חטיפים - מקבץ ארועים קולינריים 03.07

לילות קיץ חמים ב"איזדורה"

מסעדת איזדורה מציעה תפריט לילה קליל וכיפי החל מהשעה 23:00 מידי לילה, על הבר: מנות מפתיעות של "אוכל קטן" בסגנון ים תיכוני, עם קריצה לכיוון המטבח האסיאתי, נגיעות מהתפריט העיקרי של איזדורה. המנות יוגשו החל מהשעה 23:00, וישלבו סוגים שונים של דגים ופירות ים, סלטים, פרשנות מעניינת על שווארמה שתוגש בתוך טורטיה עם אבוקדו, פלפל צי'פוטלה וירקות. בתפריט הלילה שתי מנות קינוח, האחת קלילה וקיצית - מרק משמש עם מוס חלב ושקדים, והשנייה לאוהבי השוקולד - מנה המשלבת שלושה סוגי שוקולד.

• "איזדורה, מסעדת שף ים-תיכונית". רחוב הכרמל 20 , מתחם גן העיר, ראשון לציון. טלפון 03-9665353.

"אורקה" מציגה קינוחי קיץ חדשים

מסעדת אורקה מעדכנת את תפריט הקינוחים במנות חדשות ומפנקות שבנה השף ערן שרויטמן. לצד הקינוחים החדשים יישארו בתפריט הקינוחים גם קינוחי הדגל של המסעדה, כמו הקפה קרם - שכבת קרם ברולה שאפוי עם עלה טימין מעליו שכבה של קצפת משמנת מתוקה ומעליו מקפא אספרסו המוגש עם רוטב חצילים ומעט פסיפלורה, וכן טרילוגיית הברולה המוכרת. בין הקינוחים החדשים (36 - 42 שקל): פרפה חלבה עם קרוקנט שומשום ורוטב טופי, קרם מסקרפונה מונח על אננס וסיגר פילו עם תבלינים, עוגת מוס שוקולד עם שוט של שוקו קר, כנאפה וניל ופרי צלוי בתנור ועוד.

• "אורקה", נחלת בנימין 57, תל אביב. טלפון 03-5665505.

יין, שוקולד וארומות ביקב כרמי יוסף

יקב כרמי יוסף מגיש ערב בנושא הקשר שבין יין, שוקולד, שמנים ארומתרפיים וסקס, בהנחיית מני פאר. מוצאי שבת 8/7/06, 19:00. פרופסור בן עמי ברבדו ופרופסור עודד שוסיוב, ייננים ומקצוענים בארומות (של יין) יארחו ביקב מומחי ריח וטעם כדי לבדוק איך אנחנו פועלים ויתנו טיפים על איך להעשיר את החיים הטובים. יבואו לדון ולדבר לטעום ולהטעים חבורת האורחים הנכבדים: חיים שלוס, חלוץ המומחים בתחום הארומותרפיה ומורה בכיר גבי הופשטטר- שוקולטיירית, יששכר רוטרי - יועץ, מטפל, מגשר ומרצה בתחום המיניות. 19:00 - קבלת פנים מלווה בטעימות של יינות "ברבדו", שוקולדים, כיבוד קל ודוגמאות של שמנים ארומטיים. 20:00 – 21:30 רב שיח בשיתוף פעיל של הקהל. השתתפות והרשמה מראש, מספר מקומות מוגבל. מחיר כרטיס 100 שקל לאדם.

• לפרטים והזמנת מקום: תמי - 08-9287414, 050-5647804 ליסה - 054-5555604

בירה ושוקולד בתל אביב

"רותי שוקולדים" וחברת "ביר-מאסטר" יוצאים בשיתוף פעולה במסגרתו תינתן לכם הזדמנות לעמוד על שילובי הטעמים של בירה ושוקולד. שחר הרץ, מומחה בירה ועורך מדור הבירה באתר "בקבוק" יציג בירות מיוחדות מארצות הברית ובלגיה, ויחבר אותם עם שוקולדים מגוונים ומשובחים מבית היוצר של רותי שוקולדים. זה כמה וכמה שנים שרותי מייצרת את כל הפרלינים, הטראפלס והיתר השוקולדים שלה בעבודת יד. לכבוד הסדנא היא רקחה והכינה שוקולדים מיוחדים עם תבלינים שונים, שמתאימים לבירות הדלעת, השוקולד, לבירות החריפות והאחרות, אותן מציג ומטעים שחר הרץ. הנחה של 10% לחברי מועדון הבירה הישראלי ולמזמינים שלושה מקומות ויותר. תתקיימנה שתי סדנאות בלבד: יום חמישי, 6.7.2006 בשעה 21:00. יום שישי, 7.7.2006 בשעה 16:00.

• לפרטים והזמנת מקומות: נועה 054-5798062, שחר 054-2258505.

