אל תסתכלו באוכל, אלא בשולחן
ארוחת חג מוצלחת לא מסתיימת באוכל טוב ובחברה טובה - גם לעיצוב ולאווירה יש תפקיד חשוב. איך עושים את זה בלי להוציא הרבה כסף? משתמשים בדמיון - ובטיפים שלנו
ארוחה טובה וחברה טובה הן חלק מהחיים הטובים - ושתיהן נפגשות בדרך כלל מסביב לשולחן החג. אבל כדי להעצים את החוויה, כדאי לטרוח ולהשקיע גם בצד העיצובי של השולחן ולא רק במה שמגישים עליו. רבים מכם מכירים ודאי את האנרגיות והיצירתיות שתוקפות אותנו לקראת ערב החג ועריכת השולחן - החיפושים אחר רעיונות לעריכת השולחן, אחר רעיונות להגשה מקורית של המנות, איך נפתיע ונרגש?
לפעמים הפתרונות לכל החיפושים והתהיות נמצאים ממש בסביבתנו - לא חייבים להשקיע בקישוטים יקרים או בסטים יוקרתיים של כלי אוכל. לפעמים רק החלטה על צורה או צבע שיובילו את העיצוב נותנת לנו זווית מחודשת להתבוננות על הכלים שיש לנו בבית - או על אמצעים מיוחדים לשדרג אותם.
כוסות יין פשוטות ונרות קטנים יוצרים מראה דרמטי (צילום: דנה קופל, כלים באדיבות "הום סנטר")
אז איך יוצאים למסע שבסופו נרכיב את כל האלמנטים הדרושים לעיצוב מוצלח? אחד הדברים החשובים ביותר הוא ארגון נכון. ראשית, מומלץ להחליט על הכיוון הרצוי - אווירה מסוימת, מוטיב מרכזי או סתם שילוב צבעים שעליו נשמור. זה הבסיס הראשוני שיבטיח לנו מיקוד בחיפוש אחר האלמנטים שישביעו את רצוננו. לאחר מכן כדאי להכין רשימה של כל מה שיש לנו מבחינת כלים, כוסות, אלמנטים עיצוביים, מפות וכו'. כדאי גם לחפש בארונות המטבח, שם מוצאים פעמים רבות כלים וחפצים ששכחנו מהם במשך הזמן. תבניות, פיירקסים, קרשי חיתוך וכו' הם כלים שלאחר קישוט קטן אפשר להגיש עליהם את האוכל לשולחן.
שימרו על ראש פתוח - לפעמים חפצים שאנחנו לא אוהבים להשתמש בהם ביום יום או שלא מתאימים לטעם שלנו, יהפכו את השולחן שלנו לחגיגי במיוחד. נסו לחפש בכל אחד מהם את הטוויסט שיהפוך אותו למושלם עבורכם. מצד שני, אל תישארו בבית. לכו למשל במשתלה – מקום נפלא למצוא אלמנטים חדשים ומקוריים ובמחירים לא גבוהים בכלל. אל תסתפקו בפרחים - שכן תוכלו לעשות נפלאות עם גזעים, ענפים וירק. בסופו של דבר, זכרו תמיד כי אירוח מרשים נוצר כתוצאה מהקפדה על הפרטים הקטנים.
והכי חשוב - ליהנות מכל ההכנות! חישבו על זה כעל הפקה של הצגה חדשה: החליטו על העלילה, בחרו את השחקנים המתאימים, עצבו את התפאורה, וזהו - הגיע הזמן להרים את המסך. בחרנו להציע לכם שלושה מוטיבים מרכזיים - שולחן לבן קלאסי, שולחן צבעוני ושולחן ברוח הטבע - ולתת לכם רעיונות לביצוע כל אחד מהם.
מסננת מנירוסטה הופכת לוואזה ייחודית (צילום: דנה קופל)
שולחן לבן קלאסי
מפה לבנה וכלים לבנים (אפילו הכי פשוטים מקרמיקה) מובילים אותנו לבחירה בשולחן לבן קלאסי. את המראה ישלימו סידורי פרחים וכמובן - נרות שמחממים את האווירה.
1. אפשר להניח לאורך השולחן בצורה מפותלת או ישרה גביעי יין בגבהים שונים ולהניח בכל גביע ורד אחד מאוד פתוח. נוצרת שדרת פרחים ארוכה שאינה גבוהה ולכן אינה מפריעה ליצירת קשר שיחה בין הסועדים.
