חטיפים - מקבץ ארועים קולינריים 31.08

אויסטרים ושמפניה באורקה

מסעדת אורקה התל אביבית חוגגת יום הולדת שנתיים. במהלך חודש ספטמבר יגיש השף ערן שרויטמן את מעוררי התאווה האולטימטיביים – אויסטרים.

לצד המנה הקלאסית של אויסטר על קרח עם לימון יצר שרויטמן תשע מנות יצירתיות ויחודיות: אויסטר עם קרם גמבה חריפה, אויסטר עם ג'לי מנטה וביצי סלמון, אויסטר עם ג'לי מ"יין קרח", טורטליני ממולא אויסטר עם קציפת פטריות, אויסטר עם פטריות כמהין, גרטן אויסטר עם בייקון, אויסטר עם סירופ בצל וביצי שרימפס, אויסטר על קרח ושני סוגי אויסטרים בשוט וודקה. מחירים: בין 22 ל- 26 שקל.

את מנות האויסטר ילווה תפריט שמפניה ויינות מבעבעים מיוחד וחגיגי, שיכלול מגוון סוגים, בכוסות (חלקם) ובקבוקים: וב דו-וורני דמי סק (מתוד שמפן), קאווה קורדיניו (ספרד) ושמפניה משמפיין: פיפר היידסיק ברוט, פומרי ברוט רויאל ודום פריניון. בנוסף יוגשו שמונה קוקטיילים על בסיס יינות מבעבעים, כולם במחיר יומולדת מיוחד של 24 שקל.

תפריט האויסטרים והשמפניה יוגש במהלך כל חודש ספטמבר, בצהריים ובערב, בנוסף לתפריטי המסעדה ולעסקיות.

• אורקה. נחלת בנימין 57 תל אביב. שני – שבת: 01:30 – 19:30, 15:30 – 12:30. עסקיות: שני – שבת 15:30 - 12:30

בָרְקָבּוֹקר בברקרולה

ביסטרו- בר ברקרולה שבכפר סבא מציע ארוחות הבוקר מיועדות לא רק למשכימי קום, אלא מוגשות גם כבראנצ' מסוגנן למי שמחליט לפתוח את הבוקר מאוחר יותר מבשאר ימות השבוע. תפריטי הבוקר העשירים במיוחד כוללים גבינות משובחות ובשר ביצים טריות, ירקות וסלטים מגוונים, מיצים טבעיים, דברי מאפה ולחמים טריים – מוצרים מקומיים, שמהם מוכנות מנות מעולות בניחוח אירופאי קונטיננטלי.

ארוחות הבוקר מוגשת מהשעה תשע בבוקר ועד השעה 12:30, במספר אפשרויות ו"הגשות":

אפשרות ראשונה - בחירה בין קרוק מסייה (שינקן מעושן וגבינת אמנטל על לחם אנגלי קלוי), או קרוק מאדאם (ביצת עין, שינקן מעושן וגבינת אמנטל על לחם אנגלי קלוי), או ביצים בנדיקט (ביצים עלומות, שינקן מעושן ורוטב "הולנדז" על לחם קלוי ), או אומלט בייקון / אומלט ירוקים - כל אחת מהמנות הללו מוגשת בלווי סלט ירקות ערבי ומבחר אנטיפסטי.

אפשרות שנייה - סלט עלי אנדיב בלגי בויניגרט צלפים וחרדל דיז'ון, עלי תרד ותפוחי אדמה צעירים.

אפשרות שלישית - Steak' n Eggs (נתח סינטה, קריספי בייקון , ביצת עין ורוטב "הולנדז" ) בלווית סלט ירקות ערבי ומבחר אנטיפסטי.

מחירים: בין 47 שקל ליחיד עד 60 שקל ליחיד, 78 שקל לזוג.

• ביסטרו-בר ברקרולה. רחוב עתיר ידע 13, א.ת. החדש כפר סבא. טל: 09-7669606.

פסטה מחיטה מלאה, אורז מלא ופשטידיאט הן בין המנות המרכיבות את תפריט הבריאות החדש ש- 7 gram food café, מציגים. התפריט הייחודי הורכב על ידי צוות מומחים קולינארים, במיוחד עבור מי ששמים דגש על תזונה מבוקרת, בריאה וטבעית.

