מסעדות ומוצרי מזון

בייגל צפת

ליד הגן הקסום, בבית מט לנפול, נמצא בית המאפה של בייגל צפת. לא שלט שם ולא הכוונה. רק לוח גדול המבשר שהבית שייך לסוחר נדל"ן צפתי. ארבעים שנה עומד שם אופה הבייגלה, שאת שמו הוא לא מעונין לפרסם, ומכניס ומוציא בייגלה לתנור. אביו הביא את המקצוע מרומניה, והבן, שגם הוא כבר עבר שנים רבות, ממשיך במסורת. כל בוקר הוא מגיע לעבודה, לא מוקדם מדי ולא מאוחר מדי. כמה שעות בסך הכל.

כשהוא מסיים, מתקבצת כאן קבוצה של 'זקני צפת', כל אחד מהם נושא בידיו קופסת נעליים ישנה מקרטון, שאליה קשור חוט מתכת. מערימים בייגלה בקופסה ויוצאים העיירה. כל אחד למקומו הקבוע, למכור את 'בייגל צפת'. אם יתמזל מזלכם לעבור ליד הגן הקסום ברובע היהודי העתיק, בדיוק כאשר מכינים שם בייגלה, אל תתעצלו. בהחלט בייגלה עם הרבה ניסיון.

בייגל צפת, בגן הקסום ברובע היהודי

בר-אל קייטרינג

 ג'נין ורוני נפגשו בהודו. הוא היה במסע רוחניות בודהיסטי. היא, בת למשפחה מסורתית, הייתה בטיול. נפגשו. נישאו. מדרך הטבע הגיעו לצפת. רוני הלך ללמוד בישיבת מקובלים, ג'נין ארגנה ביקורים של מורים בודהיסטים בצפת. אחר כך החליטו לעסוק באירוח.

האירוח שלהם הוא הרבה יותר מאוכל. הסברים על מיסטיקה. כליזמרים מזמרים. קחו את 'סימפלי צפת', למשל, להקה של שלושה חסידי ברסלב, שני אמריקאים ותימני אחד. בענייני אוכל רוני מבין היטב. למד טבחות ב'תדמור'. עבד במסעדות בתל אביב, באירופה ובניו יורק. בני הזוג מארחים קבוצות, בביתם ובמקומות בצפת.

בר-אל קייטרינג, אירועים בטעם מיוחד. רח' י"ז צפת. 6923661 - 04.