עוגת יום הולדת מושלמת: קלה, זולה ויצירתית

"וואו איזו עוגה מקסימה!", התרגשו האמהות של החברים של סופי למראה עוגת יום ההולדת שהוצאתי בסיום החגיגה. "אני יכולה לקבל פרוסה עם ארנב?", "אני רוצה פרוסה עם פרח", התלהבו הילדים. סופי, הבת שלי, הייתה מאושרת. היא חלמה על עוגת שוקולד גבוהה, בת שתי קומות לפחות (כך היא ביקשה), עם קרם שוקולד בין השכבות ועל העוגה, וגם קישוטים צבעוניים. "את יודעת מה אני אוהבת, חיות וכאלה, ואני לא אוהבת צבע ורוד", הזכירה ליתר ביטחון.

אתם לא מאמינים כמה קל היה להגשים את חלומה: 

שלב ראשון: העוגה

אפיתי שתי עוגות שוקולד עשירות ורטובות בתבניות עגולות בקוטר 24 ס"מ (כל הצילומים: יוסי סליס). 

שלב שני: הקרם

ציפיתי את העוגה בקרם בלי הרבה בלגן ולכלוכים. איך? כך: 

הנחתי את הקומה הראשונה של העוגה על מעמד יפה ומתחתיה השחלתי רצועות של נייר שעווה (שחתכתי מגיליון שלם). הטריק הזה יעזור למנוע לכלוך. הכנתי את הקרם, מרחתי רבע ממנו על העוגה, ועל העוגה המצופה הנחתי את העוגה השנייה - ממש כמו כריך.

את הקרם שנותר מזגתי על פני העוגה העליונה והחלקתי בעזרת סכין בתנועות סיבוביות כמו של

מערבולת, בעדינות מהאמצע לכיוון השוליים. נתתי לקרם לזלוג על דפנות העוגה. בגלל שהנחתי מסביב רצועות של נייר שעווה, יכולתי לאסוף את הקרם שהגיע לתחתית ובעזרת סכין מרחתי אותו על דפנות העוגה והחלקתי.

הכנסתי את העוגה ככה, עם הנייר שהתלכלך, למקרר, כדי לייצב את הקרם. אחרי שהקרם התייצב שלפתי את רצועות השעווה והמעמד נשאר נקי.

שלב שלישי: הקישוטים

קישטתי את העוגה כאילו שהוזמנה אצל אופה מקצועי. איך? כך: 

אני אוהבת לקשט עוגות בקישוטים מעוצבים עשויים מבצק סוכר צבעוני. יש שפע של קישוטים מקסימים בחנויות המתמחות בבישול ואפייה. הם מגיעים בצורות שונות ובצבעיים רוויים ויפים. את העוגה של סופי עיטרתי בכתר של פרחי סוכר קטנים מסביב, במרכז הצבתי פרחים גדולים יותר וגם כמה ארנבים מלאי הבעה המחזיקים ביד גזר מפוסל.

מצאתי קישוטים בצורת פרחים בגדלים שונים במחיר של החל מ- 15 שקל (לאריזה) באתר "cookiss" ובהם השתמשתי לקישוט העוגה של בתי. גם באתר של "הילולה" אפשר לקנות עזרים לקישוט עוגות, וגם אבזרים וקישוטים לימי הולדת וחגיגות. במיוחד חביבות הסוכריות הצבעוניות בצורת לבבות וכוכבים (16 שקל לאריזה). אצל גרובשטיין, המתמחים בציוד לבשלנים ואופים, מצאתי גם סוכר צבעוני בגווני ורוד, כחול, ירוק, כתום ואדום, סוכריות צבעוניות, צבעי מאכל איכותיים (של "וילטון") ומבחר קישוטים חמודים (החל מ-15 שקל). אגב, שקית פרחים קטנה מספיקה לקישוט כל היקף העוגה, ואפילו נשארו כמה מיותרים שסופי שמחה לזלול. 

מי שמעדיף תמונה לציפוי העוגה, ימצא אצל מר קייק, חנות לאופים מקצועיים באזור התעשייה של נתניה, מבחר ענק של תמונות אכילות של דמויות אהובות מסרטים מצויירים. הן קיימות בגדלים שונים (עגולות בקוטר 22 ס"מ או מלבניות בגודל 20 על 30 ס"מ), ועולות 35-29 שקל. אפשר גם להזמין הדפס אישי שיוכן כתמונה לעוגה. 

רוצות להכיר את נטשה טוב יותר? הקליקו על התמונה (עיצוב: Gutte)

הקליקו כאן לכל הפוסטים של החברות של נטשה