2. אפשר באותם גביעים להניח נרונים קטנים ולהדליק אותם. אור הנרות לאורך כל השולחן (כמו מסלול המראה) נותן מראה מאוד דרמטי.
3. כלים מכסף על שולחן לבן תמיד מרשימים מאוד. אם אין כלי כסף אפשר להשתמש גם בכלים מנירוסטה או ממתכת, שנותנים מראה הייטקי ולא פחות זוהר מכלי כסף. מומלץ לשלב סידורי פרחים לבנים בכלים - בתוך מסננות מנירוסטה למראה כפרי, למשל, או בתבניות מנירוסטה. אפשר גם להקיף אותם בעלים גדולים.
4. עץ לבן מאוד אופנתי עכשיו, ובעיקר הצבע הלבן "השבור". אפשר לצבוע כל מיני תבניות פח ישנות ומשטחי עץ קטנים ובינוניים (למשל קרשי חיתוך לחם) ולהשתמש בהם כמשטחי הגשה מתחת לכלים המרכזיים. גם מסגרות עץ לבנות של תמונות ומראות יכולות לשמש כמשטח לצלחות הגשה.
שדרת פרחים לאווירה נעימה וריחנית (דנה קופל)
שולחן טבעי
אין כמו אמא אדמה, צריך רק לצאת החוצה. זוכרים את הביקור במשתלה?
1. עציצים הם הדבר הכי טבעי והכי יפה שקיים, וסידורם במרכז השולחן, מתחילתו ועד סופו, יוצר מראה מרשים. אפשר בתום הסעודה לתת לכל אורח עציץ מתנה כמזכרת משולחן החג.
2. עוד רעיון מדליק הוא להציב סלסלאות מלאות פירות או ירקות כקישוט מרכזי. לדוגמה: סלסלה מלאה בחצילים קטנים, מקושטת בענפים דקים שליקטתם בחצר הסמוכה.
3. תחתיות של עציצים מקרמיקה קיימות במשתלות בכל הגדלים ויכולות לשמש כצלחות הגשה לפירות, ירקות וגם מתחת לצלחת של המנה העיקרית או התוספות.
4. עלים ירוקים גדולים מתחת לצלחות האישיות יכולים לשמש כאנדרפלייט (מצעית) תוצרת הטבע.
5. עלים גדולים שטוחים באמצע השולחן ועליהם אשכולות ענבים מפוזרים בערימות וביניהם נרות דולקים הוא מראה שהאורחים שלכם לא ישכחו.
מהמשתלה - לשולחן. עציצים למראה מרשים (צילום: דנה קופל)
שולחן צבעוני
זה הזמן לחגיגה ולהשתוללות אמיתית על השולחן!
1. אפשר לשלב שני צבעים במערכות האוכל, ולכל שילוב כזה אפשר להוסיף נגיעות בצבע זהב או כסף - כמו פמוטים או סירים באחד מצבעי השילוב ובתוכם פרחים.
2. כל אורח יכול לקבל סט צלחות אישיות בצבע אחר - הפתרון האידיאלי למי שאין לו סט אחד שלם לכל אורחיו.
3. אל תבהלו מקיטש ואל תתביישו מפרחים או פירות מלאכותיים - ענפים טבעיים וגם ירוקים יכולים להפוך כל זר מלאכותי כזה לזר מלכותי.
4. אריח גדול מקרמיקה 30X30 יהווה אנדרפלייט נהדר מתחת לצלחת האישית של כל סועד.
5. פסלים קטנים למיניהם הם קישוט אידיאלי לשולחן. בחנויות הובי למיניהן תוכלו למצוא מיני פסלים ומסיכות עשויים גבס, שאפשר לצבוע אותם בצבעים שונים. אפשר לשלב אותם עם עלים ופרחים - לדוגמה, מסכות זהב על מצע של עלים ירוקים ופרחים אדומים יוצרות אלמנט מאוד תיאטרלי. אפשר למצוא פסלי ציפורים בכל מיני צבעים ולהניח אותם בין סידור פרחים נמוך.
פסלים, פירות ונרות - הכל הולך בשולחן צבעוני (צילום: דנה קופל)
יואלה פטרון היא מעצבת חזות מסחרית של רשת "הום סנטר"
