לטוס בראש טוב: סקירת אלכוהול בדיוטי-פרי

החיים בדיוטי-פרי

חנות המשקאות של ג'יימס ריצ'רדסון היא כמו לונה פארק לחובבי האלכוהול. יש שם הכל, החל בדברים האזוטריים ביותר, וכלה בשגרתי - שהוא אולי לא רק האהוב ביותר, אלא גם מה שהקהל בטוח בו וקונה מתוך היכרות והרגל.

אבי חיון מ"ג'יימס ריצ'רדסון", שאחראי לתחום היין והאלכוהול ב'חנות שיש לה מדינה', אומר שהפופולריים ביותר בין המשקאות הכהילים הם (לא מפתיע) שיבאס ריגאל בתחום הוויסקי, ווודקות פרמיום חדשות בתחום המשקאות הלבנים: הגריי גוס, שאכן יש לה מדף נאה, והואן גוך, שהושקה לאחרונה. מעניין, בהקשר הזה, שמדובר בשתי וודקות מה"עולם החדש" של הוודקה, ולא בוודקות פרמיום מהעולם המסורתי של משקה זה: הגריי גוס מגיעה מצרפת, והואן גוך - מהולנד. האם ההעדפה לשיבאס במשקאות החומים, ולוודקות החדשות במשקאות הלבנים מעידה על הקהל שצורך אותם? מבוגר ומסורתי, בוויסקי, וצעיר וחובב מותגים בוודקה?

כך או אחרת, למדנו משהו, והדיוטי-פרי באמת משמש יותר לרכישת מותגי פרימיום, מאשר לקניית בקבוקי ליטר של וודקות טובות, אבל "רגילות". "לפחות בוודקה, רואים פחות אנשים יוצאים עם אבסולוט ודומות לה", אומר חיון, "מאשר עם בקבוקי פרימיום".

אם אתם מתכננים לנצל את הקיץ לנסיעה לחו"ל, או מתכננים את חופשת החגים, אפשר בהחלט לבנות על ההיצע של הנתב"ג. במיוחד בכהילים, אבל גם ביינות הפרימיום, המחירים מצויינים, בוודאי אם מביאים בחשבון את שילובי הבקבוקים ומבצעי ה-1+1 או 3+1 וכד'. העניין הוא שיש מוצרים רבים שבכלל אין בישראל.

ויסקי

למחפשים מתנה לחובבי וויסקי אני ממליץ בחום על מארז של שלושה בקבוקי "גלנמורנג'י" 330 מ"ל בפינישים שונים במחיר של כ- 52 דולר. קיים מבחר עצום של "The Glenlivet", כולל ה- 12 החביב מאוד, "היילנד פארק" לסוגיו וכמובן סינגלים מאיילה למכביר – "לפרויג", "קאול אילה" ושות'. חובבי הז'אנר הכבולי ישמחו לדעת שה"לגבולין" שב לארצנו, אחרי תקופה ארוכה למדי של מחסור; שוט של ה- 16 שנה יעלה לכם משהו כמו 65 שקל בבאר. המחיר בדיוטי-פרי, באוגוסט, הוא 55 דולר לבקבוק. הוויסקי הזה כל כך עתיר כבול, יוד, עץ ושכבות-שכבות של טעמים וארומות, שפשוט חבל לפספס.

קוניאק

מדף הקוניאקים מציע כמובן את ה"רישארד הנסי", שאני לא בטוח שיש עליו קופצים רבים, אבל גם בקבוקים יותר זמינים מבחינה כלכלית. אם אתם בעלי תעוזה, נסו את המותגים הלא שגרתיים: "דלמיין" – שאני אישית מאוד אוהב – "ולארסן": מותג קוניאק, הייתי אומר בין העשירייה הפותחת, שנמצא בבעלות פרטית של משפחה שמוצאה ב... נורווגיה. הבקבוקים והאריזות השונות הן בהחלט "עניין" כאן, אבל גם אם תתחילו מה- XO, לא תתאכזבו מהטעמים. ארמניאקים מתיישנים מצויינים יש גם, למי שבאמת מכירים ואוהבים את המשקה, שבארץ קשה מאוד למצוא את חובביו. אולי עוד יגיעו אליו. אלה הם בהחלט לא משקאות של "3 במאה", גם לא בדולרים.

וודקה

בתחום הוודקות, "ואן גוך" נמכרת בכ- 70 דולר לצמד, ובמחיר הזה אין פלא שהיא נמכרת יפה. הוודקה הזאת היא שיא ההייפ כרגע, במיוחד עם הטעמים השונים-מהרגיל שהיא מביאה. בקבוק וודקה קפה או וודקה אננס למישהו שהוא חובב קוקטיילים – יהיה מתנה מצויינת. כדאי לציין שאם אתם בכל זאת נשארים בארץ, הואן גוך נמכרת בכ- 280 שקל (מחיר מומלץ לצרכן) ואפשר לטעום ממנה בלא מעט בארים ו"מקומות" ברחבי ארצנו. שווה, בקיצור.

