מנוקדת באהבה: חלה דלמטית

חלה דלמטית

המרכיבים ( לתבנית אינגליש קייק בגודל 12X25 ס"מ):

1/2 שקית (25 גר') שמרים טריים, מפוררים

1/2 כוס (100 גר') סוכר

1 כוס (240 מ"ל) חלב חמים

31/2 כוסות (500 גר') קמח רגיל

1 ביצה

50 גר' חמאה רכה, חתוכה לקוביות

1 כפית מלח

2 כפות אבקת קקאו

1 כף חלב

תרסיס שמן בטעם חמאה

(צילום: נועם פריסמן)

1. ממיסים בקערת מיקסר עם וו לישה שמרים וסוכר בחלב החמים. משהים כ-10 דקות עד שהתערובת תוססת.
2. מוסיפים את שאר חומרי הבצק ומערבלים עם וו לישה בעל מנוע חזק כ-10 דקות במהירות איטית-בינונית עד לקבלת בצק רך ודביק.
3. מוציאים 2/3 מהבצק לקערה משומנת, מתיזים מעל מעט שמן ומכסים בניילון נצמד.
4. מוסיפים ל-1/3 הבצק שנותר בקערה אבקת קקאו וחלב. מערבלים עוד 2 דקות עד שנוצר בצק חום אחיד וחלק.
5. מניחים בקערה שנייה משומנת, מתיזים מעל מעט שמן ומכסים בניילון נצמד.
6. מתפיחים את שני סוגי הבצק כשעה עד שמכפילים את נפחם.
7. מחלקים את הבצק הלבן ל-7 חלקים, ואת הבצק החום ל-7 חלקים.
8. מרדדים כל חלק מהבצק הלבן לעלה מאורך בעובי 1/2 ס"מ.
9. מגלגלים כל בצק חום לגליל דק.
10. מניחים כל גליל חום על עלה בצק לבן ומגלגלים לגליל עבה.
11. מניחים בתבנית משומנת. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ-45 דקות.
12. מחממים תנור ל-175 מעלות.
13. אופים בתנור החם כ-30 דקות עד שהחלה זהובה מאוד.
14. ממתינים כ-30 דקות ורק אז פורסים.
    

העונה החדשה של "סופר שי-לי" משודרת בערוץ 10 בימי שישי ב-18:50