ברל'ה, ברל'ה: שבלול פילאס במילוי תרד ורוקפור

מאפה פילאס במילוי תרד וגבינת רוקפור

מתכון באדיבות חברת "מעדנות"

המרכיבים:

חבילה (600 גרם) בצק פילאס תורכי

1 חלמון ביצה מהול במעט מים

2 כפות שומשום

למלית: 

250 גרם תרד טחון, מופשר וסחוט

150 גרם גבינת רוקפור מגוררת גס

1 ביצה

1 כף פירורי לחם

קורט אגוז מוסקט

3 כפות גבינת שמנת

מלח

פלפל

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום בינוני-גבוה (190 מעלות).
2. מפשירים את הבצק על פי ההוראות המופיעות על גבי האריזה.
3. מערבבים את כל חומרי המלית.
4. חותכים את בצק הפילאס לרצועות באורך 25 ס"מ וברוחב 7 ס"מ.
5. מניחים מלית בשליש העליון של הבצק לאורכו ומשאירים 1 ס"מ נקי מכל צד. מגלגלים את הבצק לגליל.
6. מהדקים את הקצוות ומגלגלים כלפי פנים עד קבלת שבלול.
7. מורחים בחלמון ביצה, מפזרים את השומשום ואופים בתנור במשך כ-30 דקות, או עד להזהבה. מצננים מעט ומגישים.