עם הרבה מצות - חטיפים לפסח

פאסיפיק

לראשונה, לכבוד פסח, מסעדת פאסיפיק פותחת את שעריה בחול המועד פסח. כל התפריט יהיה כשר לפסח. בראשונות: כבד אווז על חציל אסיאתי ובצל ירוק ברוטב חלב קוקוס דבש ובוטנים, טרין ירקות קלויים בגריל על פסטו בזיליקום וצנוברים, קרפצ'יו פילה בקר בתחמיץ לימון וסלט הדרים ובעיקריות צלעות טלה בניחוח ים תיכון על פירה תפו"א ירושלמי ואפונת בר ברוטב יין אדום, פילה דניס על פירה תפו"א וקוויאר חצילים ברוטב שרדונה ולימון, ובקינוחים: מינסטרונה פירות טרופיים עם סורבה, מרטיני תותים וקרם קוקוס.

בִּמְקוֹם

לכבוד חג הפסח, יוגשו בדיינר המקומי מנות חגיגיות ומיוחדות מתוצרת עצמית לצד המאכלים הרגילים. המנות המיוחדות לפסח: מרק עוף עם קנדיילעך, או מרק ירקות עם קנדיילעך לצמחונים. מצה בריי עם ממרחים: חרוסת, רסק תפוחים ורוטב שמנת ופלפלים. עוגת שוקולד איכותית עשויה ללא קמח, מוגשת כל השנה ומתאימה למי שאינו יכול לאכול גלוטן. ניתן להזמין עוגה שלמה בהזמנה מראש. להזמנות: רעות 054-4504235

• "בִּמקום", יהודה הלוי 109, תל-אביב. טל' 03-5602358.

פסח באינגריד

השף אורי לוי מהאינגריד רסטו בר יציע בחג החירות ארוחת קונספט ברוח מרכיבי החג: טלה, חזרת, ומופלטה בטוויסט יצירתי. בתפריט החג (164 שקל לארוחה מלאה): ראשונה - לבבות ארטישוק במילוי בשר טלה עם צנוברים, חזרת, פלפלים ושרי (39 שקל). עיקרית - טאג'ין כתף טלה פרוס עם יין אדום, בצלי שאלוט, גזרים, דבש, טימין, רוזמרין וחומץ שמפנייה מוגש עם תפוחי אדמה (89 שקל). קינוח - מופלטה במילוי פירות יבשים (36 שקל). הארוחה תוצע לאורך כל חול המועד מלבד שישי שבת וערבי חג. ערב חג ראשון המסעדה סגורה.

מסעדת חבש

לכבוד פתיחת השנה האסטרולוגית החדשה, ומזל טלה המאפיין אותה, חבש, המסעדה האתיופית הכשרה, תגיש לצד מנות הבקר והעוף גם ספיישלים של מנות כבש מסורתיות לפסח, בינהן: בג וואט - קוביות בשר כבש מבושלות בציר כבש, בצל קצוץ ורוטב ברברה פיקנטי 69 שקל. בג טיבס – רצועות בשר כבש מוקפצות עם בצל ופלפל חריף בתבלון פיקנטי מעודן 71 שקל. בהתאם למסורת העדה המנות יוגשו לאורך החג בליווי אורז.

באגסי ביסטרו בר

לכל אורך חג הפסח הבאגסי ביסטרו בר יגיש תורכי כשר ומסורתי הכולל: פריטטה (אומלט) תרד עם בולגרית, בורמליקס (לביבות) קמח מצה תורכי, סלט ירקות, מבחר גבינות, שתייה חמה/ קרה, כל זאת במחיר של 44 שקל. הבראנץ' יוגש כל יום החל מ 08:00 בבוקר ועד 14:00 בצהריים. הבאגסי יהיה פתוח לאורך כל החג למעט ערבי החג.

• "באגסי - ביסטרו בר", פלורנטין 26, ת"א. טל': 03-6813138.

השדרה 34

המסעדה תציע תפריט שלם כשר לפסח לאורך כל החג, כולל מנות חדשות מיוחדות כמו כריכים עשירים מלחמניות כשרות לפסח, סלטים, מנות מוקפצות ועוד. במחירים שאין כמותם - 25-35 שקל למנה. בתפריט החג מנות כמו - כריך חזה עוף- מלחמנייה כשרה לפסח עם מגוון ירקות כמו חסה, עלי בייבי, גמבה ברוטב מיונז פיקנטי. שיפודי פרגית - ברוטב טריאקי או צ'ימיצ'ורי מוגש עם אורז וסלט ירוק. סלט סלמון - סלמון חם עם שלל חסות , פטריות, מלפפונים, פלפל קלוי, עגבניות שרי, גזר מוגש בליווי רוטב שום. יציאת מצריים - אטריות אורז עם ירקות גמבה, בצל, גזר ועוד.. עם נתחוני עוף ברוטב אסייאתי (מנה גדולה). קבב השף - קבב כבש וצנובר מוגש על מצע פירה וסלט. תוספות של סוגי אורז שונים ומוקפצים בטעמים מפתיעים. המסעדה תפעל בימי החג למעט ערב החג.

