בזכות העלייה ביבול: שמן הזית לא יתייקר השנה

בשורה טובה לחובבי שמן הזית: העונה נפתחת ביבול גדול פי 3 מהשנה שעבר, והדבר יאפשר ליצרנים למתן את העלייה הצפויה במחיר. "בשנה שעברה כמעט ולא היו זיתים," מסביר גדי הורביץ, סמנכ"ל מועצת הזיתים. "השנה אנו צופים עלייה של פי 3 ויותר בייצור הצפוי מהמסיק."

לדברי אמין חסן, מנכ"ל מועצת הזיתים, העלייה ביבול השנה תאפשר ליצרנים למתן את העלייה הצפויה במחירי השמן. העלייה נובעת משדרוג אמצעי הגידול, השבחת שיטות האקלום, שיפור שיטות ההדברה ואיכות מי ההשקיה. "לפי התחזית, עלות שמן זית כתית מעולה תישאר ברמה של כ-45 שקל לצרכן לליטר," אומר חסן. "שמן שיימכר לצרכן במחירים נמוכים יותר משמעותית, הוא על-פי-רוב שמן מזויף או כזה שפג תוקפו."

לפי הצפי, היבול יניב 7,500 טון שמן זית, לעומת 2,500 טון שמן זית שיוצרו בשנה שעברה. עם זאת, מדינת ישראל עדיין רחוקה מלמלא את הביקוש ולכן גם מייבאים שמן זית מחו"ל. בישראל יש היום כ-110 בתי בד וכ-160 יצרני שמן זית הנושאים את תווית האיכות של מועצת הזיתים.