מצפינים בכביש ההפתעות

מה במסלול? חדרי אירוח חדשים במושב שתולה, מִבשלת ערק כשרה למהדרין במפעלו של צד"לניק במושב גורן, תבשילי מוח מהבילים במסעדה צפון אפריקאית במושב יערה, ודרישת שלום גורמה מהמרכז במטבחו של שף תל אביבי שהעתיק את מגוריו למצפה הילה. לטיילים שמתגעגעים לניחוחות הקיבוץ מחכה מלון מטיילים בקיבוץ אילון, ובונוס לצידו: גיחה משפחתית עם פנסים לנחל שרך הסמוך, על מערת הנטיפים היפהפייה שבטבורו.

כביש המערכת, עוטף שתולה. הצצה לשכנים מלבנון (צילומים: יפה רזיאל)

מלון מטיילים

אווירת ביחד משפחתית, בין נוף גבול הלבנון לעצי אלון וחרוב ששתלו ראשוני המתיישבים, נודפת מהמלון החדש בקיבוץ אילון, שקם על חורבות חדרי האירוח הישנים וזכאי לצל"ש על בחירת השם העברי - מלון מטיילים. המלון, שהפך גם למרכז מידע אזורי למטיילים, שופץ בחן וחלונותיו צופים בערבובייה אל חוף הים התיכון והרי לבנון.

10 דירות אירוח, 6 חדרי סטודיו גדולים ו‭12-‬ חדרים לזוגות רוהטו בטעם טוב, כשחדרי השינה מופרדים מחדרי הילדים ומקנים להורים פרטיות. בחדר האוכל ניתן לקיים אירועים ולהזמין ארוחות מיוחדות מבשלנים מקומיים (תמורת תשלום נוסף).‬

מה מסביב? בית קפה תמוז, חנות המפעל של מוזאיקה אילון שמקיימת סדנאות פסיפס לילדים, וכן גן פסלי המוזאיקה של משפחת דוידזון.  

• מחיר אירוח: ‭500-400‬ ש' לזוג (תלוי בחדר ובעונה‭,(‬ כולל ארוחת בוקר המוגשת לחדר וכניסה לקאנטרי קלאב בקיבוץ עברון. תוספת 90 שקל לילד. טל' ‭.04-9958568‬

"מלון מטיילים" בקיבוץ אילון. גם מרכז מידע

זוחלים במערת נטיפים

טיילים רגליים לא נדרשים להרחיק מגבולות קיבוץ אילון כדי להפעיל את השרירים. הקיבוץ יושב טוב בין נחלים יפהפיים - כזיב מדרום ושרך ובצת מצפון. שרך הוא נחל אכזב הזוחל בין עצי אורן, אלון מצוי, אלה ארצישראלית, אשחר וקטלב, כשבמורדו מציצים בקרבת המים שרידי טחנות קמח שהופעלו בעבר על ידי מי הנחל. קילומטר וחצי של הליכה נינוחה מובילים אל מערת שרך בגדה הצפונית של הנחל - מערת נטיפים יפהפייה המתפתלת לאורך 180 מטר.

מדביקים פנסים למצח (לא עושים שימוש בנרות, שמזיקים לנטיפים ולעטלפים) ומתחילים לפסוע לפי השבילים המסומנים: לבן מציין את הדרך פנימה למערה, כתום את היציאה ואדום מזהיר על אין כניסה. במערה שלושה מסלולים: הטבעתי הקצר עובר בתוך חדרון צר המוביל לחדר עטור נטיפים, השני מוביל לפתח היציאה התחתון והמסלול הארוך (כחצי שעה) כולל טיפוס על מדרגה וזחילה עד לפתחה העליון של המערה, בגובה 15 מטרים מעל האפיק. לפני שמתחילים לזחול, תזכרו שני דברים: במערה חיים עטלפים והנטיפים ממש לא אוהבים שנוגעים בהם.

כחצי קילומטר מהמערה מתאחד נחל שרך עם נחל בצת, בו זורמים המים עד מכון השאיבה מתחת לקיבוץ אילון. אלה ארצישראלית גדולה מרמזת שהגענו אל המעיין הראשון, שסביבו בריכות שכשוך לא עמוקות. בשולי המים גדלים הרדופים ועצי דולב אדמומיים ועבי גזע.

