מה אוכלות החיילות בלילות?

דמיינו לכם, אם כן, את פריקסט המגורים. מבנה, ספק נייד, ספק קבוע, בעל מקדם בעירה גבוה, ולו חלונות פרספקס דקים ולא ממש שקופים. במבנה הלבנבן ארבע מיטות קומותיים, שני ארונות מתכת, שרותים ומקלחת. מוביל אליו שביל עפר צר, והוא ניצב על צלע ההר, חשוף לרוחות ולאבק, מוקף גדר תיל מחלידה ועליה שלט, מתנדנד ברוח המדברית, תלוי על בלימה: "אסורה הכניסה, בפקודה".

בנות מזל היו הבנות שם. הסוד הגדול לא היה מה הן עושות שם בכלל, אלא העובדה ששני התנורים שלהן היו מדגם ישן במיוחד. לא רק שהם היו שטוחים, אלא שהם היו גם רחבים ולא צרים וארוכים. לא רק שניתן היה להכין עליהם ארבעה טוסטים בו-זמנית, אלא שאפשר היה לעשות את זה בנוחות ובבטחון יחסי. ניתן היה להטות אותם כך שהספירלות, ושבכת הרשת שמעליהן, יפנו הישר כלפי מעלה.

בהתאם לאומץ ליבה של הטבחית ויכולתה לתזמן היטב את גמר ה"אפיה", היה יכול כל טוסט להפוך לג'מבו טוסט כפול. תנור אחד היה משמש כבסיס, עליו הונחה פרוסה אחת מרוחה בחומר, מעליה פרוסה שניה ולצידן זוגות נוספים שכאלה. השפית היתה לוקחת את התנור השני והופכת אותו על הראשון, ליצירת טוסטר מושלם. בוירטואוזיות היא היתה מחזיקה את התנור העליון ביד אחת, ואת חוט החשמל ביד שניה כך שלא יגעו זה בזה. הבנות היו יושבות על המיטות התחתונות, מכונסות בחדר הקר מסביב לטוסטר המאולתר, עיניהן מציצות מתוך כובעי החרמוניות. כמו חבורת מכשפות קדמוניות, הן היו ממלמלות מילמולים חסרי פשר, משפשפות כפות ידיים וממתינות, כל אחת עם צלחת פלסטיק תכולה על ברכיה המקפצות בצפיה דרוכה.

פטוש

הסלט הזה, עם מעין טוסט-פיתה, מאוד פפולארי במחוזותינו. רצוי שהטוסט יהיה מפיתה, אבל אם אין ברירה, גם לחם שחור יצלח. טעם הרוטב הנספג בפיתות הקלויות בלווית הירקות הטריים - אלוהי.

חומרים: 

שמן זית

2 עגבניות בשלות

פלפל ירוק

פלפל אדום (או כל צבע אחר)

1/2 צרור פטרוזיליה

2 בצלים ירוקים

כמה ענפי נענע, טריה

כפית (או יותר, לפי הטעם) סומק

שן שום, מעוכה

מיץ לימון

מעט שמן זית

זיתים שחורים קצוצים (לא חובה)

מעט צנוברים קלויים, אם רוצים

מלח ופלפל

הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מניחים את הפיתות החתוכות בתבנית, מזליפים שמן זית ואופים עד שהן משחימות (לא לשרוף).

3. בינתיים מכינים סלט מכל הירקות ומתבלים.

4. לאחר שהפיתות אפויות, מוסיפים אותן לסלט, ומערבבים.

לחם מטוגן (או קלוי) ביין

חומרים: 

ביצה גדולה טרופה עם מעט חלב, בצל ירוק קצוץ (או עירית) ואורגנו (או טימין)

מעט חמאה לטיגון

1/2 כוס יין אדום יבש

מלח ופלפל

הכנה:

1. טובלים את פרוסות הלחם ביין ומיד בתערובת הביצה והתבלינים.

2. מטגנים את הלחם על שני צדדיו עם מעט חמאה, או קולים אותו בתנור חם מאוד. ממליחים, מפלפלים ומגישים.

טוסט עם חזה עוף וחמוצים

חומרים: 

פחית מלפפונים מוחמצים, גדולים, בחומץ

1/3 כוס שמן זית

1 כפית גרגירי חרדל צהוב

6-5 גרגירי פלפל אנגלי

2 כפות צלפים, שטופים וקצוצים

6-5 ענפי שמיר, קצוצים

כמה עלי חסה ועגבניות פרוסות, אם רוצים

8 פרוסות לחם לבן, לא טרי

שמן זית לקליית הלחם

הכנה:

2. מחממים גריל לטמפרטורה המירבית .

3. מוציאים את העוף מהמשרה, מניחים בתבנית צליה וצולים כ-10 דקות לכל היותר - חמש על כל צד - כדי לא ליבש את העוף, או עד שמוכן.

4. בינתיים פורסים את המלפפונים ואת העגבניות וחותכים את החסה.

5. מוציאים את העוף. מזלפים בנדיבות שמן זית על הלחם וקולים את הפרוסות בתנור.

6. מניחים על כל פרוסה מעט מהירקות, מעל את העוף ומעל מעט שמיר קצוץ וצלפים.סוגרים בפרוסת לחם קלויה נוספת ומגישים. אם רוצים נוסח "אמריקני" יותר, קולים את הטוסט ללא שמן, ומורחים אותו במיונז.