הבריזה בחינם - מדריך מסעדות חופים

עכו

בשנת 1989 פתח אורי ירמיאס את מסעדת "אורי בורי" על חוף ימה של נהריה. בשלהי שנת 1997 סגר את שעריה ופתחם מחדש בעכו, במבנה עותומאני בעל תקרת קשתות גבוהה. כאן הוא מציע שלל דגים ופירות ים, וגם אירוח בחדר פרטי (עד 24 איש).

• "אורי בורי", רחבת המגדלור, עכו. טל': 04-9552212. 
  

אורי בורי (צילום: אלון חזון)

חיפה

"ממי, הצפון זה לא הרצליה", מודיעה חברתי החיפאית פּריטי, "יש לנו עוד הרבה מה ללמוד. בנהריה, למשל, אין אף מסעדה ראויה על החוף. בחיפה כל המסעדות על הטיילת הן עממיות. חלקן טובות יותר, חלקן פחות. ה'כאמל' למשל, הוא בית קפה-מסעדה מהסוג שמאפשר לאכול בבגדי-ים ובערב יש אווירה פאבית צעירה. דומה לו הוא ה'סטלביץ'' שבחוף דדו, שעבר שיפוץ לאחרונה. בגזרת מסעדות ה'על האש' אפשר למצוא על הים את 'החבית', 'אליהו' והמפורסמת ביותר- 'הקדרים', מסעדה מזרחית, מוסד ותיק בחיפה, שמציעה סלטים טריים וחומוס, כמובן. מומלץ במיוחד הוא 'סלט הבית'. עוד מומלצת: מסעדת 'מקסים' הוותיקה, שהעניקה את שמה לצומת (ולפיגוע טראגי במיוחד) ומציעה אוכל טרי ונוף לים. בטיילת בת גלים ממתינה 'יטבתה בעיר' שלא הצליחה לשמור על הרמה לאורך השנים, ו'מסעדג' העממית החביבה, שמציעה שפע של סלטים אך לא נבדקה זה זמן רב".

נחשולים

על חופו של קיבוץ נחשולים שמדרום לחיפה, במרחק 100 מטרים מגלי הים, פתח השף חמיס עמאש את "לגונה באר" שחוגגת את שנתה השלישית. כאן הוא מציע שפע דגי ים: ברבוניות, פרידות, דגי דניס ועוד. לילדים מוצעות מנות המבורגר, שניצל, נקניקיות ופסטה.

• "לגונה באר", חוף נחשולים. טל' 04-6390684. 
  

לגונה בר (צילום: זהר שחר)

קיסריה

השף עמוס שיאון, שעבד ב"מיטבר", "יונתן רושפלד", "לחם ארז" ו"כרמלה בנחלה", הקים כאן, יחד עם אורי ירמיאס ("אורי בורי") ועם השף דניאל זך ("כרמלה בנחלה") את מסעדת "הלנה", שמציעה תפריט ים-תיכוני עדכני, ממש מעל הגלים של נמל קיסריה.

• "הלנה", נמל קיסריה. טל': 04-6101018.
  

ב"פורט קפה", קפה-מסעדה הממוקם במבנה עתיק ומשופץ בנמל קיסריה המחודש, מוצע לאורך כל ימות השבוע תפריט ארוחות בוקר, החל בארוחת בוקר של מזטים וכלה בארוחת בוקר של שקשוקת-מרגז חריפה. עוד בתפריט: פיצות, פוקצ'ות, סלטים, כריכים, מנות ילדים ותפריט אלכוהול עשיר.

• "פורט קפה", נמל קיסריה, טל' 04-6100221.
  

פורט קפה (צילום: אלדד קונטנתה) 

נתניה

"כחובבת מסעדות מחד וכחובבת העיר מאידך", אומרת שרוני מפורום האוכל, "טרם פיצחתי את התעלומה כיצד זה עיר קיט, שקולטת שפע תיירים מדי קיץ, לא הצליחה למצות את הפוטנציאל הקולינרי-רומנטי הטמון בחוף הים. כמעט ואין אף מסעדה ראויה, מלבד 'אלפינה' אולי, הממוקמת באזור החוף הצפוני, סמוך לכיכר העצמאות. זוהי מסעדה צרפתית, מעוצבת בסגנון עיצוב שמרני, רומנטי-משהו. המנות הראשונות טעימות מאוד: שרימפס בשמפניה, קרפצ'יו שמגיע עם לחם ביתי טעים. בעיקריות בלטה מנת הפילה בקר ברוטב פלפלת. כמו המקום - המנות אינן יומרניות, מבחר היינות רחב יחסית והאווירה מאוד נעימה. אם רוצים להרשים איש עסקים או אורחים מחו"ל - זהו המקום בנתניה".

