החיים הטובים באצבע הגליל

מאז הפסיקו התותחים לרעום, חזרו החיים באצבע הגליל למסלולם. מסלולם? הרבה יותר מזה. לאחר חורף סוער וגשום התרחב אפיקו של הירדן פי שניים וחצי. הוא שוצף וקוצף ומציע חוויה אתגרית - במסלול סוער ורגוע - לחובבי השיט. ב'ראפטינג נהר הירדן' פתחו את העונה. השנה נוספה הפתעה חדשה לבאים לאתר: על גדת הנהר, מול המים השוצפים, נטוע מבנה אבן יפהפה, בעל חלונות ענק הניבטים אל הנוף המוריק ואל ערוץ הנהר - מסעדת 'איסקנדר'. המסעדה, בלב אתר הראפטינג, מביאה לאזור הצפון מטבח רענן, המשלב מיגוון עצום של סלטים ומנות מן הגריל, כשלצידם מככב הטאבון הטורקי.

זוהי רק סנונית אחת מתוך שפע המסעדות שנפתחו בשנים האחרונות באזור אצבע הגליל (וקצת דרומה), המוצף היום מסעדות גורמה: 'נחלים', על החצבני ליד צומת מעיין-ברוך, 'בת האיכר' במטולה, 'הבית של רפא' ו'אחוזת שולמית' בראש-פינה, 'בר יעל' בעמוקה ו'אחוזת דוברובין', שעברה מבשרים מעושנים לפירות ים. כל אלה הופכים את הסביבה לאבן שואבת לישראלי שהפרוטה מצויה בכיסו, זה שכבר מזמן לא מחפש קערת צנוניות ובצל לארוחת הבוקר שלו.

כפר בלום: פנינה תרבותית

כפר-בלום, הקיבוץ שיושב בדיוק בלב אצבע הגליל, הוא אולי הדוגמה למה שקרה בין הבניאס לחצבני. מנהל מלון 'פסטורל', דובי בן-ארי, חנוט בחולצה מגוהצת ועניבה וחמוש במכשירים סלולריים, אומר: "אני מעלה רמה כל הזמן".

במגרש של כפר-בלום חונים הג'יפים הלבנים והכסופים שבעליהם לא נוגעו בשפל הכלכלי. בשבילי הקיבוץ המטופחים מסתובבים טיפוסים תל-אביביים למדי, 50-40 פלוס, שיודעים ליהנות גם מזה וגם מזה. מסעדת המלון מעוצבת בקו איטלקי ישן - רצפות טרקוטה, מנורות ברזל מסוגננות תלויות על שרשרות, שטיחים רכים מקיר לקיר ודלפקי אוכל מעץ מהגוני, עליהם סדורים ירקות בתחמיץ, דגים ברוטב, אומצות דשנות, קישים קטנים וקינוחים מעודנים. מלצריות במדי שחור-לבן מגישות לשולחן. עינו החדה של בן-ארי סוקרת את השטח ללא הרף. לישראלים לוקח פחות משבוע להתאושש אחרי איזו הרעשה של קטיושה בצפון, "אני מעריץ אותם על כך", הוא אומר בנחת.

בשקט-בשקט הפך קיבוץ כפר-בלום לפנינה תרבותית סגולית בגליל. אירועי המוסיקה הקאמרית בגליל-העליון, שנערכו במקום כ-15 שנה, מיצבו אותו במקום מכובד. מדי קיץ התקבצו שם חובבי מוסיקה קלאסית שבאו לשמוע מוצרט ושופן, להשתתף בכיתות אמן וליהנות ממזג האוויר הנעים, ממרחבי הירק ומשיפעת הצמחייה. בערבים ישבו בבית-הקפה של קיבוץ הגושרים, הממוקם על אפיק של הבניאס, ואכלו מתחת לעץ התאנה אבטיח וגבינה מלוחה. היום, מיגוון המסעדות המפוזרות באזור מציע אווירה ומזון איכות מסוג אחר. המחיר - בהתאם.