יין

בתחום היין, יש מבחר יפה של יינות ישראליים מהיקבים הגדולים: "כרמל" עם מבחר יפה של בקבוקים, "בנימינה" – כולל כמובן החושן. "ברקן" מציעים את כל יינות הריזרב שלהם; אם אתם נוסעים ומחפשים מתנה טובה, רפרזנטטיבית, שגם יש לה ערך לחובב יין והיא גם לא יקרה, הרי ששלושה בקבוקי ריזרב – או האלטיטיוד החדשים – יהיו מתנה מצויינת. תוכלו לקחת בקבוק רביעי חינם, ולהביא לחותנת. מאגנום של "קסטל גראנד וין 2002" נמכר ב- 120 דולר, ולהבדיל, ה"סירה 2002" של רמת הגולן ב- 19 דולר. אני לא בטוח מה שווה יותר, אגב.

מבעבעים

ישר מול העיניים, בקבוקים שעושים שמח: "דום פריניון 1996" 350 דולר יקר מדי לשתייה יומיומית, מן הסתם, אבל "ברוט" ב-60 דולר או "לורן פרייה" ב-130 דולר, אפילו אחרי הורדת המיסים – בהחלט שווה.

סיכום: שווה לנסוע לחו"ל, הרבה בשביל המבחר. יכול להיות שתמצאו בקבוק כזה או אחר במחיר נמוך יותר בחו"ל, אבל פה יש שתי הערות חשובות ודברים לזכור:

1. אל תלכו על השגרתי והמוכר (אלא אם כן טעמתם וניסיתם כבר הכל). מלבד המבצעים, לכו על החדשני ועל מה שלא טעמתם.
2. הבאת בקבוקים מחו"ל הפכה למסורבלת למדי, בקבוקי דיוטי-פרי הם בקבוקי ליטר (ולא 700 או 750 מ"ל) והמבחר פה הוא באמת של חנות טובה מאוד – מצוינת אפילו – במקומות יוקרתיים בחו"ל.
   

מה שותים אחרי ההמראה

במסיבת עיתונאים שערך אחד היקבים, פגשתי את אילן בצלאל, מנהל "מזון וצידה" של "אל על". מלבד חידושים בתחום האוכל, יש גם חידושים בתחום היין והמשקאות, הוא סיפר. אחד הדברים שמשתנים מאוד באוויר הוא חוש הטעם שלנו. מהבחינה הזאת, טעמים וארומות של יין יהיו שונים מאוד בזמן טיסה. לכן, בחירה של יינות – כמו בניית תפריט האוכל – שונה מהתאמת יין במסעדה. בתחום היין במחלקות הרגילות, "אל על" ויתרה על בקבוקי היין האישיים בנפח 187 מ"ל, והיא מוזגת היום יין מבקבוקים רגילים. "מלבד גניבות, המכה הרגילה של חברות התעופה", אומר בצלאל, "החסכון הוא גם במוצר עצמו. מצד אחד לא כולם שותים, וחוסכים את הבקבוקים, ומצד שני, אם יש מישהו שרוצה עוד, הוא יכול לקבל".

מגמה זאת, של ויתור על בקבוקי היין האישיים בטיסות, היא חלק ממגמה עולמית של חברות התעופה, שמחפשות דרכים לחסוך במשקלי ההמראה: הבקבוקים הופכים דקים יותר, והיין מוגש היום יותר ויותר בבקבוקי PET קלים. "אל על" תחסוך לא מעט דלק (וכסף) בצורה הזאת, אפילו אם הפרשי המשקל נראים זניחים. היין ממנו תוכלו ליהנות במחלקת התיירים הוא "בנימינה מרלו" ו"בנימינה אמרלד ריזלינג". בקשר לבחירה בזני הענבים, צריך לזכור שכל חברת תעופה בוחרת ביין שיש לו סיכוי להיות אהוד על ידי מרבית הנוסעים.

במחלקות העסקים, הראשונה והפלטינום התחדשו השנה בקוקטיילים חדשים, אבל גם בבריזרים בטעמי פירות יער, מוחיטו, מנגו, לימון וודקה, מרגריטה ואנרג'י, אותם יגישו החל באוקטובר 2007. מלבד "יינות החודש" ישראליים מתחלפים, החברה תגיש (בהתאם למחלקה) בלבנים - קסטל שרדונה C, שרדונה של עמק האלה, סוביניון בלאן אסטייט של תשבי. ביינות האדומים יוגשו קברנה סוביניון ריזרב של בזלת הגולן, קברנה סוביניון "אדמה" של תבור, מרלו ירדן של רמת הגולן ויינות בעלי הכשר מיוחד של יקב דלתון, שמתאימים לשומרי כשרות מקפידים. זהו מבחר בהחלט ראוי, שמיצג את ענף היין הישראלי בצורה טובה וממצה.

לקינוח תוכלו להנות מההייטסויין המצוין של רמת הגולן, אבל גם מקפה אספרסו וקפוצ'ינו (על חלב), הודות למכונות האספרסו שהותקנו במטוסים. שתהיה לכם חופשה נעימה.

שגיא קופר עורך את אתר היין והאלכוהול "בקבוק ".