האם קרם טרטר הוא מלח לימון?
האם קרם טרטר הוא בעצם מלח לימון? דורית נון.
ynet עונה:
קרם טרטר ומלח לימון הם שני דברים שונים.
קרם טרטר הוא תוצר לואי של יין. הוא מופק משכבה של חומצה טרטרית המצטברת על דפנות של חביות יין. מוסיפים אותו לממתקים וגלידה לקבלת תערובת "קרמית" יותר ולחלבונים לפני הקצפה, לקבלת קצף יציב יותר.
מלח לימון מופק מחומצת לימון או חומצת הדרים. טעמו חמוץ-מר והוא משמש לתיבול מזון ומשקאות וגם בתור חומר ניקוי.
פורסם לראשונה
מומלצים
