צבא ההשמנה לישראל

השמנת יתר מוגדרת כמחלה של העידן המודרני. ההשמנה מתחילה לפעמים בגיל צעיר ביותר, ונמשכת לאורך תקופות שונות בחיים כמו השירות הצבאי, הלימודים או הנישואים. תקופות אלה מתאפיינות בתמורות באורח החיים ובמצבים הנפשיים משתנים, ואיתם משתנים גם הרגלי האכילה.

השמנת יתר בצבא היא בעיה נפוצה וחמורה, שגובה מחיר יקר מהמדינה ומהפרט. למרות זאת ,אין נתונים מדוייקים על מספר החיילים שמשמינים במהלך שירותם הצבאי. ממשרד דובר צה"ל נמסר שבימים אלה נאספים נתונים בנושא, והם יפורסמו בתוך מספר חודשים.

השירות הצבאי מתחלק לכמה תקופות – טירונות, קורס, שירות בבסיס ותקופת הפז"ם; כל תקופה ומאפייניה. הטירונות עוברת בדרך כלל בשלום מבחינת ההשמנה, משום שמדובר בתקופה קצרה שמלווה בפעילות גופנית רבה, האוכל לא טעים, והחיילים מצויים בהלם ראשוני, שלרוב פוגע בתיאבון שלהם.

הבעיה היא בהמשך השירות – במהלך קורסים צבאיים שונים ולאורך השירות בבסיס. בתקופות אלה ישנם כמה גורמים שיכולים להשפיע על כמות הקלוריות הנצרכת:

1. חוסר מודעות – לעלייה הצפויה במשקל ולהרגלי אכילה נכונים.

2. התפריט הצבאי – הטבחים מצדם משקיעים מאמץ, אך מזונות רבים הם עתירי קלוריות, שומנים וסוכרים, והמגוון מופרז.

הנה תפריט לדוגמה באחד הבסיסים בארץ:

בוקר: סלט, ריבה, מילקי 3% שומן, דנונה פרי 3%, ביצים קשות, דייסה (מתוקה להפליא), גבינת סקי 3%, יוגורט 5%, גבינה צפתית 5%, לחם, תה ממותק.

צהריים: מרק עדשים, סלט מטבוחה, חצילים, לחם, שניצל טבעול, קציצות, טבעות עוף, אפונה + גזר, פשטידה מבצק עלים עם חצילים, מיץ, קרמבו, תפוחי עץ מתוקים.

ערב: סלט אבוקדו, ירקות, תפוחי אדמה ברוטב, אורז, שוקו, מילקי, גבינות, לחם, מרק, ביצים קשות, תה.

בין הארוחות מוגשת עוגה (חבל שלא חושבים להגיש גם פירות וירקות), ובל נשכח את השקם המפורסם.

התפריט מעיד על חוסר ההקפדה על אחוזי השומן והקלוריות במטבח הצהלי ועל ההפרזה בכמויות המוגשות. בנוסף, ישנם חיילים שלא אוהבים את האוכל המבשל, ובמקומו אוכלים מאכלים עתירי קלוריות, כמו לחם עם ממרח שוקולד ועוגות.

בעיה נוספת היא הזמן הקצר שמוקצב לאכילה. יש חיילים שמסיבה זו מדלגים על הארוחה, ומגיעים רעבים מאוד לארוחה הבאה או זוללים ממתקים.

3. ביקורי שבת –ההורים מגיעים עמוסים בסירים וחבילות, כאילו החיילים נמצאים במצוד. האוכל והממתקים שנשארים מהווים בעיה, בעיקר בערבים או אם החייל פוסח על ארוחות.

4. הווי חברתי – הבעיה העיקרית החיילים מעבירים את הערבים, וכל זמן פנוי אחר, עם אוכל. במהלך השנים התפתחה, למשל, מסורת הכנת טוסטים עם גבינה צהובה, והלהיט האחרון הוא טוסט עם ממרח שוקולד. לקינוח, פותחים את החבילות מהבית.

5. ספורט – אין כמעט התייחסות לכך מרגע שמסיימים טירונות או קורס.

6. סוף שבוע בבית – גם מי שעמדו בפיתויי השבוע, וגם מי שבעבר הסתייגו מהאוכל של אמא, חוזרים הביתה ומתרפקים על המטעמים שרק הבית יכול להציע.

7. מצב נפשי – חיילים רבים עוברים משבר כלשהו במהלך השירות, והאוכל משמש מעין תרופת הרגעה.

איך לא להשמין בצבא - 10 טיפים

1. הגדילו את המודעות שלכם לנושא חשבו אילו הרגלי אכילה עשויים להתאים לכם, ואיך אתם יכולים להסתדר במסגרת הצבאית.

