פיק-אפ-ניק בחוף השרון

לא ברור מה בלבל את דעתם של מי ששיווקו בלהט את הטוזיג המנוכר כתחליף עברי לפיקניק החביב. את ההורים האטימולוגיים של פיקניק (Piqunieque) יש לחפש בצרפת של המאה ה-17.

לא לשימוש פיקניק משק יעקובס מחלבה כפר הרא"ה (צילום: יונתן דין )

אנחנו, אנשי האור, ממליצים על הקונספט שגורס "ארוחה בחיק הטבע למה לא, לארוז בבית ממש לא". הרעיון פשוט: יוצאים מהבית בידיים ריקות ומצטיידים על הדרך. בצרפתית מעודכנת יקראו לזה פיק-אפ-ניק. כדי להחסיר חטא מפשע יצאנו, ביום חול, לפיק-אפ-ניק כשר בעמק חפר.

10:00, תחנה ראשונה. חוברים לשף עמית קאופמן באזור התעשייה עמק חפר. יש כאלה שזוכרים איפה נמצא כל בסיס צבאי בארץ, אחרים מדקלמים לעייפה את רשימת האתרים בהם קבורים צדיקים, ואילו קאופמן יודע איפה נמצאת כל פינה של אוכל טוב. 

מורה הנבוכים לבוטיקים קולינריים מוביל אותנו למשפחת יעקובס בכפר הרא"ה. מלאי מרץ התכוונו לאסוף כמה גבינות ולהפליג הלאה, אך מאחר שכל המי ומה שקורא לעצמו גבינה היה שם, נאלצנו לפתוח שולחן. בעברית מתוקנת קוראים לסוג כזה של התנהלות "פרה פרה". היו שם סנט מור (עיזים), גורגונזולה, קצ'וטה, צפתית, לבנה, פטה, קממבר רכה (נדירה במקומותינו), ברי ועוד כל מיני כאלה שיוצאים מהעטין ב-30 מעלות ו-4 אחוז שומן.

אם אתם צמאים למידע, מתעקשים להבחין בין מי-גבינה לחלב, לא מבינים מה בין אנזימים לכשרות - תזמינו סיור בשביל החלב של היעקובסים. אם אתם צמאים באמת, אל תפספסו את יוגורט הפרג המרענן.  

• משק יעקובס, א'-ה' 17:00-08:00, ו' עד 13:00, בשבת סגור. כשר. טל'6366111 04.

12:00. את הקשר המיתי בין גבינה ליין קטונו מלהסביר (והתעייפנו מלהזכיר), אבל איכשהו ברור היה כי המשך איסוף פרודוקטים ביקב

רקנאטי שבאזור, הוא אך טבעי. היקב הצעיר (נוסד בשנת 2000), שכבר מייצא במרץ לשווקים בארה"ב וביפן, מייצר ארבע סדרות של יינות ישראלים בהשפעה קליפורנית. סיור, שרצוי לתאם מראש, יסקור את תהליך ייצור היין ויכלול סרט וטעימות בחנות היקב (15 ש"ח, המקוזזים בקנייה).

• יקב רקנאטי, אזור תעשייה עמק חפר, א'-ה' 17:00-09:00, ו' עד 13:00. כשר. טל' 6222288- 04.

13:30. חמושים בבקבוקים של קברנה ומרלו, אנחנו שועטים אל התחנה הבאה. עמית עוצר את הרכב בקיבוץ מעברות, סמוך לאחד המטעים של חיים ארדיטי. מה זה אדום-ירוק בחוץ, וסגול, לבן או אדום ומנוקד בפנים? וואללה, פיטאיה. הטעם של הפרי הדרום-אמריקני מזכיר הכלאה בין סברס לאגס, והמרקם הוא של אבטיח מלוני (או מלון אבטיחי). גם סלט הפיטאיה של ארדיטי צולל לסל שלנו.

14:15. אגב סלט, מה לגבי קצת ירקות? החבר קאופמן כבר חשב על העניין והוא מוביל אותנו לבזאר ירקות ב"פטריות עמק חפר" בכפר ויתקין. לפני שקנינו גינה ומלואה, עשינו סיבוב קצר בחברתה של אמירה, בעלת המקום. מגיל צעיר חשבנו שפטריות גדלות ביערות קסומים ומהוות דיור מוגן לגמדים, לכן הופתענו כשאמירה הכניסה אותנו לחדר מחניק וטחוב שאין בו כלום, פרט למרבדים גדולים של אדמה בקומות, על מדפי מתכת. "תוך שלושה ימים", היא התחייבה, "החדר יהיה מלא בפטריות שמפיניון בגדלים שונים". קאופמן הניד ראש לאישור.

זוהי אפוא תמצית החקלאות בעידן הטכנולוגי - האדם מדמה את הטבע ואז מריץ אותו בהילוך מהיר.

• פטריות עמק חפר, כפר ויתקין, פתוח חמישי ושישי 15:00-08:00. טל' 8663791 - 09.

15:00, אתנחתה לוגית. אם אין לחם תאכלו עוגות, אם יש לחם גם תאכלו עוגות. מסקנה: תמיד תאכלו עוגות. מחשבה זו חלפה

חמי געש (צילום: אריאל כרמון)

בראשנו במהלך עשרים הפסיעות מהחנייה המסודרת לקונדיטוריית בן-עמי בכפר ויתקין. פס הייצור נראה בדיוק כמו שהייתם מדמיינים: קערות מתכת רחבות תלויות על ווים, טרטור עדין של מיקסרים שמערבבים שוקולד בשמנת, צוות אופות מיומנות בכובעים שקופים רוכנות על שולחנות ארוכים ועושות עיסוי תאילנדי לגושים גדולים של בצק, ריח מתוק של סוכר נמס עולה מהתנורים. בקיצור, בית חרושת לממתקים בן עמי ותמי. סיפחנו לעצמנו מבחר קינוחים אישיים ויצאנו לחפש נחלה.

• קונדיטוריה בן-עמי, כפר ויתקין, כשר. טל' 8663211 09.

הרעב והעייפות כבר נתנו את אותותיהם, אז החלטנו שהגיע רגע האמת. כבר לא כל כך עניין אותנו אם זה טוזיג, פיקניק או רייב נגד הכיבוש. רצינו רק לשבת במקום יפה וליהנות מהתקרובת שאספנו בתענוג רב.  

טלפון לנדב לב, איש שאם רציתם לשלב שטח ואוכל אפשר לסמוך עליו, לא אכזב. בהמלצתו התמקמנו בפארק חוף השרון שבחוף געש-שפיים (הגעה ממחלף חוף השרון שבכביש החוף). הפארק משלב טיולים ונוף של חוף. אנחנו התמקדנו בנופי גבינות, יין, פיטאיה ועוגות.  

המלצות נוספות לאתרי פיקניק באזור הן הגן הלאומי נחל אלכסנדר (הגעה מצומת חפר על הכביש הישן או מכיוון כפר ויתקין) ובריכת יער ביער חדרה. 

ערב החל יורד על העמק. ארזנו את השאריות והפסולת ועלינו על הכביש המוביל אל חיק הבית.