"אל-בריו" מגישים: יינות ייחודיים בכוס ומבצע אלכוהול

ב"אל-בריו",מסעדה ים תיכונית וטאפס בר, משיקים שני יינות חדשים שיצאו לשוק בימים אלה מיקב הבוטיק גינתון ומיקב הבוטיק ענתות. "גינתון 2003" ו"ענתות 2003" יוגשו בכוסות יין מלווים בטעימת שרימפס עם שמנת ורוקפור במחיר של 30 שקל לסועד. יש לציין כי רק במסעדת "אל-בריו" היין הזה מוגש בכוסות. בנוסף, משעה 17:00-19:00 מתקיים ה- CRAZY HOUR עם מבצעים מיוחדים: בהזמנת שתייה מתפריט היינות והאלכוהול - האוכל ללא תשלום.

• "אל-בריו", רח' מוזס 22, תל-אביב. טלפון 03-6960512.

יין חדש ובלעדי: MESSA 2004

מסעדת מסה מציגה יין בלעדי לה, שיוצר על ידי יקב סוסון ים של זאב דוניה. זני ענבים: 88% קברנה סוביניון, 12% פטיט סירה. ענבי הקברנה סוביניון נבצרו בכרם הממוקם ברמת דלתון שבגליל. ענבי הפטיט סירה המשמשים ביין כ"תבלין", נבצרו בכרם בעל נטוש, מאזור עמק האלה. היין עבר 14 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות. הוא מתואר כיין אדום שחור וסמיך עם ארומות של פירות יער ופלפל שחור. על הלשון מורגשים פירות יער שחורים, שוקולד ורמזים של טבק. היין בעל גוף מלא וטאנינים רכים אשר מלווים בסיומת ארוכה ואלגנטית. מיין זה הופקו 400 בקבוקים, היין יגיע לשיאו לאחר כחמש שנות התיישנות. את "MESSA 2004" של "סוסון ים" ניתן יהיה לרכוש רק במסעדה, במחיר 224 שקל לבקבוק.

• "MESSA", הארבעה 19, תל-אביב. טלפון 03-6856859.

חדשות טריות ובריאותיות ב"לחם ארז"

"לחם ארז", ממשיכה במהפכת הבריאות. במסגרת המהלך הוחלט על הגדלת מגוון המוצרים האורגנים בנוסף ללחמים, הגדלת תפריט המיצים והשייקים הטבעיים, הוספת סלטים עונתיים חדשים, תפריט כריכים גדול ועשיר בלחמי הבריאות וארוחות בוקר בריאותיות. למדפי הלחמים בחנויות "לחם ארז" מצטרפות לראשונה 5 סוגים שונים של לחמניות: לחמניות כוסמין, לחמניות ילדים, לחמניות דגנים, לחמניות חרובים ולחמניות מקמח אורגני (5 לחמניות ב-10 שקלים). כמו כן, נוספו למדף הלחמים מבחר לחמים חדשים במחיר החל מ- 10 שקל בלבד כמו לחמי סמולינה, שאור ולחם פועלים, לחמים מקמח אורגני כמו לחם חרובים ולחם כוסמין.

למגוון ארוחות הבוקר נוספה ארוחת בוקר של בריאות שכוללת: חביתת חלבונים, סלט בריאות, פרוסות אבוקדו ופלפל קלוי, יוגורט, מיץ עשב חיטה וחליטת טבע. כל ארוחות הבוקר יוגשו עם מגוון לחמי שאור מקמח מלא ודגנים, לחם חרובים, לחם כוסמין, לחם אורגני ועוד. כמו כן נוספו לתפריט סלטים עונתיים חדשים, ביניהם סלט אדום וסלט תרד. מבחר הכריכים הוגדל ותכנם הועשר. אופציה נוספת לארוחת הבוקר היא הארוחה הזוגית שתפריטה כולל ביצים, סלט ישראלי וכן ממרחים ותוספות כמו: גבינת ריקוטה בתיבול עדין, ממרח אבוקדו, פלפלים קלויים, סלמון מעושן ועוד.

לתפריט בתי הקפה נוספו לקראת הקיץ מבחר גדול של משקאות עונתיים טבעיים, ביניהם: מרענן מלון ושקדים, מרענן אבטיח, משקה סלק אגסים ועוד. מיצים ושייקים טבעיים עונתיים כמו: יוגורט מלפפונים, מרענן מלון סברס ועוד. ומשקאות טבעיים עם אלכוהול כמו מוחיטו סברס, אבסולוט מלון, קייפיריניה ענבים.

האגף המתוק בחנויות זוכה אף הוא לשדרוגים ולשינויים, עוגות פרי חדשות (מותאמות לפי העונה) מצטרפות לקולקציית העוגות, ביניהן עוגת פסיפלורה יוגורט, עוגת חרובים אורגנית ועוגת פרי עונתית. צורתן, גודלן ומחירן של עוגות הקראנץ השתנו: במהלך השבוע יגיעו למדפים עוגות קטנות יותר במחיר מוזל ולקראת סוף השבוע יגיעו למדפים עוגות קראנץ חגיגיות עגולות - פרג וריקוטה, המתאימות בדיוק לשולחן השבת. במהלך השבוע יפגשו הקונים קראנץ שזיפים וקראנץ תמרים בגודל חדש ובמחיר מוזל.