2. הקפידו לאכול ארוחות מסודרות בחדר האוכל. כך לא תנשנשו בחדר או תגיעו מורעבים לארוחה הבאה. גם אם נדמה לכם שחסכתם קלוריות בדילוג על ארוחה, בסופו של דבר תאכלו הרבה יותר. בגלל הידיעה שלא אכלתם ארוחת בוקר, למשל, תרשו לעצמכם לאכול יותר בצהריים. אם אין לכם זמן להגיע לחדר האוכל, בקשו מחבר להביא לכם אוכל, או החזיקו בחדר כמה פריטי מזון.

3. אוכל שכדאי להביא מהבית: לחם קל, שאותו אפשר לקחת לחדר האוכל או להשתמש בו להכנת הטוסטים, טונה, גבינה משולשת, מסטיקים וסוכריות ללא סוכר, שתייה חמה, חומוס ועוד. בנוסף, אל תתביישו להצטייד בחדר האוכל בירקות ופירות.

4. בארוחות עצמן, שימו לב לכמה דברים:

ארוחת בוקר: מרחו 1-2 פרוסות לחם (קל או רגיל, בהתאם למשקלכם) בממרח כלשהו: גבינה, ביצה, ריבה או חומוס.

נסו להימנע מדייסות מתוקות וממוצרים עתירי קלוריות או שומן, כמו מילקי ושוקו. אכלו יוגורט כתחליף. בימים שממש מתחשק לכם לאכול דייסה או מילקי, החליפו אותם בפריט אחד. למשל, דייסה במקום 1-2 פרוסות לחם.

אכלו את פרוסות הלחם פתוחות, כלומר לא כסנדוויץ'. כך תשבעו יותר פסיכולוגית וגם ממשית, מפני שהארוחה תתארך מעט.

ארוחת צהריים: התחילו תמיד את הארוחה בשתייה, במרק או בסלט. בחרו מנה עיקרית בשרית או צמחונית. השתדלו להימנע מאוכל מטוגן, או לפחות ותרו עליו מדי פעם. קחו תוספת פחממתית: או אורז, או תפוחי אדמה, או קוסקוס. שימו לב: מרקים עשירים (עדשים, תירס או אפונה) מהווים תחליף למנה הפחממתית. הוסיפו תמיד ירקות טריים ו/או מבושלים.

השתדלו לאכול לאט, בלי לחם, ולקחת מהאוכל רק פעם אחת. בסיום הארוחה קומו מהשולחן או פנו את הצלחת והסכום, כדי לא לנשנש.

ארוחת ערב: אכלו ארוחה קלה, בדומה לארוחת הבוקר. הימנעו ממאכלים מבושלים (כמו תפוחי אדמה ואורז) ועשירים בקלוריות (כמו שוקו ומילקי). אינכם צריכים להתנזר מהם לתמיד, אלא להיות מודעים לכך שהם עשירים בקלוריות, ורצוי להחליפם במזון אחר, או לאכול אותם כארוחת לילה או כצ'ופר.

5. ובחזרה לנושא הטוסטים אם אתם יודעים שבלילה יכינו בחדר טוסטים ומתחשק לכם להצטרף, תכננו את ארוחת הערב שלכם בהתאם; אכלו בחדר האוכל סלט ומרק, והשאירו את הטוסט לאחר כך.

6. בקשו מההורים לא לשלוח או להביא לכם חבילות ממתקים, או מהרו לחלק אותן לאחרים. וכשכולם חוגגים על עוגה, הקציבו לעצמכם מראש מנה מוגבלת. יהיה לכם קל יותר לעמוד בפיתוי בעזרת מסטיקים, סוכריות, שתייה חמה וירקות.

7. את המזון שנמכר בשקם אפשר לסווג כגרוע יותר או גרוע פחות. לכן לפני שאתם נכנסים לשקם, חשבו האם אתם רעבים או שפשוט בא לכם לנשנש משהו. אם אתם רעבים, אל תקנו חטיף שלא ישביע אתכם, אלא להיפך. קנו סנדוויץ' או טוסט, וקזזו אותו בארוחה הבאה. במקרה שאתם רוצים לנשנש, העדיפו חטיף עם פחות קלוריות: שקית במבה קטנה במקום ביסלי, צ'יטוס במקום אפרופו, מיני שוקולד, מסטיקים ללא סוכר וכו'.

8. מצאו זמן לפעילות גופנית, שתורמת לשיפור הכושר, הגזרה והתחושה הטובה. רעיונות אפשריים: הליכה משותפת בבסיס, ארגון קבוצת בנות לריקוד אירובי באחד החדרים או במועדונית, כפיפות בטן, קפיצה על חבל.

9. שתייה מרובה, גם לפני הגיעכם לחדר האוכל, עשויה לעזור.

10. נסו לשפר את מצב הרוח שלכם על ידי שיחה עם חברים, מוזיקה, הליכה, קריאה, משחקי חברה וכו'.

אז שירות נעים, ובהצלחה.

הכותבת היא דיאטטנית קלינית מעמותת עתיד לקידום התזונה והדיאטה בישראל