• "אלפינה", רח' גד מכנס 2, נתניה. טל' 09-8610620.
  

לולי מפורום האוכל ממליצה על שתי מסעדות אחרות בנתניה: "היקב" (רח' גד מכנס 6), שם נהנתה מסלט גבינת חלוּמי מעולה, ו"אל גאוצ'ו" שבמלון כרמל, המספקת מראה משובב נפש בשעת השקיעה.

הרצליה פיתוח 

המסעדה היוקרתית ממוקמת באחד המיקומים המרהיבים במדינה, על מצוק מעל חוף הים של הרצליה פיתוח. בחוץ נמתחים משטחי עץ עצומים אל מול הים, במבנה, שהיה בעבר בית משפחת רקנאטי, ממתינה מסעדה בעיצוב אלגנטי, מאופק-משהו, של גד הלפרין.

• "רוקה", רח' רמת ים 8, הרצליה פיתוח. טל' 09-9515122
  

גם טרסה נהנית ממיקום משגע, ממש על קצה המצוק, ליד מלון "דן אכדיה". אין בשורות מסעירות בתחום הקולינריה (סלטים, פסטות ו..איך לא, חציל קלוי בטחינה) אך כשהייתי כאן, לפני כשנה, נהניתי בעיקר מהשירות המעולה.

• "טרסה", רח' רמת ים 100, הרצליה פיתוח. טל' 09-9597100.
  

מסעדת C מציעה מרפסת המשתרעת על פני שטח של 250 מ"ר, נוף ישיר לים ומטבח המתמחה בדגים ובפירות ים. בקיץ מתרחבת המסעדה ב-200 מ"ר נוספים של רצפת דק, עליה מוצבים שולחנות הסועדים, שמשיות ומיטות שיזוף.

• C, רחוב רמת ים 12 הרצליה פיתוח. טל' 09-9552210
  

מסעדת סי

במרינה מצטופפות מסעדות רבות, צמודות זו לזו. "ביסטרו 56" הממוקמת ממש בתוך קניון ארנה ומשקיפה לים מציעה אוכל כשר (בינוני ומטה לטעמי); "פורטופינו" מציעה פיצות נהדרות (אל תתפתו לנסות משהו אחר מהתפריט); "לוקה" מציעה, לדברי חברתי מורן, אוכל איטלקי סביר (אך לא מסעיר) ו"דרבי בר דגים" מהווה, לדברי יהודית חברתי, אופציה עממית וטובה, "תמיד מפוצץ שם", היא מוסיפה.

בחוף השרון, מטרים ספורים מקו המים, שוכן ה"ביץ' בר", 350 מ"ר של צורות ישיבה מגוונות, שעוצבו על ידי המעצב עגנון גרנות. כאן מוצע תפריט טאפאס מבית היוצר של אילן חפץ, השף של מסעדת "לבן" (שבאותה בעלות) לצד שפע מרגריטות קפואות ומוסיקת צ'יל- אאוט בשעות השקיעה.

• "ביץ בר", חוף השרון, הרצליה פיתוח. טל' 09-9501919.
  

ביץ' בר

הרברט סמואל

המסעדה שנפתחה לפני חודשים ספורים והפכה מיידית ללהיט (נראה אתכם מצליחים לתפוס אותם בטלפון...) מציעה עיצוב אלגנטי-מתוחכם (אך נטול התחשבות בציבור הנכים) ואוכל שמיימי, פרי יצירתו של השף יונתן רושפלד. כאן אכלתי את אחת הארוחות הטובות מימיי: מנות טאפאס קטנות וטעימות או מנות גדולות שעושות כבוד לכל ירק (תתכוננו להתרגש מגזר...), לכל דג או פרי-ים; ניוקי וריזוטו נהדרים, הכל עשוי ומתובל בצורה מדויקת. לקינוח: קסטה סיציליאנה, יצירה מופתית שמשלבת מרציפן פיסטוק, ירוק כדשא, ופיסות קליפות הדרים מסוכרות.

