"דגים 206" - מספר חזק

איכשהו יצא שכמה מחבריי הטובים הם אוהדים מושבעים של הפועל תל-אביב. לכן קצת הייתי לחוץ השבוע כשביקרתי במעוז המזוהה עם מכבי תל-אביב שנואת נפשם: מסעדת "דגים ‭,"206‬ בה נוהגים לבלות השחקנים הצהובים וקברניטי המועדון. אבל אחד מבעלי המסעדה הרגיע אותי שגם אנשי הפועל פוקדים את המקום.

דגים 206 היא מוסד ותיק, הקיים כבר כמעט 20 שנה. היא שוכנת במרחק הנפת חדק מצומת הפיל, וניצבת מעל אחותה היותר עממית ‭.("206")‬ לאחרונה החליטה ההנהגה שהגיע הזמן לעשות רמונט. איציק צובארי, החתום על העיצוב המחודש, הלך על כיוון סולידי ורגוע, ונוספו גם שני חדרי אירוח. גם התפריט, לו אחראי איציק הראל (שנעזר בייעוץ של השף אייל לביא‭,(‬ עבר טלטלה קטנה ונוספו לו מנות חדשות עם טאץ' אסייתי, כמו פילה דניס בטריאקי. כיאה לטרנד, נוסף גם תפריט בריאות המתהדר בפירוט קלורי.

השיפוץ לא פסח גם על העסקית, והיא צופנת הפתעות לצד מכרים ותיקים. ואם מדברים על מכרים ותיקים, הרי שהארוחה הזאת הייתה גם הזדמנות לחגוג 15 שנות חברות עם א' ו-ג‭,'‬ זוג אהובי נפשי המקסימים מלונדון, המבקרים בארץ.

לא הספקתי להתרווח במושבים הדנדשים, וכבר היה ברור שמדובר במקום נדיב: צלחת חמוצים תוצרת בית וסלסלת לחם נחתו על השולחן, ועזרו לי להעביר ברוגע יחסי את ההמתנה לאורחיי, המאחרים הפתולוגיים.

הנדיבות מתבטאת גם באופי העסקית: תמורת 89 שקל תקבלו שלוש מנות. בראשונות השתדלנו להתמקד במנות היותר מעניינות, אבל א‭,'‬ אשת האמנות והפסיכולוגיה, שלא יכולה לסיים ביקור בארץ בלי סלט ירקות קצוץ, התעקשה לבדוק גם אותו. הוא עבר את המבחן הקפדני שלה. ג' בעלה, איש העסקים, ניסה את הטונה האדומה, הצרובה בסויה ובווסאבי. הוא נהנה מהמנה הרעננה, אבל טען שקצת נסחפו עם הווסאבי.

(צילום: שלום בר-טל)

אני התרשמתי מפרח קישוא במילוי פירות ים, עבורו נאלצתי להיפרד מעוד שמונה שקלים. הוא לא היה שמנוני, טעמו איתגר את חכי, והוא התחבר היטב לתוספות: סלט זוקיני, גבינת צאן ואגוזי לוז. רק קבב דג ים בגריל, שהוגש ברוטב פלפלים, התגלה כאכזבה. "סתמי‭,"‬ קונן ג‭.'‬ "אפרפר מדי, והמרקם טחון מדי‭."‬

מהר מאוד הוא קיבל פיצוי: בעיקריות הוא נשפך מדג בורי פרוס על הגריל, וחטף אותו מרעייתו ההמומה. "מצוין. לשמחתי לא ייבשו את הדג, והוא גם לא שמן. מנה אידיאלית. מוכן לאכול אחת כזאת כל יום‭."‬

לעומת זאת, דג הבס בתנור היה עדנדין מדי וגבל בתפלות. תוספת עשבי תיבול ואיזה טוויסט יצרי היו הופכים אותו למסעיר יותר

חברו הקט-פיש היה מרתק בהרבה. אפשר להניח שלביא אחראי להחדרת השפמנון לתפריט. לשף הזה יש חולשה לדג המים המתוקים השנוי במחלוקת הזה. אני דווקא מחבב את הקט-פיש, והגרסה המקומית הייתה מוצלחת: הוא נעשה על הפלנצ'ה והוגש עם רוטב לימונים שתאם לקריספיות של המשופם.

בקינוחים רצינו להיזכר במוס השוקולד המסורתי של ‭,"206"‬ אבל הוא התגלה כאנכרוניסטי. אם עושים כבר רמונט, עדיף לשדרג גם דברים שעבדו פעם אך התיישנו. האורחים אהבו את קרם הברולה (תוספת של שמונה שקלים) והעידו שהוא מעולה. אני חשבתי שהוא לא מתקרב לזה המיתולוגי של אורנה ואלה. הסורבה במבחר טעמים היה סביר.

למרות הליקויים שמניתי פה ושם, מדובר באחת העסקיות המשתלמות והטובות בגוש דן. אם רק ישדרגו את אגף הדיזרט, אין שום סיבה שדגים 206 לא תהיה עמנו לפחות עוד 20 שנה.

"דגים ‭,"206‬ משה סנה ‭,54‬ צהלה, תל-אביב, ‭03-6483030/1‬

מחיר העסקית: 89 שקל

מטבח: דגים ופירות ים

ואם חורגים מהדיל: אלכוהול

שעות העסקית: א‭-'‬ה‭17.00-12.30 ,'‬

חנייה: ברחובות הסמוכים ובמגרש החנייה בחזית המסעדה

ציון: 8.6