עם המון שוקולד ואגוזים - בראוניס בחצי שעה עבודה

המרכיבים (9 יחידות):

100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות

275 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

2/3 כוס (140 גרם) סוכר

3 ביצים, בטמפרטורת החדר

1/2 1 כפיות תמצית וניל טהור

1/2 כוס (70 גרם) קמח

1/8 כפית מלח

3/4 כוס (75 גרם) אגוזי מלך, קצוצים גס

הכלים: תבנית אפייה מרובעת בגודל 20X20 ס"מ

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות).
2. מרפדים את התבנית עם נייר אלומיניום עבה ומשאירים שוליים עודפים של כ-5 ס"מ מכל הצדדים. משמנים את הנייר.
3. בקערה בינונית ממיסים את החמאה עם השוקולד מעל לסיר עם אדים. מעבירים לקערה גדולה.
4. בעזרת כף עץ מוסיפים את הסוכר, ואת הביצים בזו אחר זו. מערבבים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את הווניל. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים במרץ כמה דקות ומוסיפים את האגוזים.
5. מעבירים את הבצק לתבנית ומחליקים. אופים כ-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניס יוצא ועליו פירורים לחים. חשוב לא לאפות יתר על המידה!
6. מצננים בתבנית על רשת 45 דקות. משתמשים בשולי נייר האלומיניום כידיות ומרימים את הבראוניס מהתבנית. ממשיכים לצנן על רשת צינון מלא, ולאחר מכן חותכים ל-9 מלבנים.