מנה של אהבה - מדריך המסעדות הכי רומנטיות
מה הופך מסעדה לרומנטית? נוף לים? תאורה אפלולית? נרות מטפטפים? או שהכל תלוי ברומנטיקה שבין בני הזוג? לכבוד חג האהבה, יעל גרטי מגישה את המדריך למסעדות הכי הרומנטיות - מדן ועד אילת. הדפס ושמור
חג האהבה בפתח: רגע לפני שאתם יוצאים לבלות ערב רומנטי קסום (כלומר: לעמוד בפקקים ולשלם מחירים מופרזים...), יצאתי לברר מה הופך מסעדה לרומנטית- ולשרטט את מדריך המסעדות הרומנטיות של המדינה, מדן ועד אילת.
עשרת הדברים שהופכים מסעדה לרומנטית
1. מצב רוח רומנטי - "אם אתם במצב רוח רומנטי, כמעט כל מקום יהא רומנטי עבורכם", מצהירה חברתי מ', "אך ברור שמסעדה טובה, מצוידת באווירה נעימה, מוסיקה טובה ושרות מפנק תתאים יותר מאשר חומוסיה". "גם חור באמצע שוק הומה יכול להיות רומנטי", טוענת חברתי ה', "זה מאוד תלוי בזוג ובמצב הרוח. מצד שני, המסעדה הרומנטית ביותר בעולם, עם קיטש של נרות, מוסיקה ותאורה מעומעמת - לא יכולה להציל את המצב אם אנחנו בדיוק בכסאח".
2. מיקום - "מבחינתי רק תל אביב וירושלים הן רומנטיות", מצהירה חברתי מ', "מה, אני אסע לראשון לציון וארגיש רומנטית? אני בטוחה שהייתי יוצאת לסעוד ב"קלואליס" אם היא לא היתה ממוקמת ברמת גן. אם כבר אני מתלבשת ומורחת אודם, בא לי לנסוע לתל אביב ולא לאיזה עיירה. זה פאתט. אף פעם לא הייתי במסעדה טובה בארץ מחוץ לתל אביב". "אני לא רואה את עצמי נוסעת למסעדה רומנטית ברמת גן או בהרצליה פיתוח", מצהירה חברתי שרה, "רמת גן לא יכולה להיות רומנטית והרצליה פיתוח זה הייטק מבחינתי".
3. נוף לים - המסעדות המשקיפות לים מתפלגות בין אלה המשקיפות לים ממרחק 500 מטרים ואלה הממוקמות ממש על המים. כך או כך, בלילה לא ממש רואים את הים והשעות היפות ביותר לבילוי במסעדות המשקיפות לים הן שעות בין הערביים. "נוף לים זה הדבר הכי מדהים בעולם", אומרת שרה, "אך למרבה הצער אין בארץ מסעדות רומנטיות טובות על הים, אין אף טירה קסומה עם קשתות וספות קטיפה. מה יש לנו פה על הים? יטבתה? המקום של שמחה"?
4. מבנה קסום - הקסם של המבנים העתיקים פועל היטב על נפשן של רומנטיות תמימות שכמותי: קירות אבן עבים (ע"ע ארקדיה, קורדליה), קשתות קסומות (ע"ע יועזר), רצפות מצויירות (ע"ע כתית, כרמלה בנחלה).
5. נברשות ונרות מטפטפים - אין עוררין על כך שמסעדה קטנה עם טפטים על הקירות ושנדליירים (רצוי מתקופת לואי ה-14) תהא יותר רומנטית ממסעדת ענק במבנה הייטק באזור תעשיה. "צבעים חמים ונעימים", מתארת שרה את הפנטזיה הרומנטית שלה, "חום, אדום, כתום, צהוב חם. רהיטי עץ. אור נרות תמיד עושה את העבודה". לכל האפלוליות הזו יש יתרון אחד ברור: היא מעלימה קמטים. מצד שני, אתה לא ממש רואה מה אתה אוכל.