איך מגיעים: נוסעים על כביש הצפון ‭(899)‬ לקיבוץ אילון ומשאירים בחניון רכב אחד. חוזרים לכביש הצפון, ממשיכים מזרחה, ומול כביש הגישה ליישוב גרנות הגליל פונים צפונה לחניון שרך, לחניית הרכב השני. רצוי מאוד להצטייד במפת טיולים וסימון שבילים מס' ‭,2‬ "הגליל העליון‭." ‬

לחיי האניס הסורי

ערק סורי-לבנוני כשר למהדרין? בהחלט. אין פלא שהנוזל האניסי הפך למצרך מבוקש בקידוש לאחר תפילות השבת בבתי כנסת בארץ ובעולם. ערק "אלנמרוד" מיוצר מרכיבים טבעיים, ללא עירוב חומרים כימיים, בשיטת זיקוק מסורתית שעוברת מאב לבן בלבנון, מבירות הערק העולמי. את האניס המשובח ממנו הוא עשוי מגדלים בסוריה, והוא מגיע לישראל דרך טורקיה.

המפעל הוקם באזור התעשייה של מושב גורן ומנוהל על ידי משפחה מנהריה, יוצאת צבא דרום לבנון. במקום מיוצרים מספר סוגי ערק - בטעם תפוחי עץ, תמרים, תאנים ומישמש. כשר למהדרין כבר אמרנו?

מחירים: ‭50-25‬ ש‭.'‬ חנות המפעל פתוחה בימים א'-ו' ‭.(16:00-08:00)‬ בסיורים (בתיאום מראש, בתשלום סמלי) מתוודעים לגידול האניס ומקבלים גם רסיסים מרירים על חיי הצד"לניקים בישראל של אחרי היציאה מלבנון. טל' ‭.054-6577484 ,04-9807138‬ או ברשת.‬

ג'קוזי על הגג

הירוק והכחול תוצרת לבנון מתערבבים בעין מחלונות חדרי האירוח הנאים של משפחת בן דוד במושב שתולה. פעם היה כאן בית שחטף את אחת הקטיושות הראשונות במלחמת לבנון השנייה ונהרס כליל. בני המשפחה לא הרימו ידיים ובנו על ההריסות שתי בקתות יפהפיות בסגנון מרוקאי, לזוגות בלבד, אותן בחרו לכנות בשם הלא מקרי "על הקצה‭."‬ היום הם מזמינים את אורחיהם לרחוץ בג'קוזי על הגג.

• מחיר אירוח: ‭850-650‬ ש' ללילה לזוג, כולל ארוחת בוקר. טל' ‭.04-9806031 ,052-2836156‬

בקתות "על הקצה" במושב שתולה. על הריסות המלחמה

מטגנים את המוח

ביתם של גילה ואיציק ביטון ממושב יערה נפגע אף הוא קשות במלחמה וגם הם הפכו את הסיוט להזדמנות. במו ידיהם הגשימו את חלומה של גילה, בשלנית מלידה, ובנו בחצר הבית את מסעדת "ביפ בהר‭,"‬ המציעה דגים ובשרים על האש בסגנון טריפוליטאי, מגובים בבר אלכוהול, כשממול מככבים הרכסים הירוקים של אדמית וסולם.

יחד עם שבט צאצאיה פותחת ביטון שולחן מכובד של מאכלים מסורתיים, ביניהם מוח עגל מטוגן, טלה עם צנוברים על מצע חציל, סלט פסטיה עם פירות יבשים ועוד מנות שמשתנות בהתאם לעונות השנה. ניתן להזמין מנות הביתה או לצימרים באזור, וכן לקיים במקום אירועים פרטיים (עד 60 משתתפים‭.(‬ המסעדה מוגדרת כשרה למהדרין.

• מחיר למנה: ‭60-40‬ ש‭.'‬ פתוח א‭-'‬ה' ‭12:00‬ עד חצות, שישי ‭,13:00-10:00‬ מצאת השבת עד ‭.23:00‬ טל' ‭.04-9807658‬

בועז יבשל

השף בועז קוינטנר, שהקים את מסעדת "קפריצ'יוזה" ואת פיצריית "ביג מאמא" בתל אביב, מאס בענני הפיח של העיר הגדולה ועבר עם זוגתו המנגרת למצפה הילה. באחרונה הוא מארח במסעדה הקטנה שהקים, לארוחות על פי בחירתו, כולן בהשפעת המטבח האיטלקי. בצלחות, המוגשות למרפסת, מככבים בעיקר מאכלי ים ופסטות, בליווי יינות בוטיק מתוצרת הארץ.

• מחיר לסועד: 190 שקל. פתוח חמישי, שישי, שבת וראשון. אירועים קבוצתיים בתיאום מראש. טל' ‭.04-9572090 ‬