• "הרברט סמואל", רח' קויפמן 6, תל אביב. טל' 03-5166516.
  

הרברט סמואל (צילום: קובי מהגר) 

מסעדת "רפאל", החוגגת את שנתה השביעית, מציעה אווירה אלגנטית, אוכל מוקפד ונוף נהדר לים. השף רפי כהן ממשיך לחדש ולהפתיע עם ירקות אורגניים שמגדלים במיוחד עבורו (ע"ע בייבי-כרישה אורגנית ומיקרו-בזיליקום), פולנטה שהוא מכין מגרגרי תירס (ולא מקמח תירס, כמקובל) ומוצרים שהוא מייבא עבור המסעדה (צימוקים מאוזבקיסטן, ראס אל- חנות ממרוקו ופפריקה מעושנת מספרד). ארוחות סוף השבוע, המגישות שלל סלטים מרוקאיים, מומלצות במיוחד.

• "רפאל", רח' הירקון 87, תל אביב. טל' 03-5226464.
  

רפאל (צילום: ענבל שפריר) 

"מאנטה ריי", הממוקמת ממש על החוף, חגגה לא מזמן שמונה שנים להווסדה. השף רונן סקינזיס, המולך בכיפה כבר שלוש שנים, מציע כאן סביצ'ה של בורי עם סוּמאק, טרטר טונה עם מנגו ופאפאיה וקלמארי מטוגנים עם סלט מלפפונים אסיאתי ורוטב איולי. אכלתי כאן לפחות שלוש פעמים - ותמיד היה טעים ונעים.

• "מאנטה ריי", חוף עלמה, תל אביב. טל' 03-5174773. 
  

מנטה ריי (צילום: אבי גנור)

אחת הכתובות המומלצות ביותר לארוחת בוקר בתל אביב היא "גיליז", שהקים גילי פפרמן, שעלה ופרח בירושלים - והגיע לעיר הגדולה לפני ארבע שנים. מלבד ארוחות בוקר, 7 ימים בשבוע, מציעה "גיליז" גם ארוחות בשרים, דגים, פירות ים, פסטות, סלטים ועוד.

• "גיליז", האנגר 25, נמל תל אביב. טל': 03-6057777
  

גם "קום איל פו" (כמו שצריך, בצרפתית) מציעה, לדברי יודעי דבר, ארוחות בוקר טובות אל מול הים. לצדן מוצעות מנות קינואה עם אגסים ואגוזי ברזיל, כוסמת בפטריות יער, עוף בקארי ירוק – וגם לא מעט פמיניזם.

• "קום איל פו", האנגר 26, נמל תל אביב. טל' 03-5449211.
  

 בויה

ב"בויה" אפשר להשקיף על הגלים המתנפצים על מרפסתה ולאכול ארוחת בוקר, טאפאס, או ארוחת ערב מלאה. החציל האפוי בטאבון מצוין - ועל הסטייקים והדגים בגריל ממליצים חברים שלי, שאוכלים כאן לעתים קרובות. לפני חודשים ספורים נולדה ל"בויה" אחות קטנה, "יוליה" שמה, שהפכה פופולארית חיש קל.

• "בויה", התערוכה 3, נמל תל אביב. טל' 03-5446166.
  

מתחם סי אנד סאן - טורקיז וסיטארה

שתי מסעדות ממתינות לכם במתחם "סי אנד סאן" היוקרתי שבחוף הצוק: "סיטארה" מציעה ארוחות בוקר, קוקטיילים אלכוהוליים ותפריט ערב מגוון: פוקצ'ות, פירות ים, בשר, מנות פסטה ועוד. "טורקיז", לעומתה, מתמחה בתפריט דגים ופירות ים, ומציעה למי שאינו מחבב את אלה, מנות בשר מגוונות.

• "טורקיז" ו"סיטארה", רח' רוזנבלום הרצל 8, מתחם "סי אנד סאן", צפון תל אביב. טל'- סיטארה: 03-6996633, טל'-טורקיז: 03-6996370.
  

