איפה מוצאים מתכונים לבשר יען?

הייתי מעונין למצוא מתכונים לבשר יען וביחוד לפילה יען. תודה, אילן.

ynet עונה:

אם תקיש במנוע החיפוש שלך את המילים 'ostrich recipes' תמצא המון מתכונים, ובינתיים הנה אחד, לפילה יען.

בשר הפילה מתנהג כמו סטייק פילה, אך כיוון שהוא רזה נורא, אסור בשם אופן להגיע לדרגת "וול דאן", כי אז נתקעים עם גוש בלתי אכיל.

מחממים את הגריל בתנור ל – 220 מעלות צלזיוס. מברישים את הסטייקים בשמן זית ופלפל שחור גרוס טרי משני צידיהם. מניחים על רשת צליה, וצולים 5-6 דקות מכל צד, לא יותר. כל רוטב סטייקים המקובל עליך ישתדך יפה לבשר היען.