תצפית לכנרת. "מוסקט" (צילום: גיא רובננקו)
6. חייל, שפר הופעתך - בטרנינג זה לא ילך: אין ברירה אלא להתלבש היטב. בנות: שלפו נא את הפאייטים ואת החולצות רחבות המחשופים מהארון. בנים: זה לא היום ללבוש את החולצה של הגדוד. לבשו נא מכנסי א', חולצה מגוהצת, ז'קט מהודר. אה, ו....קורדרוי וחולצות פלנל משובצות זה אאוט.
7. סועדים נוספים - גם המסעדה היפה ביותר, במבנה הקסום ביותר, לא תספק חוויה רומנטית חיובית אם תשבו בה בדד. "אף זוג לא רוצה לבלות לבד במסעדה רומנטית", טוענת חברתי מ', "זוג טרי יכול לחוות חוויה רומנטית גם על גבעה שוממת בגליל, אך זוג ותיק צריך מעט אינטראקציה מסביב. יש משהו נעים בכך שישנם אנשים נוספים, שיש חיים מסביב".
8. תפריט חושני - לתפריט תפקיד חשוב ביצירת אווירה רומנטית חושנית ולא, שווארמה בלאפה זו לא ארוחה רומנטית! בחרו במנות קלילות ועדינות ככל שניתן (כדי לא ליפול שדודים מיד עם הגיעכם הביתה), המנעו מכל מה שנתקע בין השיניים (פטרוזיליה, כוסברה, פרג...), מכל מה שמותיר ריח חזק בפה (כמו שום או בצל חי) ומכל מה שמטפטף או מתפורר בעת האכילה. מה כן? "מנות קטנות ואסתטיות, שיגרו את החושים", ממליצה שרה, "טעמים מרגשים, שילובים הפוכים, טקסטורות מעניינות".
9. שרות מקצועי ואדיב - כמה טיפשי מצדי, אני תמיד נופלת שדודה בפני הטריקים הקטנים של המלצרים במסעדות העילית, המלקטים פירורים משולחני, מצויידים ביעה פלסטיק קטן והרבה דבקות במטרה, מושיטים לי מגבון לח (רצוי בניחוח שושנים טורקיות) ברגע הנכון או מוזגים לי יין כשמפית צחורה מונחת על זרועם. ללא שרות מקצועי ואדיב גם המסעדה הרומנטית בעולם והאוכל הטעים ביותר לא יספקו חוויה רומנטית מושלמת. מלצר טוב יכול לסייע ליצירת חוויה רומנטית מושלמת, מלצר רע יכול להרוס את הערב.
10. אלכוהול - "רק אלכוהול יכול לעשות סוויץ' אם זוג הגיע בלי מצב רוח רומנטי בכלל למסעדה רומנטית", מצהירה שרה, ואין לי אלא להסכים עמה בפה מלא (קברנה סוביניון, כמובן). יין טוב מהווה אלמנט חשוב בארוחה רומנטית ולא, אין כוונתי למסעדות המציעות מבחר של שלושה יינות, כשאחד מהם הוא "יין הבית", (שפירושו של דבר: היין הזול ביותר שהמסעדה הצליחה להשיג) ושני הנותרים הם יינות דלוחים מיקבים דלוחים.
שגיא קופר, איש היין של הערוץ, מספק רשימת מסעדות רומנטיות המצטיינות בתפריט יין איכותי. בתל אביב: יועזר בר יין, בנג'מין סיגל, פסטה מיה ברחוב וילסון, קורדליה, נועה, מסה, פיקולה פסטה, סיטארה, אורקה, מנטה ריי והבר של רפאל. בירושלים: אדום, זוני ו- 1868 הבשרית. חותמות את רשימתו: ברקרולה בכפר סבא והלנה בקיסריה.
מדריך המסעדות הרומנטיות
ליקטתי עבורכם שלל מסעדות המספקות, לטעמי, אווירה רומנטית. אין כאן המלצה על תפריטה של מסעדה זו או אחרת (אלא אם צוינו מנות מומלצות מתפריטה), כי אם התייחסות לאופיה הרומנטי של המסעדה.
