לאירוח או לנשנוש: לחמניות גבינה פיקנטיות

לחמניות גבינה פיקנטיות

מתכון של תמי סירקיס-אקרמן 

המרכיבים (40 לחמניות קטנות):

לבצק:

1/2 1 כוסות קמח תופח

100 גרם (1 חבילה) פתיתי פרמזן

250 גרם (1/2 חבילה) גבינת כנען

125 גרם (4 כפות) סלט מטבוחה מוכן, לפי דרגת החריפות

מלח, פלפל שחור

2 כפיות קצח

1 כפית אורגנו

1 כפית זרעי כוסברה

למילוי:

20 זיתים מגולענים

200 גרם גבינת קצ'קבל, חתוכה ל-20 קוביות

לציפוי:

קצח, שומשום – לפי הטעם

1. מחממים את התנור לחום בינוני של 170 מעלות צ'. מרפדים שתי תבניות אפייה שטוחות בנייר אפיה.
2. מערבלים במעבד מזון את הקמח עם גבינת הכנען ופתיתי הפרמזן.
3. מוסיפים את המטבוחה, פלפל שחור, מלח, קצח, אורגנו וזרעי הכוסברה. מערבבים הכל היטב עד לקבלת בצק פירורי.
4. יוצרים מהבצק כדורים קטנים ומשטחים אותם לעיגולים בין האצבעות.
5. ממלאים מחצית מהעיגולים בזיתים ואת היתר בקוביות גבינת הקצ'קבל.
6. מגלגלים את כדורי הבצק הממולאים בקצח ו/או בשומשום – לפי הטעם.
7. מסדרים את הלחמניות על תבניות האפייה ואופים במרכז התנור (שחומם מראש) למשך 10-15 דקות. מגישים חם או מחומם.

בחסות "השף הלבן". יש שאלות? זקוקים להבהרה? לחצו כאן.