איך אופים טורטיות?

קראתי את הכתבה על האוכל המקסיקני ומאוד מעוניין לדעת אם יש מתכון המסביר כיצד להכין טורטיות. יוחאי.

y-net עונה:

קיימים שני סוגים של טורטיות, טורטיות מקמח לבן וטורטיות מקמח תירס. טורטיות מקמח לבן נאפות במכונה ש'מועכת' אותן בזמן האפיה מה שעושה גמישות. אין אפשרות לאפות אותן בתנור רגיל.

טורטיות מקמח תירס נאפות על סאג' (כמו פיתות דרוזיות). אך לצערנו אין להשיג קמח תירס בארץ.