מחממים לכם את החורף: 3 משקאות חמים

משקה שוקולד עם ליקר תפוזים ועוגיות אוראו

מתכון באדיבות השף רענן בן עמי, Dip It

המרכיבים (ל-4 מנות):

100 גרם שוקולד מריר איכותי, 60% קקאו או יותר

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

כוס וחצי חלב

7-8 עוגיות אוראו שבורות לחתיכות קטנות

4 כפיות ליקר תפוזים

אופן ההכנה:

1. מחלקים את קוביות השוקולד ל-4 ספלים.
2. יוצקים לסיר את השמנת עם החלב ומביאים לרתיחה.
3. מסירים מיד מהאש ומוסיפים את ליקר התפוזים. מערבבים היטב.
4. יוצקים את תערובת החלב והשמנת לתוך כל ספל, ומערבבים עד שהשוקולד נמס.
5. מוסיפים פנימה את פירורי העוגיות ומגישים עם כפית.

סיידר חם

המרכיבים (ל-6 מנות):

3 כוסות סיידר תפוחים מוכן

2 כוסות מים

3 מקלות קינמון שבורים לחצי

2 תפוזים מקולפים וחתוכים לקוביות

2 תפוחי עץ חתוכים לקוביות

3 שוטים של ברנדי או ויסקי (לא הכרחי)

(צילום: mct)

אופן ההכנה:

1. מניחים את הסיידר והמים בסיר ומביאים לרתיחה.
2. מניחים בכל כוס תפוחים, תפוזים ומקלות קינמון.
3. כשהסיידר רותח יוצקים לתוך הכוסות ומוסיפים את הברנדי.
4. מערבבים היטב ומגישים.

צ'אי הודי

המרכיבים:

כוס וחצי חלב

1 כוס מים

סוכר חום (לפי הטעם)

1/2 מקל וניל חתוך לאורך (או 3 טיפות תמצית וניל אמיתית)

10 סנטימטרים מקל קינמון שבור

3 סנטימטרים ג'ינג'ר טרי חתוך דק

1/2 כפית אגוז מוסקט גרוס

5 יחידות ציפורן

5 יחידות הל שלם

7 יחידות פלפל אנגלי

5 טיפות מי ורדים

אופן ההכנה:

1. מכניסים לסיר את כל המרכיבים מלבד החלב ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים את האש ומבשלים כעשר דקות, תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים את החלב, מבשלים 5 דקות נוספות ומסירים מהאש.
4. מסננים את התערובת, מוסיפים סוכר לפי הצורך ומגישים עם מקל קינמון.