נוף מקומי, ניחוח אירופאי

באותו סוג של סגנון תרבותי ערך כפר-בלום בשבועות האחרונים סופי שבוע מוסיקליים, כל פעם סביב נושא אחר, וקיבץ במקום אמנים ישראלים וזרים ברמה גבוהה. כשבמקום נערך קונצרט בניחוח איטלקי, ניגנה רביעיית מיתרים את בוקריני וג'וליאני. האוכל שהוגש נע סביב הציר האיטלקי, פסטות, קנלוני, סטייקים ברוטב טורנדוט ומאפים בעשבי תיבול מגינת המלון. בבוקר האזינו האורחים לשחרית מוסיקלית עם אמניות חליל ונבל, שהשמיעו מוסיקה משל ויוואלדי, דוניצטי ומונטי. 'טוסקנה בגליל', כך קראו לתוכנית, שלוותה בהררי פסטות וגבינות בפטיו הכפרי, עם קנקני יין אדום מיקבי רמת-הגולן.

לשבוע האיטלקי קדם סוף-שבוע מוסיקלי ברוח אירית. הבירה זרמה כמים. בשבוע הבא יתקיים במקום פסטיבל מוסיקה ומזון. ומעתה, עם בוא הקיץ, יגיעו לכאן הישראלים על משפחותיהם וטפם, וישלבו מנוחה ושחייה בחופשות אקטיביות של טיולים, גלישה ורכיבה.

התוכנית המוסיקלית תתחדש בסתיו. צפוי אז סוף-שבוע שיוקדש למוצרט, לבאך, לבלקן, לספרד ולצרפת. מדי סוף-שבוע יובא למקום שף המתמחה בבישול האופייני לנושא. אם לשפוט על פי הקהל שנוכח בתוכנית המוסיקלית של 'טוסקנה בגליל', יהיה גם נחמד וגם שמח, עם חבר'ה ארצישראלים מחונכים ואוהבי תרבות.

הלובי של כפר-בלום מפגיש אנשי עסקים, משפטנים, רופאים ובעלי מקצועות חופשיים, בוגרי תנועות הנוער שצמחו עם המדינה והם זוכרים את השירים. חדרי האירוח הם ברמת ארבעה כוכבים (470 שקלים לזוג עם ארוחת בוקר). אותה אווירת פונדק אירופי מוקפד, חמים ונוח, מאפיינת גם את הסוויטות, המכילות ג'קוזי וריהוט מהודר וצופות אל החרמון הסורי המושלג (780 שקלים לזוג עם ארוחת בוקר).

טיילת, קיאקים ופירות ים

חדר האוכל של כפר-בלום מספק את כל הארוחות, אבל אם מחליטים לגוון, מומלץ ביקור באחוזת דוברובין. מטעי שזיפים, תפוחים ונקטרינות מקדמים את הנכנסים לאחוזת האיכרים העתיקה ביסוד-המעלה.

בעבר התמחה המקום בעישון בשרים שהוגשו בכלי חרס. גם היום מוגש בשר מעושן - חזה אווז, צלעות, עוף - אבל נוספה אליו שורה מגוונת של מאכלי-ים, פורלים מעושנים, שרימפס ברוטב שמנת וג'ינג'ר, צדפות מבושלות בציר פירות ים וסרטנים מכל סוג. חגיגת פירות-הים הזו עולה כ-120 שקלים למנה, הקינוחים והעוגות שומרים על אותה רמה אנינה (6934495-04).

עם תום הארוחה מומלץ לסייר בטיילת הירדן, או בשמה המלא 'טיילת עמי', המשתרעת לאורך קילומטר אחד באיזור מטופח ומוריק. הטיילת, על גדות נחל שניר, סמוך למקום התרחבותו עם הירדן, הוקמה לזכרו של עמי פלד, תלמיד תיכון שנהרג בשנת 94' בתאונת-דרכים כשרכב על אופניו מקיבוץ עמיר לכפר-בלום. לאורך הטיילת צומחים עצי דולב, ערבה וצפצפה וביניהם עירבוביה של שיחים פראיים.

