בטטה מקורמלת עטופה בבצק: ארוחה בשמיכה

בטטה בשמיכה

1/2 חבילה (300 גרם) בצק פילאס, מופשר לפי הוראות היצרן

לבטטה המקורמלת:

2 בטטות בינוניות ארוכות קלופות

50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות

2 כפות סילאן

מלח ופלפל שחור גרוס

לציפוי:

ביצה טרופה עם כף מים

60 גרגרי אפונה עדינה קפואים

(צילום: שני צדיקריו)

אופן ההכנה: 

1. חותכים את הבטטות למקלות באורך 9 ס"מ, וברוחב ועובי 2 ס"מ.
2. ממיסים חמאה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הידבקות על להבה נמוכה-בינונית. מוסיפים סילאן ומערבבים.
3. מניחים את הבטטות במחבת, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 3-2 דקות מכל צד עד שהבטטות מזוגגות ומתחילות להתרכך (הן יתרככו לגמרי באפייה). מצננים היטב.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.
5. פורשים את הבצק על משטח העבודה. חותכים את הבצק לרוחב ל-30 רצועות ברוחב 1/2 1 ס"מ כל אחת.
6. מלפפים כל מקל בטטה ברצועה של בצק למראה מומיה. מניחים בתבנית.
7. מחוררים עם קצה של סכין שני חורים קטנים לעיניים ומניחים בהם את האפונה.
8. אופים בתנור החם 25-20 דקות עד להזהבה.
   

התוכנית "סופר שי-לי" משודרת ביום שישי בשעה 18:30 בערוץ 10