שותה הכל

אומרים שבירה היא בילוי של גברים: המרירות, הקצף, הכוסות הכבדות, הגרון הצונן, הראש המתחרמן. אך טבעי היה, אם כך, שאקח את הכוח השקט לארוחה מוצפת בירה. 30 שנה אנחנו יחד, מאז היינו גורים של גברים, ולמרות שבירה בעיניי - ימחלו לי אלוהי האלכוהול - היא משקה קל ודי גס, התאים מאד להשיק עם הרוח השקט כמה כוסות מעל כמה מנות.

אתר מסוג "ברוהאוס תל אביב" הוא נדיר בישראל, אבל ותיק ומקובל באירופה - מבשלת בירה, הכוללת לעיתים גם בר או מסעדה, ומגישה את תוצרתה העצמאית והגאה. המבשלה-המסעדה רחבת הידיים בשדרות רוטשילד מציעה בין דודי הענק והצינורות המשתרגים תפריט מלא של מזון ומשקה - ושלושה סוגי בירה לאגר, טרייה וטבעית, המיוצרת במקום, ללא פיסטור וללא חומרי שימור. אני התחברתי ל"מאסטרס", הבירה הכהה, החזקה (6 אחוזי אלכוהול) והמועדפת עלי, והכוח השקט ינק "קוואנטום", גרסה זהבהבה ועדינה (4.7 אחוז).

הבירה השתבצה ב"עסקית הערב" של הברוהאוס, דיל לא רע הכולל מנות ראשונה ועיקרית ו-0.3 ליטר בירה ב-69 שקל לראש (התפריט הרגיל יקר יותר - 60-90 שקל למנה עיקרית). מסורים למשימה הגברית, הלכנו גם על אוכל של בירה, ובחרנו כנפי עוף ברוטב ברביקיו פיקנטי, המבורגר מבשר סינטה ומעט כבש ועליו כבד אווז, ונקניקיות חזיר. הכוח השקט היה מוכרח ללכלך, עם סלט ירוק.

רוב הבשרים היו מוצלחים. הכנפיים, כמנה ראשונה גדולה, נהנו מרוטב מתוק-פיקנטי, שגרם להן לעוף. ההמבורגר, לעומת זאת, היה רק בינוני - יבש וקצת תפל. ואילו הנקניקיות - אוי, כמה שאני קשור רגשית לנקניקיות - ענו על הציפיות. שלושה סוגים של שמנמנות, עגלגלות ,עסיסיות ובשרניות: נקניקיות וינר אדומות (הכי טובות), פטרוצ'ל (שנראות כתפוחי אדמה קטנים!) וצ'וריסוס ברונטיות. עם חרדל דיז'ון, כרוב כבוש ותפודים, הנקניקיות היו המלוות המושלמות לבירות (הורדנו עוד שתיים גדולות, כדי לשמח את המנות העיקריות).

קינוח? לא בתפריט העסקית, אבל כן באג'נדה שלנו. פיצחנו, איפוא, מאפה פילו תפוחים ושקדים עם קרמל, מייפל וגלידת וניל (32 שקל). זה נשמע לכם מתוק? זה הרבה יותר מתוק. אבל מה, מוגש מקסים, וגם די טעים. חוץ מזה, גברים אמיתיים לא עושים עניין מכמה ביסים מתוקים.

וחוץ מזה (2), עם להקה שהרעימה מוזיקה לטינית ברקע, ושולחנות מלאים זוגות, משפחות ואפילו נערות מצחקקות, בכלל לא בטוח שעולם הבירה הקשוח באמת שייך לגברים. איפה טעינו, לכל השדים?

"ברוהאוס", שד' רוטשילד 11, תל אביב. טל. 03-5168666