מהיר וצבעוני: סלט ארטישוק ועגבניות מיובשות
מי אמר שסלט חייב לכלול המון ירקות טריים? הנה סלט מהיר המורכב משימורי לבבות ארטישוק ועגבניות מיובשות. רק מוסיפים קצת בצל ובזיליקום ומקבלים מעדן אמיתי
סלט ארטישוק ועגבניות מיובשות
המרכיבים:
1 קופסת לבבות ארטישוק משומרים בשמן זית (רצוי מתוצרת איטליה), או חבילת תחתיות ארטישוק מוקפאות
1/2 כוס עגבניות מיובשות
1/2 בצל אדום פרוס דק
חופן בזיליקום חתוך לרצועות דקות
1/4 כוס מיץ לימון
פלפל
מלח
(צילום: index open)
אופן ההכנה:
- אם משתמשים בתחתיות ארטישוק קפואות מבשלים אותן לפי הוראות היצרן ומקפיצים במחבת עם מעט שמן זית.
- אם משתמשים בקופסת שימורים מסננים את הנוזלים ושומרים אותם.
- מעבירים את הארטישוק לקערה ומוסיפים את יתר המרכיבים. מערבבים היטב.
- יוצקים מעט משמן הזית של השימורים (או שמן זית רגיל, אם משתמשים בתחתיות קפואות). מערבבים ומגישים.
צילום: ירון ברנר
מומלצים
