דיאטת חנוכה: סופגניות בריאות ולביבות ללא שמן
ברור לנו, כמו שגם לכם, שאין מנוס - לא משנה מה תחליטו, במהלך החנוכה תגענה אל פיכם סופגניות ולביבות. אלא שאת הנזקים הקלוריים, אפשר בהחלט להקטין. מה להוסיף לסופגניה כדי שתספוג פחות שמן, איזה מרכיב שנוסיף יגרום לנו לאכול סופגניה אחת ולהרגיש שבעים ואיך לטגן לביבות בלי טיפה אחת של שמן
חג האורות הוא חגיגה של טעמים. סופגניות עם מילויים מפתים כמו קרם טופי, שוקולד, מוקה ומה לא, לביבות נוטפות שמן, כולן יגרמו לכם להזיל ריר, וגם לחיוך רחב על הפנים. אבל הם גם יזיזו את מחוגי המשקל מעלה. איך בכל זאת לעבור את חג החנוכה בשלום, ולהקטין את נזקי הקלוריות?
סופגניה פשוטה מכילה בין 350 ל- 450 קלוריות, בעוד שהסופגניות המתוחכמות יותר, עם מילוי שוקולד או ריבת חלב, מכילות אף יותר מ- 500
אפשר גם בלי
ותרו על סופגניה - מה אפשר לאכול ב-500 קלוריות
יעל ברנובסקי
כולם מספרים לכם על המוקש הדיאטטי הידוע בכינויו סופגניה. אנחנו ניתן לכם את האופציה הבריאה: אם תוותרו על הבצק המטוגן (והטעים, מודים) תוכלו להתענג על ארוחת שחיתות כמעט, הכוללת סטייק, אורז, ירקות, סלט ואפילו קינוח מתוק. החלטתם בכל זאת ללכת על הסופגניה? הנה כמה דרכים להוריד את הקלוריות החגיגיות
קלוריות. יש כאלו שמגיעות גם אל קו ה-800 קלוריות. במילים אחרות – אם נאכל במשך ימי החג סופגניה אחת ויחידה בכל יום, בנוסף לתזונה הרגילה, נסיים את החג עם קילו נוסף במשקל במקרה הטוב.
מיכל גילאון, דיאטנית קלינית מהיחידה לתזונה ולדיאטה במרכז שניידר לרפואת ילדים מציעה לאפות את הסופגניות לבד, תוך כדי הקפדה על החלפת שני אחוז מכמות הקמח הרגיל בקמח סויה: בק"ג אחד החליפו 2 כפות קמח ב- 2 כפות קמח סויה. ההחלפה תקטין את ספיגת השמן בסופגניות באופן משמעותי. תוכלו לשלב גם בין קמח לבן וקמח מלא – כך תחושו מלאים יותר, ותזכו בסיבים תזונתיים בריאים.
בלביבת תפוחי אדמה יש 150- 200 קלוריות, אבל מי אוכל רק אחת? בערב נעים אחד, תוכלו למצוא את עצמכם יורדים על אלף קלוריות, ואנחנו מדברים רק על הלביבות. כדי להקטין את ספיגת השמן בלביבות, מציעה גילאון להקפיד שהשמן יהיה חם, כיוון שטיגון בשמן עמוק גורם לספיגת שמן קטנה יותר לעומת הטיגון הרגיל.
ניתן להקטין עוד יותר את תכולת השמן בלביבות על ידי טיגון במחבת טפלון, עם תרסיס שמן או על ידי מריחת המחבת עם מגבת נייר ספוגה במעט שמן. באופן זה, הלביבה נאטמת על ידי קרום חיצוני, הנוצר על ידי הביצה ומונע חדירת שמן.
לדברי חברת מכוורת יד מרדכי, בריא יותר לטגן ולבשל בשמן זית, גם כשמדובר בסופגניות ולביבות. על פי אנשי יד מרדכי, חדירות המוצר לשמן בעת טיגון בשמן זית נמוכה יותר מאשר בטיגון בשמן אחר עקב יצירת שכבה קשה על פני המוצר. כך המוצר המטוגן יכיל פחות שומן לאחר הטיגול, לעומת טיגון בשמן אחר.
מומלצים
