ביקורת: המון בריאות ב"שרהל'ה אורגני"

"שרהל'ה אורגני" הוא מקום מלבב ולא חמדני שמציע אוכל סביר לאלו שיכולים לקחת את הזמן. אמיר קמינר חוזר לטבע

אמיר קמינר פורסם: 05.03.08, 14:04

המהפכה האורגנית לא פוסחת גם על המדור הזה. אם בעבר נהגתי לזלזל במנשנשי העלים ובלוגמי מיץ נבט החיטה, הרי שכעת אפילו אני משתדל לאכול קצת יותר נכון. זה קורה גם מפני שמצאתי עצמי מוקף באנשים שמקפידים על תזונה בריאה ופשוט נכנעתי ללחץ הסביבתי. וכך נגררתי אחר ת‭,'‬ בנה המסוקס והצמחוני (כשנוח לו) של חברתי הבלונדה, היישר ל"שרהל'ה אורגני" שנבטה לה בנחלת בנימין על חורבות חנות פקסימיליות.

למסעדה אחראי בחור חמד בשם שמוליק, השופע אנרגיות חיוביות וחיוכים נוטפי טוב. שמוליק, שגדל בבית בו כירסמו חובּזות, החליט להקים מקום משלו כי לדבריו אין בתל-אביב איפה לאכול בריא ואורגני. הוא חש מחויבות מלאה לנושא, והמסעדה שלו משתדלת לציית לכל החוקים, משימוש בחומרי ניקוי אקולוגיים ועד הנפקת לחם תוצרת בית.

מאחר שהמסעדה נמצאת בשלבי הרצה, העסקית (מחירה נקבע לפי המנה העיקרית) עדיין לא ממש ממוסדת ומאורגנת, אבל בכל מקרה התמחור יותר מהוֹגן. שמוליק לא מסתפק בלהיות בעל המקום, הוא גם המלצר והטבח, והכל מתנהל על מי מנוחות. אז אם אתם נורא ממהרים בשעות הצהריים, זה לא בדיוק המקום להיות בו.

התפריט יצירתי ומשתנה וחלק נכבד מהמנות שהיו רשומות בו (למשל צלי מסייטן - חלבון חיטה) אזלו טרם בואנו. בקיצור, אל תצפו לחוקים של מסעדות רגילות, ופשוט כדאי לזרום עם רוח ההתנהלות הרגועה והלא מחייבת של "שרהל'ה אורגני‭."‬

(צילום: שלום בר-טל)

הכי מומלץ ללכת על המבורגר צמחוני ‭32)‬ שקל) המוצע בטעמים שונים (למשל עדשים מונבטים או קינואה) ומוגש עם לחמניית שיפון מלא וצ'יפס אפוי מתפוחי אדמה ובטטה. אני לא נמנה עם חסידי תחליפי ההמבורגר (אפילו המבורגר דיאטתי מבשר דל שומן מרדים אותי‭,(‬ אבל כאן ארבה לי הפתעה - יחסית לקציצה לא בשרית, היא הייתה מעניינת וטעימה מאוד.

קציצות האורז המלא ‭32)‬ שקל) היו כבדות, תפלות ולא מוצלחות, אפילו בעיני חברי העלק-צמחוני, ולא עזרה תוספת היוגורט. קציצות הקארי ‭32)‬ שקל) היו טובות ומתובלות יותר. ניסינו גם פסטה מחיטת דורום מלאה ‭34)‬ שקל) המוגשת ברוטב אלי אוליו או נפוליטנה. היא הייתה עשויה במידה הנכונה, הרוטב היה חביב, אבל שום דבר שאתם לא יכולים לעשות בבית.

החך שלי, שמורגל יותר לבשר, הופתע לא אחת מהטעמים ומשילובי החומרים במנות השונות, שהיו זרים לו לחלוטין. ההפתעה לא תמיד הייתה לטובה. לפעמים זה היה מוזר. דבר אחד בטוח: אל תחמיצו את המיצים הסחוטים, וגם לא את הקינוחים הביתיים החמודים. אפשר לבדוק גם את הסלטים והמרקים.

"שרהל'ה אורגני" הוא אתר שכולו כוונות טובות וגישה חיובית (אפילו התשלום מגיע עם פתק מקסים‭.(‬ הוא חף מחמדנות ומעוצב בצורה מלבבת (באביב שמוליק מתכוון לערוך בגינה סדנאות תזונה, מדיטציה ויוגה‭.(‬ לאור כל אלה, אפשר לסלוח על חבלי הלידה ועל האקוסטיקה הגרועה, ואם אתם בקטע של אורגני-צמחוני-בריא, כדאי שתשקלו להיות חברים של שרהל'ה.