גם לחוגרים - ביקור ב"מועדון הקצינים"

כשהמסעדן הנצחי רימון בן יקיר, החולש על אימפריית הנודלס ג'ירף, כונן לפני שנה את מסעדת "מועדון הקצינים" למרגלות מגדל הפלטינום במתחם הקולינרי של רחוב הארבעה בתל-אביב, הציפיות היו גבוהות. בן יקיר, איש של סטנדרטים מוקפדים, כיוון הפעם גבוה יותר - לא עוד סניף של ג'ירף, אלא מסעדה אסייתית משודרגת, מושקעת ויוקרתית. המבקרים, שמיהרו להתייצב, לא חילקו לו אותות הצטיינות. הם סברו שבן יקיר פיספס הפעם. המדור הזה, מצידו, זוכר ארוחת ביכורים מעולה ואחריה מקבץ של בינוניות.

אבל בן יקיר עתיר הניסיון והמעללים לא הניף דגל לבן. הוא התעשת, ניפנף את התפריט הישן, וחזר לדבוק במסורת ג'ירף. גם המנות כמעט זהות לאלה של הרשת, אבל יש קומץ נוספות שלא תמצאו בשאר הסניפים. במקום עסקית צהריים נבחר קונספט של ‭10%‬ הנחה.

לחקר הטלטלה במועדון נטלתי את חברתי המסתורית מ‭,'‬ שעסוקה כרגע בלימודי עיצוב. התמקדנו במנות שזה עתה הוכנסו לתפריט. בראשונות קרסתי מעונג מהאטריות השחורות עם בשר סרטנים, בצל ירוק, כוסברה ולימון ‭43)‬ שקל) - גאונית וחושנית. אפילו מ‭,'‬ שמאז ההריונות שלה לא מסוגלת להתקרב לדגים ופירות ים, לא עמדה בפני גניחות התאווה שלי והעזה לדגום מערימת האטריות הכהות. מגע הסרטנים בלשון היה דומיננטי מדי עבורה, והיא איפשרה לי למזלי להתייחד איתן לבד. מנה נוספת, הר-גאו שרימפס ‭33)‬ שקל) - ארבע יחידות של דים סאם מאודה במילוי שרימפס, גזר וג'ינגר - הייתה, ממש כמו חברתי לארוחה, יצירה מעודנת ואצילית.  

בקר בטובאן (צילום: דניאל לילה)

בניגוד לדגים בכלל, סלמון מ' דווקא כן מסוגלת לנשנש, אז היא ביקשה סושי סלמון אבוקדו ספיישל ‭34)‬ שקל‭.(‬ ל-מ' יש מנהגי אכילה של ליידי אנגלייה מנומסת: היא לא תלגום מרק בפרהסיה, ובוודאי לא תבלוס ערימת אטריות. בחיים גם לא תתפסו אותה אוכלת בידיים, אפילו כנפי עוף. מאחר שהיא לא משתמשת בצ'ופסטיקס, היא נאלצה לאכול את הסושי בסכין ומזלג. זה בפירוש היה חזיון משונה. "זה סושי טעים מאוד ועדין, ועוד אשוב אליו בעתיד‭,"‬ אמרה. מנת ביניים מוצלחת היא לוביה עוף ובייקון ‭42)‬ שקל) - שהפגינה חיבור מושלם של כל הרכיבים.

האישה ממול זממה על מנת עוף, אבל האצתי בה לנסות בשר אדום כדי להגדיל את מרחב ההתנסויות שלנו. בהתחלה היא חששה מפני הבקר יאוצ'ה ‭84)‬ שקל‭,(‬ המגיע עם רוטב חריף. "אני לא אוכלת חריף ולא אוהבת שהבשר שוחה ברוטב‭,"‬ אמרה בהסתייגות. אבל איכשהו המניפולטיביות שלי וכושר השכנוע של המלצרית עשו את שלהם, והיא לא התחרטה. "הבשר מופלא והרוטב סמיך כמו שצריך‭,"‬ חרצה.

אל תחמיצו גם את היצירה המרתקת בשר בטובאן ‭85)‬ שקל) - חתיכות פילה בקר מושלמות המוגשות בטאג'ין סיני בוער יחד עם פטריות פורצ'יני ופלפל ירוק. אחרי העיקריות הללו הבנתי, שלמרות שסיימתי את שירותי הצבאי בקושי בדרגת טוראי, הייתי שמח להתקבל למועדון הקצינים. מזמן לא נהניתי כל-כך מארוחה מלוכסנת.

"מועדון הקצינים", בניין פלטינום, הארבעה ‭,12‬ תל-אביב, ‭.03-6851154‬

מטבח: אסייתי

מחיר העסקית: ‭10%‬ הנחה על התפריט

ואם חורגים מהדיל: אלכוהול וקינוחים

שעות העסקית: א‭-'‬ה' ‭18:00-12:00‬

חנייה: ברחובות הסמוכים, בחניון של בניין פלטינום, במגרשי החנייה באזור (בתשלום)

ציון: 9