פינוק מתוק: משקה שוקולד חם וברנדי

משקה שוקולד חם וברנדי

מתכון של שף קונדיטור אבנר אנגל, גלידריית "שקד"

המרכיבים:

1/2 כוס ליקר קקאו

200 גרם שוקולד מריר

3 כוסות שמנת מתוקה

2 כוסות חלב

1. שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומניחים בתוך קערה שמתחתיה סיר עם מים רותחים ("בן-מרי"). מבשלים עד שהשוקולד נמס.
2. מוסיפים את החלב והשמנת - לא את כל הכמות בבת אחת, ומערבבים היטב בעזרת מטרפה או כף עץ, עד שהתערובת הופכת הומוגנית וחלקה, ללא גושים של שוקולד.
3. לפני ההגשה מוסיפים את ליקר הקקאו, והברנדי, מערבבים היטב, ומוזגים לכוסיות קטנות.