סקר חדש: מה אנחנו אוכלים ובכמה קלוריות מדובר?
סקר חדש של הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה מגלה שמבחינה קלורית, אנחנו אוכלים כמו האמריקאים, וזה לא ממש תקין. כשמדובר בירקות ובפירות - הצריכה אצלנו כפולה. עוד עולה - התזונה אצלנו דומה למדינות אירופה ושונה לחלוטין מאצל שכנינו הקרובים
מה אנחנו אוכלים? ישראלי ממוצע צורך במהלך שנה שלמה 280 ק"ג ירקות, 140 ק"ג פירות, 134 ק"ג לחם ודגנים, 69 ק"ג של בשר ודגים, 48 ק"ג תפוחי אדמה ועמילנים, חוטא ב- 20 ק"ג של סוכר וממתקים וניזון מ-238 ביצים. אנחנו שותים בממוצע 187 ליטרים של חלב ו-86 ליטרים של משקאות אלכוהוליים.
כך עולה מנתונים שנאספו בלשכה המרכזית בסטטיסטיקה על מאזן אספקת המזון בשנת 2004 ומתפרסמים לרגל יום המזון הבינלאומי החל היום (א').
הנתונים שנאספו מתייחסים לכמות המזון שהוצעה למכירה בחנויות ובשווקים ולאו דווקא לכמות המזון שנאכלה בפועל.
הערך הקלורי של המזון עומד על 3,642 קילו קלוריות לנפש ליום בשנת 2004 (3,475 ב-2003). מדובר בצריכת קלוריות גבוהה בהרבה מהמלצות של ארגון הבריאות העולמי לפיהן גבר צריך לצרוך כ-2,500 קלוריות ליום ואישה כ-1,900 קלוריות. כמו כן מסקר שערך משרד הבריאות ופורסם בשנה שעברה עולה שצריכת הקלוריות בישראל עומדת על כ-2,000 קלוריות בממוצע לגברים וכ-1,500 קלוריות בנשים.
מהנתונים עולה עוד שמסך הקלוריות שנצרכו היה חלקן של הקלוריות השומניות 20%. משרד הבריאות ממליץ שחלקן היחסי של הקלוריות משומן לא יעלה על 30% מסך הקלוריות.
מהשוואות בינלאומיות של הנתונים עולה שהתזונה בישראל דומה לזו שבמדינות המתועשות ושונה מהתזונה במדינות אחרות במזרח התיכון. הישראלים צורכים אחוז זהה של קלוריות שומניות כמו בארה"ב, ספרד ויוון.
צריכת השומן היומית בישראל עומדת על 153 גרם שומן ליום בממוצע. תזונה שקרובה יותר לתזונה בארה"ב (156 גרם) וביוון (152 גרם) מאשר ללבנון (116 גרם) ולמצרים (59 גרם).
ישראלי צורך בממוצע 111 גרם חלבון ליום. צריכה הזהה לצריכה בספרד ונמוכה מעט יותר מהצריכה ביוון (115) ובארה"ב (114). במצרים ובלבנון הצריכה היא פחות מ-100 גרם ליום.
עם זאת, מאפיין תזונתי הקרוב בישראל ובמדינות המזרח התיכון הוא אחוז הצריכה של קלוריות מהצומח מתוך סך הקלוריות. הישראלים (80% קלוריות מהצומח ליום מתוך סך הקלוריות) קרובים יותר למצרים (92%) וללבנונים (83%). בעוד שביוון צריכת הקלוריות מהצומח עומדת על 78% מכלל הקלוריות ובארה"ב 72%.
לפנייה לכתב/ת 
מומלצים
