למה אנחנו משמינים בחורף ואיך נשלוט בייצר הרעב

בחורף מתרחשים שינויים שמשפיעים גם על מצב הרוח וגם על התיאבון. אחד מהם הוא ירידה ברמות ההורמון סרוטונין. מדובר ב נוירוטרנסמיטור שבין יתר תפקידיו משפיע גם על מצב הרוח.

איך מגיעים לכמות רצויה של סרוטונין?

רמות הסרוטונין מושפעות ממספר גורמים, ביניהם הגיל, המשקל, מידת הפעילות הגופנית ורכיבי מזון שונים. אכילת פחמימות יכולה להעלות את רמות הסרוטונין במוח וכך לגרום להרגשה טובה, רגיעה ושובע. זו הסיבה שאנחנו משתוקקים לפחמימות ולמתוק בחורף.

זו הסיבה שמשמינים בחורף?

זו אחת הסיבות, ולכן כדאי לאכול פחמימות מורכבות בכמות מתונה בכל ארוחה עיקרית וארוחת ביניים, רצוי פחמימות עשירות בסיבים תזונתיים. למשל: דייסת שיבולת שועל, לחם מקמח מלא, לחם שיפון, אורז מלא וקטניות כמו שעועית, גרגרי חומוס, עדשים ואפונה.

איזה עוד נוזלים כדי לאמץ בחורף?

חשוב לא לשכוח לשתות. מים חשובים לוויסות הטמפרטורה, ולכן טמפרטורה נמוכה מעלה את דרישות הנוזלים בדיוק כמו מזג אויר חם. בנוסף, אוויר מחומם ויבש, שנוצר מחימום על-ידי מפזרי חום ומזגנים, עלול לגרום לעור לאבד מים דרך אידוי, כך שהצורך של הגוף בנוזלים לא נעלם. חשוב לדעת שכאשר הגוף עובד חזק כדי להילחם בהתקררות הוא מנצל יותר נוזלים. דרישת המים לגוף תלויה בגודל הגוף ובמידת הפעילות. כדאי להתחיל בשתיית שמונה עד עשר כוסות מים ביום, ובפעילות גופנית מוגברת להוסיף כוס עד שלוש כוסות לשעת פעילות.

אפשר מים (חמים) עם קפה?

ההמלצות החדשות לשתייה כוללות בספירת הנוזלים גם משקאות המכילים קפאין (תה וקפה), מיצי פירות, חלב, וגם את הנוזלים במזון (שמהווים כ-20 אחוזים מצריכת הנוזלים היומית). הבחירה הטובה ביותר ונטולת הקלוריות היא, כמובן, המים.

מהי השתייה החמה המומלצת?

בחורף כדאי לשתות תה צמחים, שהוא נטול קפאין, ולהוסיף למים לימון ו/או נענע וצמחי תבלין נוספים כמו לואיזה ומרווה לגיוון הטעמים. משקאות חמים לא רק מסייעים בחימום הגוף, אלא גם נספגים טוב יותר.

גם ויטמינים זה חשוב?

בחורף כדאי לאכול מזונות עשירים בנוגדי חמצון כדי לעזור לגוף להתגבר על תחלואי החורף:

• ויטמין C מצוי בפירות הדר, תותים, קיווי, פלפל, עגבנייה ובפירות וירקות נוספים.
• ויטמין E מצוי בשמנים צמחיים, אגוזים וירקות עליים ירוקים.
• בטא-קרוטן מצוי בפלפל, בטטה, גזר ודלעת.
• אבץ מצוי בכל סוגי הקטניות.