ירוק, אדום, סגול - דבש בצבעים שמעולם לא פגשתם
ראיתם פעם דבש סגול? מישל דור עטה על עצמו בגדי כוורן ויצא למכוורת דבורת התבור כדי לברר איך מכינים שם דבש בשלל צבעים, ויש גם מתכון להכנת דבש שוקולד אינדיאני
לראשונה בעולם - דבש כחול, אדום, סגול, ירוק ועוד. מלכה בן זאב, ממכוורת "דבורת התבור", שם מופק הדבש, מסבירה שהדבש הצבעוני נוצר ע"י הוספת טיפה של מיצוי צמחי חורש הגדלים באזור התבור שמשמשים גם כתבלינים. בתהליך מיצוי מיוחד מתקבלים מהם צבעים עזים ואכילים. מרכיבי המיצוי הם סוד מקצועי של המקום אולם כדי לא לאכזב אותונ לימדה אותנו מלכה איך מכינים דבש שוקולד אינדיאני כפי שתוכלו לראות בסרטון.
במהלך צילום הכתבה הגיעו מספר דבורים מהכוורות הסמוכות ולא הפסיקו להתעניין בדבש הצבעוני. "עצם העובדה שהדבורים כאן מעידה אלף מונים שהחומרים המעורבבים בדבש הינם טבעיים לחלוטין", מתגאה מלכה, "לו היה מרכיב אחד שאינו טהור, לא היינו רואים ולו דבורה אחת".
מכוורת דבורת התבור השיקה סדרה הכוללת 6 סוגי דבש בצבעים: כחול, ירוק, אדום, סגול, צהוב וורוד, כאשר כל הדבשים הינם דבשים מ-5 זנים שונים:פרחי בר, פרחי הדר, דרדר, אקליפטוס וחורש. פיתוח הדבש הצבעוני נעשה במיוחד לקראת פסטיבל הדבש, המתקיים בסמיכות לראש השנה ויאפשר להתאים את הדבש לשולחן החג - דבש אדום שיתאים לרימון, דבש ירוק שיתאים לתפוח ועוד.
- "דבורת-התבור" - מרכז מבקרים כפרי. מושב שדמות דבורה (יש שילוט מהכניסה למושב), פתוח במשך כל ימי השבוע מהשעה 09:00 ועד 17:00. טל': 6769598 - 04, 04-6769598.
שוקולד דבש אינדיאני
המרכיבים:
1/2 כוס דבש
1 כף אבקת קקאו משובחת
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב דבש עם קקאו ומניחים להתקשות. אפשר לשנות את כמות הקקאו לפי הטעם - אם אוהבים שוקלד מריר, מוסיפים יותר.
מתאים לתפוח. דבש ירוק
צילום: שי רוזנצוויג
אפילו הדבורים אישרו. רדיית דבש
צילום: שי רוזנצוויג
מומלצים