פסטה מחיטה מלאה ברוטב ארביאטה - רוטב עגבניות, שום, פטרוזיליה, שאטה וקוביות עגבניות. אורז בריא בריא – אורז מלא וירקות מוקפצים עם ג'ינג'ר, כרוב, גזר, פטריות, טופו ובצל ירוק. פשטידיאט – פשטידה עם ברוקולי, בטטה וגבינה כחושה – ללא בצק. סלט חמשת הצבעים – עלי תרד צעירים, גזר, פלפל אדום, בצל סגול, עדשים מונבטות ושום אפוי בשמן זית, ברוטב קל. מחירים: בין 39 ל- 41 שקל למנה.

7Gram, שנפתח לפני מספר שבועות בקניון רננים, רעננה, קרוי על שם הכמות המדויקת להכנת אספרסו קצר, אמיתי וריחני. אתם מוזמנים לשתות קפה מעולה, לאכול טעים, בריא ומאוזן ולטעום את חומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר.

• 7Gram. קניון רננים המלאכה 2 רעננה. טלפון 09-7466288.

מסעדת עד העצם הוקמה ב- 1988 על ידי האחים יורם וארי ירזין, שבבעלותם מסעדות "צ'ימיצ'אנגה,"זוזוברה", ו"מוזס". עכשיו, לראשונה מאז שנפתחה, עברה המסעדה שינויים עיצוביים ושדרוג של התפריט. עד העצם מציגה לא רק מראה חדש ומנות חדשות, אלא, לראשונה, גם תפריט עסקיות.

מנות ראשונות: כנפי עוף ברוטב ברביקיו חריף; כבד עוף פירי פירי- כבד עוף מוקפצים, בחמאת שום ומחית פלפלים פיקנטית; חציל על הגריל עם טחינה גולמית; כנפי עוף לואיזיאנה בסויה, שום וטבסקו ועוד. מחירים: 29 – 31 שקל.

מנות עיקריות: ג'ינג'ר ריבס במרינדה של סויה, צ'ילי, שום, דבש וג'ינג'ר; סטייק אנטרקוט מושחר 300 גר' בתערובת קייג'ון; פילה דניס בשמן זית שום ולימון; חזה עוף בברביקיו מעושן; רצועות חזה עוף בטריאקי; המבורגר עד העצם עם גבינה ובייקון או עם בצל ופטריות מטוגנות ומנות אחרות. כל המנות העיקריות מוגשות עם סלט עד העצם המפורסם, תפו''א אפוי, אורז או צ'יפס. מחירים: 58 עד 92 שקל.

עסקיות: תפריט צהרים המחולק לשתי ארוחות עסקיות הכוללות סלט עד העצם, מנה עיקרית, תוספת לבחירה ושתייה קלה. המחירים – 59 או 79 שקל בתלות בתפריט שבחרתם.

• עד העצם. שדרות הגלים פינת משכית (בנין מרכזים) הרצליה פיתוח. שעות פתיחה: כל יום 24.00-12.00. עסקית: ראשון-חמישי 12:00-17:00. טל' 09-9503138.

"טרואר" היא חברת הפצת יין שמייצגת 14 יקבי בוטיק שרובם לא מציגים בארועי יין ובתערוכות. לראשונה, תערוך החברה טעימת יינות של כל היקבים אותם היא מייצגת. באירוע ישתתפו יינני היקבים ויטעימו יינות חדשים, מבחר בצירים קודמים וטעימות יין עתידי.

ישתתפו באירוע 14 היקבים הבאים –

אסנס - מעלה צביה הגליל המערבי, בוסתן המשושים - חד נס רמה"ג, בן חנה - מושב גפן עמק האלה, בן שושן – ברור חיל צפון הנגב, גבעון - מזרח הרי יהודה, טפרברג – מוצא שפלת הרי יהודה, מישר – השפלה הדרומית, נחשון – שפלת הרי יהודה, עגור – עמק האלה, פסגות – צפון הרי ירושלים, קדיתא – הגליל העליון, קדש ברנע – דרום מזרח הנגב, רד פואטרי – כרמי יוסף השפלה הדרומית, שורק – טל שחר שפלת הרי יהודה.

מחיר: 40 שקל (30 ש"ח לחברי מועדון "איש הענבים"), מהם 10 שקל זיכוי ברכישת יין. הטעימה כוללת יין, מים מירליים, ירקות, לחם וגבינה.

• יום ד' ה- 7/9/05 בין השעות 16:00 – 19:00 באיש הענבים רח' מזל שור 9, יפו העתיקה.