סיבה למסיבה: עוגת שוקולד וגבינה

עוגת שוקולד (בראוניז) וגבינה

מתכון של תמי סירקיס-אקרמן

המרכיבים:

מעט שמן לשימון התבנית

200 גרם שוקולד מריר

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 15%

1 גביע (750 גרם) גבינה לאפייה 5%

4 ביצים

1/2 1 כוסות סוכר

1 כפית תמצית וניל משובחת

1/2 2 כוסות קמח תופח

1/2 כוס קקאו לא ממותק

1/2 1 כוס נטיפי שוקולד לבן/שחור/שחור ולבן

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור לחום בינוני של 190-170 מעלות. משמנים את התבנית.
2. ממיסים בסיר על אש נמוכה את השוקולד המריר עם השמנת.
3. מערבלים במיקסר את הגבינה עם הביצים לקבלת קרם חלק ומוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל. מוסיפים בהדרגה ולסירוגין את הקמח, הקקאו ואת התערובת המומסת של השמנת והשוקולד.
4. יוצקים את בלילת הבצק לתבנית ומפזרים מעליו את נטיפי השוקולד.
5. אופים למשך 30-25 דקות (בהתאם לעובי העוגה) במרכז התנור (שחומם מראש), עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא לח.
6. מצננים בתבנית למשך כ-20 דקות, חותכים לריבועים ומגישים.

בחסות "השף הלבן". יש שאלות? זקוקים להבהרה? לחצו כאן.