"אוליב ליף" שבמלון "שרתון" מציעה נוף לים, שולחנות עשויים עץ זית - וגם כשרות. במקום מוצע חדר פרטי (עד 20 איש) ובנוסף ניתן לערוך בה ארועים של עד 80 איש. התפריט, פרי יצירתו של השף איתמר כהן, הוא ים תיכוני.

• "אוליב ליף", מלון "שרתון", הירקון 115, תל אביב. טל' 03-5219300.
  

שלוותה

אחד המקומות הלוהטים בעיר הגדולה (זו השנה החמישית), שלא לומד מוסד בעיר, הוא "שלוותה", להלן ביץ' באר דה-לוקס. הדוגמניות נשפכות כמים, המוזיקה מקפיצה והשף דוד אלקלעי מציע מטבח ים תיכוני הכולל שפע מנות דגים ופירות ים וארוחות בוקר מגוונות, החל בארוחות פנקייק מפנקות וכלה בארוחות בוקר בריאותיות (שזה השם המקובל בעיר ליוגורט עם גרנולה ופירות). המקום מתפקד ביום כמסעדה ובלילה כבאר, בו מבלים כל המי ומי, כפי שהיה נהוג פעם לומר. הראל סקעת חגג כאן יום הולדת בשבוע שעבר; שירז טל, צביקה הדר ומאיה בוסקילה מבקרים קבוע, "כולם שם, כל הזמן", אומר יודע דבר.  

• "שלוותה", שפך הירקון, נמל תל אביב. טל' 03-5441279.  
  

שלוותה (צילום: רן בירן)

מסעדה כשרה נוספת לחוף הים התיכון היא "פסיפיק", שהיא בה בעת ביסטרו צרפתי המשלב ניחוחות אסיאתים - וסושי בר. על המטבח חתום רונן כהן, שעבד בין היתר בלוקסמבורג ובשוויץ.

• "פסיפיק", מלון "קראון פלאזה", רח' הירקון 145, תל אביב. טל' 5201169- 03.
  

המסעדה שהושקה בשלהי דצמבר האחרון כמסעדה ים-תיכונית בזיקה מיוחדת למטבח המרוקאי, בכיכובו של איתי סקורפה, הספיקה להחליף מאז בעלים, שף וסגנון מטבח. כעת חולש על המטבח השף יוני ישראל, וסגנונה של המסעדה מוגדר כביסטרו ים תיכוני-איטלקי. בחוץ ימתינו לכם פינות זולה, דק עץ רחב ידיים ובר שמשקיף לים.

• "לואיזה", האנגר 21, נמל תל אביב. טל': 03-5445522.
  

כשם שהכף הולידה כפית בסיפור הידוע - כך הולידה מסעדת "מול ים" היוקרתית את "פיר 23", בתה הצעירה והקלילה. כאן מציע בן מחרובסקי אוכל מהיר באווירה בלתי רשמית: פיש אנד צ'יפס, נקניקיות, שרימפס, ועוד.

• "פיר 23", האנגר 23, נמל תל אביב. טל' 03-5469937.  
  

פיר 23 (צילום: דניאל לילה)

במבנה בו שכנה מסעדת "פיקאסו" המיתולוגית הקימו חגית ורמי רומנו את "מיגל" - מלון בוטיק וגם ביסטרו ים תיכוני בכיכובו של השף עדי אבו, שעבד במסעדות "רפאל", "מסה" ו"איזדורה". כאן מציע אבו מנות ים תיכוניות עדכניות שיתאימו לנשנוש לצד כוס יין. ידידי ר' אכל ודיווח כי לא נרשמו זיקוקי דינור, אך כל שטעם היה טעים.

• "מיגל", רח' הירקון 88, תל אביב. טל': 03-5107555. 
  

מיגל (צילום: רוני בלחסן)

בין השולחנות משוטטים חתולים, המפות עפות כשיש רוח, המחירים גבוהים ולא מכבדים כרטיסי אשראי, אבל... איזה אוכל! לנשק את הידיים של מרגרט! אמנם לא ביקרתי שם זה זמן רב, אך אם ראיתם את מרגרט רוכנת מעל הסירים - אין סיבה לדאגה.

• "מרגרט תייר", רציף העליה השניה 8, יפו (לא רחוק ממגדל השעון). טל' 03-6824741.