לשבים מהודו: צהריים בזוּלה

תרמילאי הודו, החוזרים הביתה, למערב (נו, טוב, לישראל), לוקים לא אחת בהלם תרבות. עד ששקעו בשאנטי, פגשו את האני הפנימי, ראו משהו מהאור ואולי אף שאפו אותו פנימה - הם שבים וחוטפים בפרצוף מציאות תזזיתית, עצבנית, חומרנית. אושו ירחם.

עכשיו נראה שאוכל הכל, גורו-גרגרנים גדול, מצא להם מזור, או לפחות ערסל קליטה שירכך את הנחיתה הקשה. קוראים לו "סאב קוץ' מילגה" (ובעברית "הכל אפשרי"), והוא בר-מסעדה הודי עממי בלב השאון של בומביי, אה, דרום תל-אביב. למעשה, זוהי זוּלה, פשוטה באופן כזה שהמושג "ביתית" גדול עליה לגמרי, זולה מאוד - וגם טעימה.

נתחיל דווקא מהמחירים. מוגשת כאן, כנראה, ה"עסקית" הכי מטורפת בעיר: 20 שקל לארוחת מזנון חופשית ששמה טאלי והיא כוללת אורז לבן על מגש נירוסטה, כמה תבשילים מתלווים בגביעי נירוסטה קטנים וגם רטבים. בערב, אם מרכיבים ארוחה מלאה מהתפריט הרגיל, שכולו, אגב, צמחוני, מצליחים אולי להגיע ל-50 שקל לאדם.

יש להודות שמדובר במקום מוזר. המראה מחסני, העיצוב חסר משמעות, והחלוקה הפנימית היא כזו: חדרון כניסה, חדרון פאב, חצר בטלנית ועליזה, קומה שנייה שבה, לדברי הבעלים (לא טיפסנו), שולחן פול, עמדת פלייסטיישן ומסלול מכוניות על שלט, ואפילו גג (לא העפלנו) עם מסך קולנוע. אנו באנו, כדרכנו, לאכול - והחוויה הזו בפני עצמה היתה נעימה ומפתיעה.

הטאלי שלנו אירח כמה מתבשילי היום (המופיעים גם כמנות בתפריט) על גבי האורז הלבן: צ'אט פלג' - תרד טחון עם חומוס ופטריות מטוגנות, טעים מאוד; אלו גובי - תפוח-אדמה וכרובית, מצוין; תבשיל חומוס ותפוח-אדמה חמצמץ וקצת פחות מוצלח, ורטבים חביבים של דאל (עדשים) ויוגורט. הטעמים אותנטיים, פיקנטיים, לא כבדים מדי, ולכן מתקבלים בחדווה.

הוספנו מלאי כופתה, קציצות גבינה עם סולת ופרג ברוטב בצל ועגבניות מוקרם. היו אלה מעין כדורי בשר, אבל מגבינה, דחוסים ומעניינים, ברוטב עשיר ומעשיר. שווה לנסות.

בצד, היו לנו שני לחמים מתוחכמים, מין מלאווח הודי דק וממולא: אלו פראטה, במילוי תפוח-אדמה מתובל, ופניר פראטה, במילוי עדין של גבינת פניר, שום ובצל. שתי הבחירות, ובעיקר הראשונה, התפודית המקסימה, היו נכונות.

וגם שתינו. לאסי, משקה היוגורט ההודי, מוגש כאן בטעמי בננה (לא רע) ומנגו (בכלל לא רע). בכל זאת, הלאסי הדליל לא היה החלק החזק בארוחה. קינוחים? התפריט דווקא מציע כמה הודיים קלאסיים, אבל אחרי שניים-שלושה סיבובים על הטאלי, אפילו אנחנו לא יכולנו. ואם אכלנו הכל, בתנאים כמעט מחתרתיים, ויצאנו כה מרוצים, אני נוטה להסכים עם הוגי השם של המקום הסהרורי. הכל אפשרי.

סאב קוץ' מילגה, רחוב המשביר 22, תל-אביב. טלפון: 03-6813412