המילון השלם לתוספי מזון וויטמינים
יצרניות הוויטמינים והמינרלים משקיעות מיליונים בפרסומות שמבטיחות חיים טובים יותר, אך תרומתם האמיתית של תוספי התזונה נותרה בגדר תעלומה. יותר מכך, במקרים מסוימים הם עלולים לגרום לתופעות לוואי מסוכנות, חלקן בלתי הפיכות. רגע לפני הקפיצה לבית הטבע הקרוב – כל ההבטחות וכל הסכנות שבתוספי התזונה
אלא שרק מעטים יודעים שמאחורי הוויטמינים, המינרלים ושאר התרכובות הקורצות מעל המדפים בבתי הטבע ובפארמים מסתתרות גם סכנות בריאותיות, חלקן קשות ובלתי הפיכות. אחד הגורמים לכך הוא חוסר הבקרה על יצרניות של תוספי תזונה בעולם. ההגדרה של תוספי תזונה לא מחייבת את היצרניות להציג ממצאים מדעיים בדוקים.
התוצאה: מקרים רבים של תופעות לוואי, הרעלות ותגובות בין תרופתיות שלהן עדים הרופאים יום יום. "החוק פרוץ למעשה", אומר ד"ר ניר ברק, מומחה לתזונה קלינית ורפואה פנימית מהמרכז הרפואי רבין. "תוסף מזון הוא לא תרופה ולא מחייב מרשם רופא. כעיקרון, אפשר למכור גם אוויר מארץ הקודש כתוסף מזון, ואשרי המאמין. התחום לא נמצא בפיקוח מסודר, ואנחנו יודעים על מקרים שבהם היה פער בין מה שנכתב על האריזה לבין מה שהמוצר הכיל בפועל".
ד"ר ברק מספר על מקרה שבו מטופלת פיתחה הפרעה קשה בתפקוד של בלוטת התריס כתוצאה מצריכת טבליות אצות, שמכילות רמה גבוהה של יוד. חולה אחר הובא לחדר המיון במצב קשה, לאחר שנטל נגזרת של ויטמין D שגרמה לעלייה ברמת הסידן בדמו ולהתכווצויות. מטופלת אחרת נטלה ויטמין E שגרם להפרעה במנגנון קרישת הדם שלה ולדימום מסוכן.
"צריכה של תוספי תזונה מלאכותיים קיימת בכל שכבות האוכלוסייה, בלי קשר לרמת הכנסה או השכלה", אומר ד"ר ברק. "רוב המטופלים לא מדווחים בכלל על נטילת התוספים, וגם הרופאים כבר התרגלו שלא לשאול עליהם. במקרים חמורים יותר אנשים מסתירים ביודעין את נטילת התוספים, כיוון שהם חוששים מהתגובה של הרופא, ובמקרים רבים מדובר במידע רלוונטי מאוד, שיכול להשפיע על הטיפול".
תוספי המזון מפרסמים את עצמם בהבטחות נוצצות לחיים טובים ואיכותיים יותר, אלא שרוב המחקרים בנושא לא הצליחו להוכיח חד משמעית שמאחורי ההבטחות עומדת אמת מדעית. אנו מביאים בפניכם את רשימת הלהיטים שמובילים את מצעדי המכירות של תוספי המזון, ההבטחות – ולצידן הסכנות. כל השאר נתון כבר בידיכם.
