/100 גרם). גם הפעם תוספת הזיתים תרמה באופן משמעותי לכמות הנתרן הגבוהה במוצר.

קלוריות: 244

חלבון (גרם): 9

פחמימות (גרם): 33

שומן (גרם): 8.5

שומן רווי (גרם): 4.2

נתרן (מ"ג): 690 

סידן (מ"ג): 114

פיצה ביס (שלושת האופים)

מוצר שדומה למוצרים קודמים שנבדקו, עם כמות ממוצעת של קלוריות, כמות גבוהה של שומן וכמות בינונית של סידן. לא טוב יותר מאחרים ולא רע יותר.

קלוריות: 227

חלבון (גרם): 7.8

פחמימות (גרם): 27.8

שומן (גרם): 9.4

שומן רווי (גרם): 4.3

נתרן (מ"ג): 492 

סידן (מ"ג): 113

פיצה אישית (שלושת האופים)

כמות קלוריות במעט גבוהה מהממוצע (233 קק"ל/100 גרם), כמות שומן בינונית (7.5 גרם/100 גרם) וכמות בינונית של סידן (110 מ"ג). כמות הנתרן גבוהה (560 מ"ג/100 גרם).

קלוריות: 233

חלבון (גרם): 9.3

פחמימות (גרם): 32.2

שומן (גרם): 7.5

שומן רווי (גרם): 4.2

נתרן (מ"ג): 560 

סידן (מ"ג): 110

פיצה משפחתית דקה במיוחד (שלושת האופים)

(צילום: אלי סהר)

על פניו קיימת ציפיה מסויימת לקבלת מוצר דל שומן, עם כמות יחסית נמוכה של קלוריות, כאשר מדובר בבצק דק. בפועל מתקבלת מן הערכים תמונה של פיצה על ערך גבוה של שומן (9 גרם/100 גרם) כאשר מתוכם 5 גרם שומן רווי. כלומר, יותר מ-50% מהשומן במוצר הוא שומן רווי. כמות הסידן בינונית (110 מ"ג/100 גרם) וכמות הנתרן גבוהה (580 מ"ג/100 גרם).

קלוריות: 223

חלבון (גרם): 9.5

פחמימות (גרם): 26

שומן (גרם): 9

שומן רווי (גרם): 5

נתרן (מ"ג): 580 

סידן (מ"ג): 110

פיצה איטלקית מרובעת (שלושת האופים)

(צילום: אלי סהר)

הפיצה מכילה את כמות השומן הגבוהה ביותר מבין המוצרים שנבדקו (10.5 גרם/100 גרם) שמתוכם 5 גרם שומן רווי (כמעט 50% מסך כל השומן). כמות הסידן אומנם גבוהה מאד ויפה (162 מ"ג/100 גרם), אך יחד עם כמות הנתרן הגבוהה (580 מ"ג/100 גרם) קשה להמליץ עליה לצריכה בכמות גדולה.

קלוריות: 239

חלבון (גרם): 9.5

פחמימות (גרם): 26.5

שומן (גרם): 10.5

שומן רווי (גרם): 5

נתרן (מ"ג): 580 

סידן (מ"ג): 162

פיצה משפחתית (שלושת האופים)

(צילום: אלי סהר)

פיצה עם ערכים בינוניים של קלוריות, שומן, סידן וערך גבוה של נתרן (560 מ"ג/100 גרם).

קלוריות: 233

חלבון (גרם): 9.3

פחמימות (גרם): 32.2

שומן (גרם): 7.5

שומן רווי (גרם): 4.2

נתרן (מ"ג): 560 

סידן (מ"ג): 110 

פיצה משפחתית (זוגלובק)

הפיצה מכילה את כמות הקלוריות הגבוהה ביותר בין כל הפיצות שנבדקו (245 קקל/100 גרם). כמות השומן גבוהה (600 מ"ג/100 גרם). לא צויינה כמות הסידן - וחבל.

קלוריות: 245

חלבון (גרם): 8

פחמימות (גרם): 33

שומן (גרם): 9

שומן רווי (גרם): 3.5

נתרן (מ"ג): 600 

סידן (מ"ג): לא צויין

פיצה משפחתית מרגריטה, מהדרין (זוגלובק)

(צילום: סטודיו זואי עיצוב)

ערך ממוצע של קלוריות, ערך גבוה של שומן (9 גרם/100 גרם) וערך גבוה של נתרן (600 מ"ג/100 גרם).

קלוריות: 229

חלבון (גרם): 9

פחמימות (גרם): 28

שומן (גרם): 9

שומן רווי (גרם): 3.5

נתרן (מ"ג): 600 

סידן (מ"ג):

פיצה משפחתית בתוספת זיתים, מהדרין (זוגלובק)

(צילום: סטודיו זואי עיצוב)

הערכים התזונתיים דומים לערכים שבפיצה המשפחתית, אלא שכמו במקרים קודמים, כאשר הזיתים נוספו לפיצה, ערכי הנתרן עולים גבוה (700 מ"ג/100 גרם). גם כאן לא צויינו ערכי הסידן.

