סדרת "רכס אדום" 2005 - מה קרה לאיכות?
שגיא קופר מתחיל בסקירת שטף היינות שהיקבים משיקים לקראת פסח והפעם - לבנים חדשים של תשבי ויין חדש ומאכזב מסדרת רכס אדום של יקבי כרמל
במהלך השבועות הקרובים - עד החג - אשתדל להביא כאן כמה וכמה יינות חדשים מסוג זה, שחלקם כבר טעמתי ויש בינהם כאלה ברמה טובה למדי. טווח המחירים נע בין 30 שקל ליין לבן וכ-65 לאדום, אך יש כאלה שהם יקרים יותר.
בטווח המחירים הזה, עיקר היקבים שמשתתפים בחגיגה הם היקבים הגדולים והבינוניים: כרמל - שהשיקו יין שתכף נדבר בו; ברקן, עם סדרה חדשה ומיתוג חדש; תשבי - עם שני יינות לבנים מעניינים מאוד; תבור - עם יינות לבנים חדשים בגישה חדשה ועם יינות אדומים חדשים, ומן הסתם יקבים נוספים שעוד ישיקו יינות חדשים - הרי גליל בדרך, למשל. יקבים נוספים כמו קלו דה גת שמשיק יינות חדשים ממש השבוע, או שאטו גולן שיצאו עם רוזה חדש ממש לאחרונה, אולי בלי קשר לפסח.
קצת עצוב בעיני, המאמץ השיווקי האדיר הזה של טרום פסח בכל שנה. אני מבין את הרצון של היקבים לתפוס את השוק בעונה הבוערת ביותר שלו, אבל איכשהו, מרוב בקבוקים קשה לראות את היין. במילים אחרות, הרבה יין לא מגיע בכלל לתודעה הצרכנית בגלל הצפת השוק והקהל להערכתי נשאר מבולבל יותר מאשר הכל. מה שכן, המבצעים השונים מאפשרים לנו, הצרכנים, לקנות יין במחירים נמוכים יותר. העניין הוא שזה לא תמיד היין שאנחנו רוצים לקנות.
כרמל רכס אדום
יקבי כרמל משיקים יין שמיועד אך ורק למסעדות ולבתי מלון. "רכס אדום" שמו של היין, והוא מושק במסגרת הסדרה האזורית. הענבים באים מאזור זכרון יעקב.
זהו בלנד צעיר ולא מרשים מבציר 2005, שמכיל 75% מרלו, 16% קריניאן ו- 9% פטיט סירה. הוא אכן צעיר, פירותי, אבל עם אף מאוד אלמנטרי מבחינת מורכבות ופה מאכזב מאוד. האמת שאני לא כל כך מבין את הצורך לרוץ ולהכניס יין כזה לסדרה שאולי מיועדת ליינות יותר נגישים, אבל דומה שהיתה שמורה עד היום ליינות ברמה גבוהה יותר.
בקומוניקט שצורף ליין היה כתוב שזהו יין למסעדות ולבתי מלון. לא צויין מחיר סיטונאי שלו, ולכן אני נאלץ לעשות השלכה, שלא בטוח שהיא נכונה. יינות אדומים מהסדרה האזורית נמכרו בעבר במחיר של 71 - 77 שקל (לצרכן). מחיר זה משקף מחיר סיטונאי של 45 - 50 שקל לערך, ושווי מסעדה של 150 - 180 שקל. רכס אדום 2005 לא מתחבר לי, לא לזכרון יעקב, לא למחיר ולא לאיכות של הסדרה, שעד היום היתה סבירה למחירה.
תשבי - לבנים חדשים
מנגד, יקב תשבי, גם הוא בסביבות זכרון יעקב, מציג שלושה יינות לבנים חביבים: סוביניון בלאן ושרדונה, משתי סדרות. לראשונה ביקב, הוא מוציא יין פקוק בפקק הברגה. אחד ממנהלי היקבים אמר לי השבוע שהיה פוחד להוציא יין של 30 - 40 שקל בפקק הברגה, בגלל התדמית שיש לפקק אצל "מי שלא מבין". אני לא כל כך מבין את החשש, והפקק של תשבי הוא לא רק מאיכות טובה, אלא שהוא עשוי ומעוצב היטב, ומשדר יותר יוקרה מאשר מחיר נמוך, אם בכלל:
סוביניון בלאן אסטייט 2005 - עדיין קיים בשוק בפקק שעם, אך בקרוב יצא בפקק הברגה. זהו יין מפתיע מאוד, שהענבים ליצורו מגיעים מכפר תבור. הוא עשיר בריחות טובים של גואבה, מלון וליצ'י. בפה הוא חלק וקטיפתי. יין מאוד נעים עם סיומת טובה. בכוס הוא מחזיק היטב ורצוי לשתות אותו בטמפרטורה לא קרה מדי. עם 13% אלכוהול ומחיר של 45 שקל לצרכן, זאת פשוט עסקה מצוינת.
תשבי שרדונה אסטייט 2005 - יין בעל גוון צהבהב קש קל. יין נחמד, חלק, אף מתוק ולא כבד והמחיר ליין - שוב, 45 שקל - הוגן בהחלט. פקק הברגה.
תשבי שרדונה ספיישל ריזרב 2005 - יין זה שהה ארבעה חודשים בעץ. היין ארומתי, יציב בכוס ללא השתלטות של העץ על הארומות. הסיומת מפולפלת וטובה. גם מי שלא אוהבים (כבר) שרדונה כבד, עדיין יאהבו את היין הזה. 14% אלכוהול, שמרגישים בהם קצת. מחיר לצרכן במכירה מוקדמת 90 שקל.
