מפגש מיוחד: השף אהרוני מבשל עם ילדי על"ם

מסעדת לילית, השייכת לעמותת על"ם פותחת את ליבה ודלתותיה בפני בני נוער שלא זכו להזדמנות שווה ומעניקה להם מסגרת ואפשרות להשתלב בחברה ולרכוש מקצוע. במסגרת הפרויקט עובדים בני הנוער במטבח של לילית במשך למעלה משנה ורוכשים הכשרה קולינרית מקיפה. במקביל, הם מקבלים יעוץ, טיפול והכוונה. לדברי ענבר פלמור, מנהלת הפרויקט מטעם על"ם, כ- 60 בני נוער סיימו את הפרויקט ורבים מהם עובדים במסעדות המובילות בישראל

בחודשים הקרובים תתארח במסעדה "נבחרת החלומות", מיטב השפים שפועלים כיום בארץ, לסדרת ארוחות שכל הכנסותיהן יוקדשו לפרוייקט. השף דניאל זך מכרמלה בנחלה יתארח ביום שני ה-5 בפברואר, והשף מאיר אדוני ממסעדת כתית יבשל ביום שני ה-5 במרץ. בין השפים הנוספים שישתתפו בפרוייקט: ניצן רז (סושי סמבה), חיים כהן, ארז קומורובסקי (ארז), אבי קונפורטי (צ'ימיצ'אנגה), יונתן רושפלד (הרבט סמואל), דוחול ספאדי (דיאנה), ערן שרוייטמן (אורקה), ויקטור גלוגר (קלואליס), רועי סופר (גבריאל) ועמית קאופמן (קייטרינג טעם וצבע).

ביום שלישי ה-9 בינואר בשעה 20:00, יערך המפגש הראשון בסדרה ומסגרתו יתארח השף ישראל אהרוני במסעדת לילית אצל השף עומר בן-גל. השניים שקדו על תפריט מפתיע של טעמים ישראלים, אותו הם יבשלו יחד עם הנערים של עמותת על"ם העובדים במטבח. מחיר הארוחה 250 שקל לאדם. כל הכנסות הארוחה קודש לפרויקט על"ם. יש להזמין מקומת מראש בטלפון 03-6091331.

נרתמים. נבחרת החלומות של השפים                          (צילום: דניאל לילה)

מה בתפריט

ראשונות לבחירה:

בורקס בשר טלה, מנגולד וחצילים

מסבחה חמה עם חציל בלדי קלוי וכבדי עוף על הגריל

מטבוחה מעגבניות טרופות וסרדינים ממולאים

ביניים לבחירה:

מרק גונדי

מרק דושפרה עם דובדבנים חמוצים,חומוס ובצלצלי שאלוט

עיקרית לבחירה:

קציצת עגל עם סלק

גזר וחבושים במיץ רימונים עם מג'דרה בורגול, עדשים וצימוקים

צוואר טלה וקוסקוס עם סלסת רימונים, תמרים וכוסברה

חריימה של מוסר ים

חצי עופיון צלוי על הגריל עם לימון, כורכום וזיתים

קינוחים:

מגש ממתקים מזרחי - מלבי שקדים ורימונים

כנאפה מטוגנת עם תפוחים ואוכמניות

מעמול תמרים וג'ינג'ר

חבושים מבושלים עם סורבה קוקוס וממתק מרציפן

•  "לילית", דפנה 3 (בית אסיה) טלפון: 03-6091331.