ביקורת מסעדות: כוונות טובות ב"פראג הקטנה"

צירוף המילים אוכל מנחם עלה לא אחת באוויר במהלך ימי מבצע עופרת יצוקה, כאילו היה סיסמה סודית לגיוס מילואים. גם אני חשתי לא אחת צורך להתנחם, בעודי מתמכר לדיווחים מגבול הדרום. וכך, באחד הימים הקודרים והמלחיצים, כשקצתי במראות הקסאמים והגראדים ובפטפטת כתבי השטח במעילי העור, חיפשתי אוכל עממי, משביע וזול, שהוא בעיניי המנחם האולטימטיבי, ונזכרתי שקראתי על "פראג הקטנה",מיני-רשת (סניפים בתל-אביב, הרצליה ובת-ים) שמציעה אוכל צ'כי.

התחמשתי בחברתי ה‭,'‬ שבימי המלחמה התקוטטתי איתה לא מעט על רקע פערים בגישה לפתרון הסכסוך. חשבתי שאין כמו אורגיית כולסטרול להרגיע את המתיחות. מה גם שהיא מתהדרת בשורשים צ'כיים. "לפני כמה שנים יצאתי עם מישהו ששני הוריו צ'כים גאים‭,"‬ דיווחה בעודנו פוסעים לעבר הסניף התל-אביבי של פראג הקטנה, "והוא היה נורא מבסוט שאני רבע צ'כית ואמר לי שאנחנו אנשים מופנמים, מסובכים ופקידותיים. לא היה לי מושג שאני כזאת, אבל זה מסביר למה סבא שלי לא דיבר הרבה‭."‬

פראג הקטנה הולמת ימי מיתון והידוק חגורה: העסקית עולה 38 שקלים (ראשונה, עיקרית ושתייה קלה‭.(‬ אם תרצו לשדרג וללגום בירה או כוס יין, זה יעלה לכם 45 שקלים. המקום מעוצב כמו מסבאה צ'כית טיפוסית, ולרגע אפשר לחשוב שאתם בפראג הקסומה ולא בלבנט הלום השנאה. התפריט נראה מגוון ומבטיח, גם באגף הבירות. "אני לגמרי מאוהבת בתפריט הבירות‭,"‬ הצהירה ה‭,'‬ "יש כאן בירות מיוחדות ומהממות, שמתאימות לקהל נשי או לסתם מי שבירה רגילה מרה לו. למשל קוזל בטעם סוכר שרוף‭."‬ אני, שלא מת על בירות, הופתעתי לגלות שיש אכן בירות ידידותיות, למשל אלה עם ניחוח הדובדבנים.

(צילום: שלום בר-טל)

באגף הראשונות חיבבתי את מה שמכונה "ממרח צ'כי מסורתי" - גבינה קשה מגורדת עם שום ומיונז המוגשת עם פרוסות סלמי וחמוצים. ה' סברה שמרק העדשים היה מצוין, אני חשבתי שהוא רק בסדר. התשובה המקומית ללטקעס - ברמבורובה, פנקייק מלוח עשוי משום, תפוחי אדמה ותבליני הבית, המוגש עם שבבי גבינת אמנטל - לא הייתה מלהיבה. מצד שני, גם לא מבאסת.

בעיקריות הסתקרנו מהקניידלו וופרו זלו - פרוסות צלי לבן עם תבשיל כרוב וקימל. הבשר היה סביר, אבל בפירוש לא מפעים. הוא הוגש, כמו רוב המנות, בליווי קניידליקים (לחם צ'כי אפוי באידוי‭.(‬ "זה הרבה יותר טעים מפשטידות הלחם הטראומטיות של סבתי המנוחה‭,"‬ חרצה ה‭,'‬ "הקניידליק נימוח וקליל ומוסיף אלגנטיות ואסתטיות לצלחת‭."‬

הקלופס סקנה - פרוסת כיכר בקר טחונה שבמרכזה ביצה קשה - הייתה נחמדה, אבל עוררה בי געגועים לזאת המיתולוגית של אמי. ה' מצידה גרסה שהמנה כבדה ויומרנית. נפילה מהדהדת נרשמה במדרסקי גולש: הגולש הגיע קר ויבש. בקושי הצלחתי לבתר את נתחי הבשר הנוקשים. החזרתי בצער את המפגע למטבח וביקשתי במקומו נקניקיות מבשר לבן, שהיו טעימות, שחומות במידה הנכונה וסקסיות, אם כי קצת שומניות.

יחסנו למקום מאוד חצוי לפיכך: חווינו אמנם אכזבות, אבל בגלל הכוונות טובות, הקהל המדליק, המחיר הזול, התפריט העשיר, האווירה הכיפית, השירות היעיל, המנות הנדיבות, העיצוב השמח והבירות המיוחדות - יש מצב שניקלע שוב לפראג הקטנה. אולי אפילו נבקש שם מקלט מדיני, רק אם הם יואילו לבצע הפיכה קטנה במטבח.

פראג הקטנה, אלנבי ‭,56‬ תל-אביב, ‭03-5168137‬

מחיר העסקית: 38 שקלים, 45 שקלים

מטבח: צ'כי

ואם חורגים מהדיל: קינוחים ואלכוהול

שעות העסקית: א‭-'‬ה‭16:00-12:00 ,'‬

חנייה: ברחובות הסמוכים ובמגרשי החנייה ליד שוק בצלאל (בתשלום)

ציון: ‭7.5‬ (בסולם מסעדות עממיות)