לא רחוק מהטיילת נמצא אתר הקיאקים של כפר-בלום ובית-הלל, המציע בילוי משפחתי במשך יום שלם: שיט קיאקים, פארק חבלים אתגרי, קיר טיפוס, פעילות בחץ וקשת ואומגה. השיט מתקיים בנחל החצבני בתוך צמחיית נחל עבותה ונמשך שעה ורבע. הוא כולל קטעי מים מהירים, רגועים ומפלים. המחיר: 36 שקלים לאדם.

עם רדת החשיכה יוצאים למסלול שיט בחוף הזיפזיף. העינים מתרגלות לאט לחושך והחצבני והירדן מתגלים לאור הירח. מרחוק מרצדים אורות ישובי הגליל-העליון, וברקע נשמע קול פכפוך המים (הזמנות: 11-66-50-700-1).

ראפטינג, רכבל ואומגה

הירדן ההררי הוא הנהר היחיד במזרח התיכון בו אפשר לעשות ראפטינג סוער. השנה, בעקבות החורף הגשום, נמשכת החוויה אל תוך הקיץ. חידוש מלהיב - אומגה המתנשאת לגובה 25 מטר וגולשת היישר אל תוך מי הירדן. המסלול הסוער מתמשך על פני 13 קילומטר, כשתחילתו 70 מטר מעל פני הים וסיומו במינוס 210 מטר. במשך שלוש וחצי שעות הראפטינג משיג נפילה של 280 מטר. ירידה חדה מאוד גם בקנה מידה עולמי!

ראפטינג נהר הירדן מציע גם מסלול משפחתי רגוע (65 שקלים). המסלול הסוער מתאים לבני 15 ויותר, שיודעים לשחות, ומחירו 275 שקלים (טל': 6934622-04). זהירות, השנה התרחב אפיק הירדן פי שניים וחצי. מפלי מים מתרוממים לכל אורכה של שפיעת המים הזו. אפילו בריכות הדגים באזור נמלאו מים, עד להצפה.

טיול לאורך גדת הירדן מגשר החמישה - במקביל לכביש - 90 הוא החוויה הציורית ביותר למי שעולה לגליל-העליון. נכנסים דרך יסוד-המעלה ונוסעים על דרך מע"צ עד לקיבוץ גונן, כל הזמן לאורך נהר הירדן. צמחיית גומא סבוכה עוטפת את שתי הגדות. חסידות עומדות על רגל אחת שקועות בהרהור. חוגלות חוצות את האוויר בדאייה. מימין, רמת-הגולן קרובה כדי מגע יד. משפחות של מטיילים עורכות פיקניקים בין האקליפטוסים. רוכבי אופניים מדוושים, כלבים נובחים בצהלה, דייגים שולים מן המים מה שמצליח להם. מה צריך בן-אדם יותר, והכל חינם.

קחו את ילדיכם אל אתר צוק-מנרה, שם יעלו על הרכבל הארוך ביותר בארץ וישייטו באוויר בגובה 840 מטרים מעל פני הים (מבוגר 49 שקלים, ילד 45 שקלים). ואם כל זה לא הספיק כדי למלא לכם יום, צאו לבקר בשמורת החולה וסביבותיה. עולים מכביש 90 אל נבי-יושע ומשקיפים על שטחי הייבוש של האגם מדרום. ממשיכים בכביש 90 דרומה ומיד, לאחר סימון הקילומטר ה-456, פונים מזרחה, לכיוון מנפטת הכותנה, לאזור המוצף מחדש. שפעת הציפורים, הפרחים, הג'מוסים, הצבים ועופות המים הם חיזיון.