• "השדרה 34", שדרות בן גוריון 34, תל-אביב. טל' 03-5272116.

תפריט כשר לפסח בקפה הלל

רשת קפה הלל תגיש בבתי הקפה שלה גם תפריט כשר לפסח. התפריט מציע את מגוון הכריכים המיוחדים של רשת קפה הלל בג'בטינה שפותחה במיוחד על ידי קונדיטורית הרשת לכבוד החג. למרות השימוש בקמח מצות ותפוחי אדמה הצליח ערן שוורצברד וצוות הקונדיטוריה לפתח ג'בטינה קלילה עם מרקם אוורירי במיוחד.(23-27 שקל). גם מקומם של הקישים לא נפקד מהתפריט הכשר. שלושה מהם הותאמו לפסח: קיש פטריות ועירית, קיש של ברוקולי ועגבניות קלויות וקיש עם בטטה וירקות שורש (41 שקל). התפריט הכשר מתאים לאוכלי קטניות וגם למי שאינם אוכלים קטניות ויוצע בכל בתי הקפה של הרשת ובמיוחד בבתי הקפה הכשרים שלה. רשימת בתי הקפה הכשרים לפסח: ירושלים - רח' הלל 8; רח' הלני המלכה; קניון ירושלים – מלחה. רח' עמק רפאים 54; ביה"ח הדסה עין כרם; מרכז מסחרי רמת בית הכרם - רח' אביזוהר 5. הרצליה - רח' שנקר 4. פתח תקווה - חיים עוזר 31 פינת וולפסון.

סימה

המסעדה תהיה סגורה בערב החג אבל פתוחה וכשרה לפסח לאורך כל החג, כולל אפשרות לטייק אווי הביתה מהמקום. בתפריט: מרק עדשים, מרק רגל, טורשנה (קציצות מטוגנות ברוטב עגבניות משמשים וצימוקים מוגשות עם אורז), מדרוטה (נתחי צלי כתף בחצילים קלויים - חריף מוגש עם אורז), ומעורב ירושלמי שהפך בעשרות השנים האחרונות למנת הדגל של המסעדה.

• "סימה", הארבעה 24, תל אביב. טל' 03-6246644.

לוקאס

בימי חול המועד פסח (4-9 לאפריל) ניתן יהיה להנות בלוקאס מדיל מנצח. כל הורה שיזמין ארוחה של מנה עיקרית ומנה ראשונה או אחרונה, יהנה מארוחת ילדים (לילד עד גיל 12) חינם. ארוחת הילדים כוללת בחירה בין שניצלונים פריכים להמבורגר עסיסי, בתוספת צ'יפס, מיץ ענבים וכדור גלידה, והכל באווירה נעימה ומרגיעה. המסעדה אינה כשרה לפסח, בערב ליל הסדר תהיה המסעדה סגורה.

• "לוקאס", מזא"ה 5, ת"א. טל' 03-5252565.

טעימות אביב ב"תהל" עם יקב אמפורה

השף חי דוד מציג ארוחת טעימות "אביב 2007" שמותאמת ליינות יקרב אמפורה וכוללת:  מרק לימון אבוקדו ושרימפס - מומלץ עם אמפורה ויונייה 2005. סביצ'ה מוסר ים עם אספרגוס ואשכולית אדומה.  עלי מנגולד ממולאים ברצועות אנטריקוט ואורז בסלסלת עגבניות שרי צהובות. סלט נבטי חמניה בטטה פריכה ובזיליקום עם מקלות פרמזן – מומלץ עם אמפורה מד- רד 2004. פילה בקר ברוטב ציר בקר ויין גראטן ארטישוק ירושלמי.- מוממלץ עם אמפורה ריטון 2001. טארט קרם גבינה עם תפוחים וג'ינג'ר. מחיר הארוחה 125 שקלים לאדם לא כולל יין ו-180 שקלים בליווי היינות.  מינימום הזמנה - 2 סועדים.

• "תהל", נחלת בנימין 30, ת"א. טל': 057-6605151.