קלוריות: 225

חלבון (גרם): 8

פחמימות (גרם): 28

שומן (גרם): 9

שומן רווי (גרם): 3.5

נתרן (מ"ג): 700 

סידן (מ"ג): לא צויין

משולשי פיצה מרגריטה אישיים, מהדרין (זוגלובק)

אותם ערכים תזונתיים כמו בפיצה המשפחתית מהסדרה "מהדרין", רק עם טיפה פחות נתרן (550 מ"ג/100 גרם). לא צויינו ערכי הסידן.

קלוריות: 229

חלבון (גרם): 9

פחמימות (גרם): 28

שומן (גרם): 9

שומן רווי (גרם): 3.5

נתרן (מ"ג): 550 

סידן (מ"ג): לא צויין

נגיסי פיצה מרגריטה (זוגלובק)

כמות גבוהה יחסית של קלוריות (243 קק"ל/100 גרם) עם כמות בינונית של שומן (7 גרם/100 גרם), וכמות גבוהה של נתרן (550 מ"ג). לא צויינו ערכי הסידן.

קלוריות: 243

חלבון (גרם): 8

פחמימות (גרם): 37

שומן (גרם): 7

שומן רווי (גרם): 3

נתרן (מ"ג): 550 

סידן (מ"ג): לא צויין

נגיסי פיצה עם זיתים (זוגלובק)

(צילום: סטודיו זואי עיצוב)

רוב הערכים של המוצר דומים לנגיסי פיצה ללא התוספת, אך באופן מפתיע לטובה כמות הקלוריות נמוכה יותר וגם כמות הנתרן נמוכה ב- 30% (!). לא צויינו ערכי הסידן.

קלוריות: 227

חלבון (גרם): 8

פחמימות (גרם): 33

שומן (גרם): 6

שומן רווי (גרם): 3

נתרן (מ"ג): 380 

סידן (מ"ג): לא צויין

פיצה אישית (PIZZERIA - SLS)

למרות כמות הסידן הגבוהה במוצר (162.5 מ"ג/100 גרם) כמות הנתרן בו היא הגבוהה ביותר שנמצא בבדיקה (900 מ"ג/100 גרם) וגם כמות השומן גבוהה (10 גרם/100 גרם).

קלוריות: 239

חלבון (גרם): 9.5

פחמימות (גרם): 26.5

שומן (גרם): 10

שומן רווי (גרם): 3.6

נתרן (מ"ג): 990 

סידן (מ"ג): 162.5

פיצה מרגריטה עם מוצרלה (מגה)

(צילום: אריה בר)

כמות הקלוריות דומה לשאר הפיצות. עם זאת, כמות השומן נמוכה (3.6 גרם/100 גרם) וכך גם כמות הנתרן במוצר (337 מ"ג/100 גרם). בהחלט ערכים תזונתיים טובים עבור פיצה, רק חבל שכמות הסידן לא מצוינת על גבי האריזה.

קלוריות: 232

חלבון (גרם): 6

פחמימות (גרם): 45

שומן (גרם): 3.6

שומן רווי (גרם): 2

נתרן (מ"ג): 337

סידן (מ"ג): לא צויין

פיצה מרגריטה עם מוצרלה וזיתים (מגה)

(צילום: אריה בר)

גם כאן מדובר בערכים תזונתיים טובים של קלוריות, שומן ושומן רווי. נעים לגלות שתוספת הזיתים לא הקפיצה את כמות הנתרן במוצר והשאירה אותו בתחום השפוי.

קלוריות: 215

חלבון (גרם): 7.3

פחמימות (גרם): 39.7

שומן (גרם): 4.2

שומן רווי (גרם): 2.3

נתרן (מ"ג): 330

סידן (מ"ג): לא צויין

פיצה מרגריטה עם מוצרלה ותירס (מגה)

(צילום: אריה בר)

כמו בפיצות הקודמות ממותג מגה, גם כאן מדובר על ערכים תזונתיים טובים של קלוריות, שומן ונתרן. אין לנו אלא להצטער שגם הפעם לא מצוין כמה סידן יש במוצר. 

קלוריות: 221

חלבון (גרם): 8.3

פחמימות (גרם): 41.4

שומן (גרם): 4

שומן רווי (גרם): 2.2

נתרן (מ"ג): 338 

סידן (מ"ג): לא צויין

פיצה מרגריטה עם מוצרלה ופטריות (מגה)

(צילום: אריה בר)

כמות קלוריות במוצר היא מהנמוכות שנבדקו (206 קק"ל/100 גרם), כמות השומן נמוכה ויפה (3.6 גרם/100גרם) וכך גם השומן הרווי (2 גרם/100 גרם). בולט במיוחד הערך הנמוך של הנתרן במוצר, שהינו 331 מ"/100 גרם ומהווה כ-30%-50% מכמות הנתרן בהשוואה למוצרים העשירים ביותר שנבדקו. חבל רק שגם כאן החברה לא ציינה את כמות הסידן על גבי המוצר.

קלוריות: 206

חלבון (גרם): 7.3

פחמימות (גרם): 38.8

שומן (גרם): 3.7

שומן רווי (גרם): 2

נתרן (מ"ג): 331

סידן (מ"ג): לא צויין