תוכנית מס' 25 - אהרוני והסנדביצ'ים

חומרים:

2 פרוסות לחם לבן טרי

2 אפרסקים בשלים קלופים, חצויים ומגולענים

25 גרם חמאה

2 כפות סוכר

מעט חמאה מומסת למריחה

כפית קליפת לימון מגורדת

הכנה:

1. מחממים את הגריל בתנור. חותכים אפרסק אחד לקוביות. מטגנים את קוביות האפרסק בחמאה כ-5 דקות. מוסיפים 1/2 1 כפות סוכר וממשיכים לבשל עד שהכל מסמיך מעט. מרסקים עם מזלג ומקררים.

2. חוצים את האפרסק הנותר וחותכים כל מחצית לפלחים קטנים, כמו אבטיח. מורחים את ממרח האפרסקים על 2 פרוסות לחם. מסדרים עליהם את סירות האפרסקים, מורחים עליהן מעט חמאה מומסת ומפזרים מעט סוכר. קולים מתחת לגריל החם עד שאפרסקים משחימים מעט.

חומרים:

2 קרואסונים טריים וחצויים

2 כפות ממרח אגוזים

2 פרוסות גבינת גאודה או אמנטל

2 צנוניות פרוסות

כף שמן זית בצל ירוק פרוס

עלי חסה אדומה

מלח או פלפל שחור גרוס

הכנה:

1. פורסים את הצנוניות השטופות ומשרים בשמן זית, מלח ופלפל במשך עשר דקות לפחות.

2.מורחים בנדיבות ממרח אגוזים על שני החצאים התחתונים של הקרואסונים ומניחים על כל חצי שלוש פרוסות גבינה, פרוסות צנונית, בצל ירוק ושני עלי חסה טריים . מכסים במחצית השניה של הקרואסון ומתעלפים מהטעם של הגבינה עם ממרח האגוזים.

לממרח אגוזים:

200 גרם אגוזי מלך קלופים

שן שום קלופה

1/3 כוס שמן זית עדין

מעט אגוז מוסקט

מלח או פלפל שחור

הכנה:

מרסקים במעבד מזון את האגוזים והשום, מוסיפים תוך כדי ערבול את שמן הזית עד שמתקבל ממרח אחיד מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. שומרים בצנצנת במקרר.