או בייבי, בייבי - ירקות במידות קטנות

אחרי קור החורף ולפני חום הקיץ, עונת האביב היא ברכה לאנושות. האדמה מתחממת, פרחי הדר מבשמים את האוויר ובשווקים ניתן למצוא מגוון מרגש של ירקות ופירות מיוחדים לעונה, כמו שום ירוק, גזר סגול, פרסניפ, ובשווקים הערביים גם פולי חומוס ועדשים טריים. עלי בייבי, הנמכרים שטופים וארוזים בכל מקום, הם אחת ההצלחות הגדולות בענף החקלאות בשנים האחרונות. את הבייבי חצילים (חצילונים) וזוקיני אנחנו כבר מכירים, והיום יש גם בייבי חסה, בייבי שומר (בעיקר בחנויות טבע) בייבי תרד, בייבי גזר, בייבי עגבניות, בייבי מלפפון, בייבי ארטישוק, בייבי פטריות ("באטן", כמו כפתור) ואפילו בייבי פלפלים צבעוניים ("טינקרבל") חמודים ביותר. הם יפים, עדינים, מושכים את העין, עשירים בטעם ומכילים את כל הערך התזונתי שבאחיהם הבוגרים. הם עונתיים ובדרך כלל גם לא זולים. בעולם שמהלל את הנעורים, עלי הבייבי הפכו למצרך גורמה מובהק.